We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Снять с утки столовые приборы, хорошо вымыть, поставить кипятить в холодной воде с 1 столовой ложкой соли, после того, как вся пена выйдет на поверхность, вылить воду, вымыть столовые приборы и снова прокипятить со всеми овощами, посолить и зерна перца (я делаю), даем медленно закипеть и накрываем 1 час, за это время делаем яичную лапшу, щепотку соли и муки;

После того, как утка сварится, все процедить, суп снова довести до кипения, когда он закипит, добавить лапшу и, когда она поднимется, знак того, что они приготовлены, при необходимости снова приправить, выключить огонь , подаваем суп с зеленью.


1. Тщательно очистите и промойте утиное мясо холодной водой. Я использовал свои бедра и грудь. Положить мясо в большую кастрюлю и отварить в 5 литрах холодной воды, тушить. Подождите, пока он не закипит и не вспенится. Важно, чтобы огонь был небольшим, чтобы можно было хорошо вспенить суп и в итоге получить прозрачный и не мутный суп.

Утиная грудка и бедра по-деревенски & # 8230

2. Пока мясо варится, приготовьте домашнюю лапшу. В миску кладу 200 гр. муки, я дала щепотку соли и добавила в середину муки взбитые желтки из четырех яиц. Для супа достаточно 2 яичных желтков и 100 гр. муки, но я приготовил больше лапши и на более тяжелые времена, оставив немного сохнуть.

Два желтка на 100 гр. яйца для домашней лапши

Начинаем замешивать муку, помешивая вилкой. Я использовал только яичные желтки, потому что лучшие макароны готовятся только из яичных желтков (так итальянцы делают лучшие макароны). Кто хочет, может использовать все яйцо и количественно, хотя бы теоретически, нужно яйцо на 100 гр. мука (на 100 гр. кладу 2 желтка). Я говорю теоретически, потому что это также зависит от качества муки. Если вам так легче, вы можете сделать наоборот, соответственно взбить желтки в миске и постепенно всыпать муку, пока не получится плотное тесто. Я советую, если вы никогда не готовили домашнюю лапшу, у вас есть запас муки и яиц, чтобы тем или иным образом выпрямить тесто.

Как только мука смешается с желтками, начните замешивать это тесто вручную, имея под рукой муку, которую вы немного присыпаете, пока не получите более крепкое, но эластичное и нелипкое тесто.

Домашнее тесто для лапши

Полученное тесто разделяется и формируется на 2 или более шарика, в зависимости от технической рабочей поверхности, и мы выкладываем их один за другим с помощью скалки, пока не получим их хорошо, часто посыпая мукой, чтобы избежать прилипания к скалке или рабочему столу. .

Формируем из теста несколько шариков

Берем лист теста, складываем как блин и разрезаем как можно шире. Ломтики теста легко разбиваются на длинную лапшу, но только если лист теста хорошо присыпан мукой перед складыванием, чтобы избежать прилипания.

Даем лапше отдохнуть и позаботимся о супе.

Дайте лапше отдохнуть

3. Дайте утиному мясу покипеть на медленном огне 30-45 минут, за это время хорошо взбейте тушеное мясо. Овощи чистим и целиком, разрезаем пополам или разрезаем на четвертинки, кроме лука, который остается целым, кладем их на отварное мясо со столовой ложкой соли. Варите суп на медленном огне еще 30 минут, пока овощи хорошо не приготовятся.

Когда овощи и мясо будут приготовлены, процедите суп через толстое ситечко и снова поставьте на огонь, оставляя мясо и овощи в стороне. Попробуйте и, возможно, добавьте больше соли по желанию. Выложите лапшу в суп и тушите на медленном огне. Свежая домашняя лапша довольно быстро поднимется на поверхность, это признак того, что она отварена и даже не мешает супу (из-за крахмала), как сушеная на рынке. Когда лапша сварится, выключите огонь и заправьте зеленью, петрушкой и измельченной лиственницей. Я режу морковь, которая отварилась целиком, и наконец кладу ее обратно в суп. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут перед подачей на стол. Вареные овощи можно обжарить и приготовить гарнир, а вареное мясо утки ложится на печеный картофель.

Для свежего и сильного аромата хорошо, когда мы едим, нарезать свежую зелень прямо в тарелке и, возможно, кто хочет немного пряностей, свежемолотый перец.


