Цветная капуста со сметаной в духовке



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Промываем цветную капусту, затем раскрываем букеты и опускаем в кастрюлю с кипятком; посолить и дать закипеть (осторожно, не раздавить). После закипания процедить с водой.

Берем кастрюлю или таз для йены, поднос и т. Д. И смазываем 2 lg сливочного масла; посыпать 2 lg панировочных сухарей и выложить пучки вареной цветной капусты. Сверху залить смесью взбитых яиц со сметаной и солью, а сверху оставшейся столовой ложкой сливочного масла, затем посыпать оставшимися 2 lg панировочных сухарей и поставить противень в духовку.

Подавать со сметаной сверху и в моем случае немного перца.


Запеканка из цветной капусты в духовке

Сегодня мы готовим рецепт запеченной цветной капусты в панировке, рецепт, который в первые дни моей работы на кухне был роскошью.

Сейчас мы делаем этих лакомств все реже, хотя они очень хорошие, стабильные и красивые. Приготовление очень простое, с небольшим количеством ингредиентов и доступно для всех, и успех гарантирован, потому что вы не можете потерпеть неудачу, особенно если вы будете следовать каждому шагу рецепта.

Нам это так нравится, что мы делаем это довольно часто, и поскольку времена изменились, и на рынке вы можете найти свежие овощи и фрукты круглый год, вам больше не нужно ждать сезона, чтобы насладиться вкусной цветной капустой, готовой за полчаса. .

Что нам в ней так нравится ?! Тот факт, что у него хрустящая корочка, кремовая внутренняя часть и слегка хрустящие букеты из цветной капусты, это сочетание текстур просто великолепно!

Следите за списком ингредиентов, а также узнайте, как приготовить самую вкусную запеканку из цветной капусты.

Многие другие рецепты с мясом или без него, постные блюда и многое другое можно найти в разделе закусок, щелкнуть здесь или на фото.

Или на странице Facebook нажмите на фото.

Ингредиент:

  • 1 штука цветной капусты 1-1,2 кг
  • 60 г сливочного масла 82% жирности плюс 10 г для смазанного маслом противня
  • 40 г белой муки
  • 500 мл молока жирностью 3,4%
  • 200 г сыра
  • Соль и перец для вкуса
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Облейте противень маслом и панировочными сухарями.

Кладем сыр на крупную терку

Цветную капусту очищаем, промываем и разворачиваем нужными пучками.

Вскипятите кастрюлю с водой и солью, чтобы обжечь цветную капусту.

В другую кастрюлю на правильном огне положите масло с мукой и перемешайте.

Добавьте молоко и перемешайте, пока оно не загустеет, выключите огонь и попробуйте посолить и поперчить.

Когда вода закипит, добавьте пучки цветной капусты и варите их 5 минут, не больше, потому что они будут готовиться в духовке. Не варить цветную капусту до готовности соуса.

Венчиком переложите букеты прямо в соус бешамель.

Добавить половину от общего количества сыра, перемешать и вылить в сковороду.


Посыпать оставшимся сыром и запекать 30-35 минут или пока не подрумянится.


Цветная капуста гратината

Основное правило, которое, я думаю, вы знаете: все, что растет в земле, кипятят в холодной воде, все, что растет над землей, кладут в горячую и соленую воду, забудьте об этом. Не наоборот, но цветная капуста не подойдет.

Итак, разломайте цветную капусту на пучки, промойте ее кошкой и отварите в подсоленной воде, пока она хорошо не пропитается, но не опудрите ее. когда он будет готов, удалите его венчиком и оставьте в стороне.
Смажьте противень большим количеством масла и выложите его панировочными сухарями. Взбить 2 больших яйца со сметаной, щепоткой соли и щепоткой перца.

Выложите пучки цветной капусты на дно противня. Если приготовить еще и выложить цветную капусту в два слоя, сделайте так: немного посыпьте панировочными сухарями, затем натертым сыром и положите яично-сметанный состав, затем снова панировочные сухари и несколько тонких ломтиков масла.

И продолжить цветную капусту, панировочные сухари, сыр, яйцо со сметаной, побольше панировочных сухарей и масла. По идее, на последнем слое панировочных сухарей должно быть достаточно масла, чтобы растопить и размягчить все панировочные сухари вокруг. Запекайте в горячей духовке около 30 минут или пока не увидите, что сверху он хорошо подрумянится.

Подавать как гарнир к стейкам, рыбе или как закуску. Это еще одна история, которую я здесь исправлю.