Приемы приготовления: как приготовить утиную грудку, как в ресторане?

Ингредиент:

4 кусочка утиной грудки (112-140 грамм)

1 столовая ложка апельсиновой цедры

Способ приготовления:

Промокните утиную грудку бумажным полотенцем. С помощью острого ножа легко увеличить кожицу и жир утиной грудки, не разрезая мясо.

Приправьте мясо солью (больше со стороны кожи, меньше с другой).

Выложите утиные грудки кожей вниз в холодную сковороду. Ставим сковороду на плиту на слабый огонь. Вы также можете использовать другую сковороду, чтобы накрыть ее, чтобы мясо слегка приплюснулось.

Через 5 минут жир на утке начнет таять. Дайте мясу вариться около 15 минут. Если у вас есть термометр для мяса, необходимая температура внутри сундука должна достигать 52 градусов по Цельсию.

Включите огонь и дайте утке повариться еще минуту, чтобы на коже образовалась золотистая корочка. Переверните утиную грудку и дайте ей готовиться еще 2-7 минут, в зависимости от того, насколько хорошо она должна быть прожарена. Выньте кусочки утиной грудки из сковороды и поместите их на деревянную измельчитель. Дайте им & ldquoodihneasca & rdquo на несколько минут.

Вы можете превратить жир на сковороде в вкусный соус. Для начала налейте в горячую сковороду белое вино. Деревянной ложкой очистите остатки мяса или жира, оставшиеся на дне сковороды. Дайте вину упасть. Добавьте куриный суп и дайте ему остыть, пока не получится хорошо покрытый соус. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Все перемешать и заправить соус лимонным соком, солью и перцем. Подавать с нарезанной утиной грудкой.

Активируя и используя платформу комментариев, вы соглашаетесь с тем, что ваши личные данные будут обрабатываться PRO TV S.R.L. и компании Facebook в соответствии с Политикой конфиденциальности PRO TV и Политикой использования данных Facebook.

Нажатие кнопки ниже означает ваше согласие с ПОЛОЖЕНИЯМИ И УСЛОВИЯМИ ПЛАТФОРМЫ ДЛЯ КОММЕНТАРИЙ.


Ешьте крысиный суп в чистом виде

Ешьте крысиный суп в чистом виде. Консоме - один из любимых в нашей семье супов. Всегда! Прозрачный мясной суп. Но ясно! Будь то курица, кокос, фазан, утка или говядина. Овощи - классические для любого мясного супа: морковь, корни петрушки и пастернака, сельдерей, небольшая луковица. Иногда кладу небольшой помидор.

Настоящее - консоме из утки. Я купил весь взнос и обменял его, как только вернулся домой.

Я отделил сначала у утки лапки, потом крылья. Самый тонкий (концевой) сегмент крылышек уходил в емкость для сбора супа. Я сделал разрез посередине груди и осторожно удалил два галтеля, тоже, очевидно, из кожи & # 8211. У меня осталась вся тушка, которую я разрезал на 3 части: две части спины и корпуса (грудина, грудная кость). У утки также была шея около 20 см длиной, мясистая и тонкая, которую я тоже положил в тарелку с мясным супом, без кожи. Еще я срезала жир и края очень жирной кожи (края бедер, кожа шеи) и нарезала ножом квадраты. Из них я сделал необычайно хорошо - # 8211! Когда они растаяли, у них осталось сало. Утиное сало застывает на морозе и отлично подходит для тостов. Что я могу сказать о Джумари? Маленький, румынский и хрустящий.

Вот сколько можно приготовить из одной утки: 2 больших мясистых бедра, отложенных вместе с крыльями для стейка (хорошо накормить 3 человек), два щедрых филе утиных грудок (со всей кожей), сало и гребешки и & # 8230 & # 8222fall & # 8221 для супа.