Если у вас есть немного подсохший хлеб без плесени, который можно разрезать, не пропуская куски, сделайте это следующим образом:
-мажьте форму духовки сливочным маслом
-нарезать хлеб кусочками толщиной не более 1 см и выровнять его по форме. Смажьте ломтики хлеба на сковороде с внутренней стороны сливочным маслом комнатной температуры - затем обжарьте!

- продолжить заполнение формы цветной капустой, яйцом со сметаной и т. д. Можно положить сверху, как крышку, другие ломтики хлеба, также смазанные сливочным маслом, или просто положить панировочные сухари с маслом. Если бы у вас были индивидуальные квадратные формы, корзина вылезла бы как человек.

В этом случае вы также можете положить немного мелко нарезанного бекона / кайзера и немного потянуть в сковороде. Поверьте, это отличная закуска для гостей!


Запеченная цветная капуста со сливками и моцареллой

Вы также можете использовать замороженную цветную капусту. Вам понадобится термостойкая форма или противень с антипригарным покрытием. Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете оклеить сковороду фольгой.

Время на подготовку: 15 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • небольшая цветная капуста - ок. 600 г
  • соль перец
  • 200 мл сброженных сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г моцареллы
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей

Способ приготовления:

1. Разверните пучки цветной капусты и хорошо промойте их холодной водой. Слить их через сито.

Вскипятите 2 л воды с небольшим количеством соли. Когда вода закипит, добавьте цветную капусту и дайте ей покипеть 3 минуты. Выньте пучки цветной капусты из кастрюли и поместите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Этот прием называется отбеливанием. Слейте их через сито.

2. Включите духовку и установите температуру 180 C (средняя для газа). Смажьте сковороду сливочным маслом и выложите на нее панировочные сухари. Панировочные сухари предназначены для поглощения влаги из цветной капусты и создания красивой корочки на дне противня. Выложите пучки цветной капусты на сковороду, приправьте солью и перцем, затем полейте сливками и залейте все толстым слоем моцареллы.

3. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 20-30 минут. Препарат готов, когда моцарелла полностью растаяла и образовала красивую медную корочку, как на картинке.

Порционируйте и подавайте горячими.

Хороший аппетит! Напишите нам в комментариях, понравился ли вам этот рецепт!


Цветная капуста со сметанным соусом для запекания

Я разбила цветки цветной капусты на небольшие букеты и поставила их кипятить в кастрюле с водой и солью примерно на 10 минут, пока они не станут мягкими.

Тем временем в миске смешайте сливки с яйцами, мелко нарезанным чесноком, солью, перцем и

Я хорошо перемешал, пока он не стал гомогенизированным.

Я осушил пучки вареной цветной капусты и разложил их в жаропрочной посуде, смазанной маслом.

Сверху залила сметанной смесью.

Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Цветную капусту в сметанном соусе посыпают нарезанными нитками укропа и подают как в горячем, так и в холодном виде.


Цветную капусту чистим, промываем и нарезаем кубиками. На огонь ставится большая кастрюля с водой и солью, и когда вода закипает, добавляем цветную капусту на 10 минут. Цветная капуста не должна слишком размягчаться. Тем временем смешать сыр, яйца, копченый и нарезанный кубиками лук. Снимите цветную капусту с кипения и дайте стечь.

Цветная капуста в духовке. Цветная капуста связана с капустой, брокколи или репой, происходит из средиземноморской части Европы, часто используется домохозяйками на кухне в сыром, вареном, полуфабрикатном или консервированном виде.

Цветная капуста в духовке. Цветная капуста - один из овощей, которые нельзя упускать из рациона женщин, и это связано с тем, что питательные вещества в составе обладают важными противораковыми свойствами и могут участвовать в профилактике рака груди или яичников.

Цветная капуста в духовке. Богатый клетчаткой, он может играть важную роль в профилактике рака толстой кишки, а у мужчин, из-за сульфорафана, рака простаты. Глюкозинолаты и тиоцианаты в составе обладают нейтрализующими свойствами в отношении токсинов, которые накапливаются в организме и могут способствовать появлению раковых клеток.

Цветная капуста в духовке. Цветная капуста также богата важными антиоксидантами, такими как глутатионтрансфераза, глюкуронилтрансфераза и хинонредуктаза, которые нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов и снижают окислительный стресс.