Вот рецепты этих блюд:

  • Утиные ножки с яблочным террином
  • Утка конфи
  • Жареные румынские утиные ножки
  • Утиные ножки с зеленью из Прованса
  • Утиные ножки с капустой и чешскими пельменями
  • Карри из утки с кокосовым молоком и желтками
  • Лапша с уткой, спаржей и грибами
  • Холодный салат из утки с авокадо и Гауда

Что еще нужно подготовить к употреблению? Растительное! И для того, чтобы все имело насыщенный вкус и аромат, я решил действовать как на говяжий бульон а именно приготовить мясо и овощи в духовке, пока они не станут коричневыми, как мир. Они получают несравненно лучший вкус, чем приготовленные в сыром виде. Залог успеха в этом супе - долгое приготовление, мин. 3 часа, на слабом огне, пламя еле пальпируется. Большое пламя и кипение & # 8222violence & # 8221 приводят к потере супа. В любом случае, на конце он проскальзывает, но есть риск, что он станет опалесцирующим и мутным.

Этот суп можно приготовить заранее, в большем количестве, а затем порционировать и заморозить. Как хорошо иметь в морозилке банку готового супа!

Моя мама несколько раз ела фазана. Высший класс. Подается книжкой в ​​фарфоровых стаканчиках и с заварным мини-заварным тестом. Сейчас есть сферические гренки (Backerbsen), но в 80-х их делали дома. Моя мама ставила на противень горошек размером с горошек и запекала его, пока он не стал золотистым. Домашние гренки круглые! И теперь я вспоминаю эти кристально чистые супы с плавающими в них заварными заварками.


Ешьте крысиный суп в чистом виде

Ешьте крысиный суп в чистом виде. Консоме - один из любимых в нашей семье супов. Всегда! Прозрачный мясной суп. Но ясно! Будь то курица, кокос, фазан, утка или говядина. Овощи - классические для любого мясного супа: морковь, корни петрушки и пастернака, сельдерей, небольшая луковица. Иногда кладу небольшой помидор.

Настоящее - консоме из утки. Я купил весь взнос и обменял его, как только вернулся домой.

Я отделил сначала у утки лапки, потом крылья. Самый тонкий (концевой) сегмент крылышек уходил в емкость для сбора супа. Я сделал разрез посередине груди и осторожно удалил два галтеля, тоже, очевидно, из кожи & # 8211. У меня осталась вся тушка, которую я разрезал на 3 части: две части спины и корпуса (грудина, грудная кость). У утки также была шея около 20 см длиной, мясистая и тонкая, которую я тоже положил в тарелку с мясным супом, без кожи. Еще я срезала жир и края очень жирной кожи (края бедер, кожа шеи) и нарезала ножом квадраты. Из них я сделал необычайно хорошо - # 8211! Когда они растаяли, у них осталось сало. Утиное сало застывает на морозе и отлично подходит для тостов. Что я могу сказать о Джумари? Маленький, румынский и хрустящий.

Вот сколько можно приготовить из одной утки: 2 больших мясистых бедра, отложенных вместе с крыльями для стейка (хорошо накормить 3 человек), два щедрых филе утиных грудок (со всей кожей), сало и гребешки и & # 8230 & # 8222fall & # 8221 для супа.

Вот рецепты этих блюд:

  • Утиные ножки с яблочным террином
  • Утка конфи
  • Жареные румынские утиные ножки
  • Утиные ножки с зеленью из Прованса
  • Утиные ножки с капустой и чешскими пельменями
  • Карри из утки с кокосовым молоком и желтками
  • Лапша с уткой, спаржей и грибами
  • Холодный салат из утки с авокадо и Гауда

Что еще нужно подготовить к употреблению? Растительное! И для того, чтобы все имело насыщенный вкус и аромат, я решил действовать как на говяжий бульон а именно приготовить мясо и овощи в духовке, пока они не станут коричневыми, как мир. Они получают несравненно лучший вкус, чем приготовленные в сыром виде. Залог успеха в этом супе - долгое приготовление, мин. 3 часа, на слабом огне, пламя еле пальпируется. Большое пламя и кипение & # 8222violence & # 8221 приводят к потере супа. Как бы то ни было, он скользит на конце, но есть риск, что он станет опалесцирующим и мутным.

Этот суп можно приготовить заранее, в большем количестве, а затем порционировать и заморозить. Как хорошо иметь в морозилке банку готового супа!

Моя мама несколько раз ела фазана. Высший класс. Подается книжкой в ​​фарфоровых стаканчиках и с заварным мини-заварным тестом. Сейчас есть сферические гренки (Backerbsen), но в 80-х их делали дома. Моя мама ставила на противень горошек размером с горошек и запекала его, пока он не стал золотистым. Домашние гренки круглые! И теперь я вспоминаю эти кристально чистые супы с плавающими в них заварными заварками.


Утиный суп с домашней лапшой

Овощи очищаем и хорошо промываем, затем продольно режем морковь и пастернак, а сельдерей - на 2-3 части. Лук разрезаем пополам.

В большую кастрюлю сложите хорошо промытое мясо с холодной водой. Добавьте чайную ложку соли и тушите, пока сверху не появится пена. Венчиком собрать пену столько, сколько нужно (пока она не перестанет быть готовой), затем начните варить сельдерей и пастернак. Позже добавьте морковь и лук. Дать закипеть на медленном огне, чтобы не потревожить суп, если он закипит. Лук в какой-то момент будет удален из супа. Посолить по вкусу и оставить на огне до готовности мяса и овощей. На это у меня ушло около двух с половиной часов. В конце процедить суп.

Отдельно отварить лапшу, положить в суп и дать покипеть еще несколько минут. Подавать с зеленью петрушки или молотого перца.


Утиный суп с анисом и конкурс

Что может быть лучше горячего супа, когда мы замерзаем от холода? Кроме того, он согревает и иногда избавляет от холода :) После рабочего дня мы остановились на рынке на морозе и купили красавицу из утиной ножки и другие вкусности, из которых мы приготовили этот суп. больше не устаю. Я использовала анис и ингредиент-сюрприз, Вкус болгар, специя в виде гранул с натурально сушеными овощами. Здесь они вместе составили хорошую команду, и в результате получился хороший суп, который мы приготовим в ближайшие дни.
Такова история супа: поздней осенью, с горячим аппетитом и желанием сидеть дома.
жара, увидела в витрине продуктового магазина аппетитную утиную ножку. Я не думал долго, и я сделал
превратили его в полезный суп, покоривший всю семью!

Вы увидите, как легко приготовить :)

Утиный суп с анисом

Время подготовки: 20 минут
Время кипячения: 1 час

Ингредиенты: 2 человека
200 гр утиного мяса, мы использовали мякоть
50 гр горошка
50 гр стручковой фасоли
2 моркови
1 луковица
1 корень хрена
1 столовая ложка бритого Болгары пробуют овощи
1 звездочка аниса
1 звено петрушки

1. Мясо (утиное мясо) моют и отваривают. Вспенивайте столько раз, сколько нужно, и добавляйте больше воды, потому что в процессе приготовления она уменьшается. Мы используем горячую воду, потому что холодная вода мешает супу, при его варке он очищается от костей.

2. Овощи моют, очищают и нарезают кубиками, кроме гороха и фасоли.
Добавьте все в кастрюлю, в которой варилось мясо, и дайте закипеть.

3. Ближе к концу добавьте тертую ложку болгарского овощного ароматизатора для дополнительного аромата. Когда суп будет готов, снять его с огня, добавить крупно нарезанную петрушку и звездочку аниса, накрыть крышкой на несколько минут, чтобы ароматы стали дружелюбными :)

Подавать с острым перцем (если хотите) и с большим аппетитом :)

А теперь мы хотим спросить вас, что, по вашему мнению, вам подойдет, какое блюдо съесть (вид
главное) после этого супа?
Мы не напрасно просим вашего совета, потому что вознаграждаем вас за это. Вкус болгар предлагает
вкусные призы по нашему рецепту!
Оставляйте в комментариях свои основные блюда (рис, тушеное мясо, стейки и гарниры), которые
содержать болгарский вкус и мотивировать, почему вы думаете, что это соответствует нашему рецепту
суп. Ждем ваших ответов до 6 декабря!

Призов много & # 8211 14 & # 8211, и все заманчивые:

 1 кухонный комбайн

 5 ваучеров eMAG (стоимость каждого ваучера составляет 150 леев)

 8 призов, состоящих из продуктов с болгарским вкусом

Кроме того, победитель увидит приготовленный на сайте его рецепт! Местами будьте готовы. Начните!

С любовью,
Джорджиана и Иоланда

Обновлять:
Победителями конкурса стали:
1 место, кухонный комбайн Bosch:
Рагу из куриных ножек с грецкими орехами и гранатом- Адина

Ваучер Emag:
1.Адина Роз
2. Андрей Флорин
3.Изабела Добрин
4. Стефан Брума
5 Антонета Виртеа

Болгарские ароматизаторы:
1. Корина Паунеску
2.Филипас ​​Лиана
3.Роксана Думитраскута
4. думитрина чеснок
5.Лубита
6.Ирина Ниту
7. Сиды
8.Пичинку Хобджила Виорика


Утка хорошо очищается от тюля, по возможности проходит через пламя, затем ее разрезают и стирают.