Цветная капуста в духовке. Желательно есть цветную капусту, потому что это овощ, богатый минералами, такими как калий, магний, кальций, железо, витамины, C и K, из комплекса B, а также бета-каротин, фолиевая кислота, ферменты и клетчатка. Этот овощ является хорошим источником углеводов, белков и жирных кислот омега-3, играющих важную роль в нейрокогнитивной и сердечно-сосудистой функциях, но не только. Благодаря низкой калорийности его можно употреблять даже во время диеты.


Цветную капусту и брокколи раскрывают букетами и варят в слабосоленой воде 7 минут. Они протекают.
Растопить масло, добавить крахмал и, когда оно загустеет, погасить его молоком. Медленно добавьте сливки, соль и мускатный орех.
В более высокую сковороду, смазанную маслом, выложите букеты из брокколи, смешанные с цветной капустой, нарезанные подходящими кусочками сосиски, взбитые яйца и соус. Слегка перемешайте и поставьте в духовку до золотистого цвета!

Две функции Philips Multicooker, которые мне интересны:

1. Благодаря таймеру с предустановкой до 24 часов вы можете проводить время со своими близкими, пока мультиварка готовит для вас.
2. Удобная ручка, которой он снабжен, не нагревается, поэтому вы можете легко перемещать его в любое время и в любом месте.

Цветная капуста с копченым в духовке подается с добавлением сливок.


Чем дополнить вареный овощ?

Для тех, кто предпочитает правильно питаться и в то же время любит разнообразие в еде, вы останетесь довольны. Цветная капуста - продукт поистине универсальный, ее можно сочетать практически с чем угодно.

Жиры и калории в пище легко компенсируются высоким содержанием клетчатки и других полезных веществ, которыми богата цветная капуста.

Еще можно приготовить овощи:

    С сыром . Любители ароматной сырной корочки могут посыпать таз своим любимым сортом тертого сыра перед тем, как отправить сковороду с соцветиями в духовку. Те, кто хочет, чтобы сыр слегка растопился, могут добавить его в самом конце приготовления, после того, как духовка выключена и блюдо в ней оставлено.


Цветную капусту промывают и разрезают на кусочки, если вы выбрали уже замороженную цветную капусту, этот шаг уже сделан. Положить в кастрюлю с водой и солью, полностью накрыть и оставить на 15 минут с момента закипания. Будьте осторожны, не позволяйте цветной капусте вариться слишком долго, так как она слишком сильно размягчается.

Пока цветная капуста варится, нарежьте мелкими кусочками лук, кубиками (или сыр) сыр, а яйца смешайте со сметаной. После того, как цветная капуста закипит, удалите ее и процедите через сито или другую миску. Духовку повернуть на 180 градусов, дать нагреться и за это время смазать сливочным маслом керамическую или тазу для йены.


  • 1 кг цветной капусты
  • 250 г солёного сыра телемея
  • 200 г сметаны
  • 4 яичных желтка
  • Пармезан
  • Панировочные сухари, масло, соль и перец

Способ приготовления

Цветную капусту измельчают на пучки, а затем помещают в подсоленную воду. Оставьте на медленном огне примерно на 5 минут, затем слейте воду и дайте остыть в небольшом количестве холодной воды, чтобы прекратить выпекание.

Сыр нарезать кубиками, смешать сметану с 4 желтками, солью, перцем и небольшим количеством пармезана (примерно две столовые ложки).
Смажьте сковороду сливочным маслом, затем посыпьте панировочными сухарями.

На сковороду кладем цветную капусту и между букетами кладем кусочки сыра, сверху кладем сливки, смешанные с желтками, солью и перцем.

Сверху посыпать оставшимся тертым сыром пармезан.

Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию и поставьте цветную капусту в духовку примерно на 35 минут. пока сверху не образуется корочка.

Мой совет

Чтобы не слишком подрумяниться сверху из-за натертого сыра пармезан, кладем его сверху в последние 10 минут запекания.

Подавать сразу после того, как оно было вынуто из духовки, на сковороде, в которой оно было приготовлено. Абсолютно вкусно, так едим, просто, как основное блюдо, но можно подавать и как закуску.

Рецепт рекомендую, звучит помпезно, но приготовить очень легко. Еще один рецепт, не менее простой и вкусный, чем тот, который я рекомендую, - это хлеб из цветной капусты. Стоит попробовать! & # 128578

Средняя оценка жюри рецепту - 9,25.

Рецепты с Джиной Брадеа «Рецепты» Запеченная цветная капуста с сыром и сметаной



Предыдущая статья

Кролик в белом соусе

Следующая статья

Вермут: все, что вам нужно знать