Грудь и бедра удаляются и откладываются в сторону, грудка используется как гарнир, а бедра можно использовать в другом приготовлении.

Оставшуюся тушку и шкуру разрезаем на кусочки и обжариваем на сковороде с раскаленным маслом вместе с нарезанными кубиками овощами.

Дать хорошо подрумяниться со всех сторон, затем добавить томатную пасту. Обжарить все еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Тушить небольшим количеством супа и оставлять на огне до уменьшения (добавленная жидкость испаряется).

Повторите эту процедуру еще раз, затем вылейте все количество супа. Довести до кипения, хорошо взбить, добавить шалфей и тушить еще час.

Снимите с огня и дайте немного остыть. Процедить и оставить только сок, затем добавить осветляющую смесь, полученную из мяса и овощей, пропущенных через мясорубку с большим ситом, колотого льда и яичных белков.

Хорошо перемешайте и снова доведите до кипения. Довести до кипения, периодически помешивая. После того, как осветительная смесь поднимется сверху, дайте ей покипеть и тушить еще около часа.

Удалите осветляющую смесь венчиком, затем пропустите суп через толстое сито или, желательно, через этамин, предварительно смоченный в небольшом количестве воды. Добавить красное вино (херес) и посолить по вкусу.

Обезжирить лаком и бумажными салфетками. Полученный продукт должен быть прозрачным, с характерным сильным вкусом и ароматом. Перед подачей на стол добавить в тарелку ломтики (очень тонкие ломтики) обжаренной на сковороде грудки розовой утиной грудки.


Что тебе нужно

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 нарезанных ребра сельдерея
  • 2 средние моркови, мелко нарезанные
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
  • 2-3 зубчика чеснока, нарезанного
  • 3 чашки хорошего качества
  • овощной суп
  • 1 банка объемом 16 унций, нарезанная красными кубиками (не протекает)
  • 1 час перловой крупы
  • 1/2 чайной ложки итальянских приправ
  • 2 стакана свежих листьев шпината (по желанию)
  • соль и перец по вкусу (кошерная соль или морская соль и свежий молотый черный перец всегда лучше)

  • 240 грамм гречневой лапши (40 грамм на порцию)
  • 2 моркови
  • 1 звено зеленого лука
  • 1 красный болгарский перец (кладу перец капиа)
  • 1/2 чайной ложки чили
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 20 граммов сушеных грибов Му Эрр (также известных как деревянные уши, уши Иуды)
  • 2,5 л прозрачного крысиного супа
  • 1 банка овощей Chinese Chop Suey (морковная смесь, бамбук, ростки маша, деревянные ушки)
  • 1/3 банки побегов бамбука
  • 1 кусок имбиря (около 1 см имбиря)
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 щенок усутоя
  • соль, перец по вкусу
  • 300 г утиного мяса из супа, хорошо процедить и нарезать кусочками
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  1. Суп горячий.
  2. Овощи помыть и нарезать следующим образом: зеленый лук нарезать наискосок кусочками, немного толще обычных, а морковь и болгарский перец - соломкой. Это оставлено отдельно.
  3. Оставляем деревянные грибы для увлажнения на 20 минут. в горячей воде, затем слейте воду и нарежьте палочками для еды.
  4. Имбирь натереть на терке и натереть на мелкой терке.
  5. Зубчик чеснока очищаем и измельчаем. Он отложен.
  6. Слейте воду из бутонов мабуса и промойте холодной водой. Снова процедить и разрезать вдоль, прилипает.
  7. Китайские овощи процедить, промыть холодной водой и оставить на сите.
  8. В горячий суп добавить соевый соус, зеленый лук и морковные палочки. Оставить на 2-3 минуты, затем добавить болгарский перец, побеги бамбука, китайские овощи и китайские черные грибы. Оставляем на огне еще на минуту, после чего огонь гаснет (овощи не должны быть хорошо прожарены, а только иметь консистенцию зуба).
  9. Отдельно нагрейте вок и добавьте кунжутное масло.
  10. Добавить куски мяса и быстро обжарить 1 минуту. Добавьте имбирь, перец чили и 3-4 столовые ложки супа из кастрюли. Оставить на 1 минуту, затем выключить огонь и вылить состав в суповую тарелку.
  11. В отдельной посуде добавьте плиту к лапше, которую наливают кипяченой водой, пока она не покроет их.
  12. Дать лапше размягчиться 3-4 минуты, затем процедить, промыть холодной водой и добавить в суп.
  13. В конце всыпать соль и перец и добавить измельченный зубчик чеснока.
  14. Утиный суп с лапшой (рамэн) подают горячим. Он очень сытный и ароматный.

Extrasfat: если его нет под рукой прозрачный крысиный суп, вы можете приготовить его сами за несколько часов до этого (как это сделал я) следующим образом: мясо, выбранное для супа, варится на медленном огне в течение 3 часов вместе с множеством кореньев, перцем и солью по вкусу (в конце концов, мясо отделяется от костей) процедите суп через очень мелкое сито, выстеленное марлей, если суп не получился достаточно прозрачным, снова поставьте его на огонь и добавьте тертую морковь, смешанную со взбитым яйцом (их роль - & # 8222 принимает & # 8221 все примеси в супе) & # 8211 теперь процедите его снова через сито, выстланное марлей, и получите самый чистый суп.

Примечание. Вы также можете выиграть полный набор ингредиентов Шаньши, вок и связанный с ним набор инструментов, это именно то, что я получил для тестирования в кампании, если вы зарегистрируетесь с комментарием на официальной странице кампании от Savori Urbane, чтобы сообщить нам, чтотвой любимый азиатский образ а такжес какими ингредиентами Шанши вы могли бы приготовить это. Распространить страницу в Facebook, Google+, Twitter или Pinterest. Крайний срок регистрации - 20.02.2015, розыгрыш состоится в субботу, 21.02.2015 (через систему случайного генератора). Призы могут быть отправлены только на территории Румынии. Легальный маршрут исключен.


Утиный суп - Рецепты

Крысиный суп

Приготовьте суп-гуляш из утки - рецепт из утиного мяса, вдохновленный венгерской кухней. Из утиных ножек получается насыщенный и насыщенный на вкус суп-гуляш. Мясо восхитительно дополняют кусочки моркови, сельдерея и грибов, а окончательный кашель дает ложка сметаны. Чтобы приготовить полноценный обед на одной тарелке, добавьте несколько картофельных клецок, приправленных луком и чесноком.

Ингредиенты

    3 утиных отбивной утиные отбивные (около 375 г каждая), без кожи 2 столовые ложки подсолнечного масла 250 мл сухого белого вина 2 нарезанных лука 2 зубчика чеснока 1 красный болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками 1 зеленый перец, очищенный и нарезанный кубиками 1 большая морковь нарезать кубиками 125 г очищенного корня сельдерея и нарезать кубиками 2 столовые ложки паприки 1 порошок семян тмина 1,5 столовой ложки муки 1 лавровый лист 900 мл куриного бульона, желательно домашнего приготовления (см. Практические советы / Руководство для начинающих) 450 г нарезанных помидоров 15 г смеси сушеные грибы, промытые для удаления примесей, затем нарезанные 100 г свежих нарезанных грибов порошок кайенского перца 2 столовые ложки измельченной петрушки соль и перец
Для обслуживания

Утиные ножки посыпать солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой, тяжелой сковороде, добавьте бедра и подрумяните с обеих сторон. Снимите со сковороды и отложите. Добавьте вино и кипятите 5 минут, пока не уменьшится наполовину. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

В большой кастрюле нагрейте оставшееся масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте болгарский перец, морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут. Добавить перец и семена тмина и варить 1-2 минуты, затем всыпать муку и хорошо перемешать. Варить ингредиенты, помешивая, 2–3 минуты.

Добавьте лавровый лист, куриный бульон, отставленную винную смесь, помидоры, сушеные и свежие грибы, кайенский перец и петрушку. Хорошо перемешать. Добавьте утиные грудки. Доведите все до кипения, затем разведите небольшой огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 1 час, пока мясо не станет мягким.

Вынуть из супа утиные грудки. Снимите мясо с костей и снова положите в суп. Приправить по вкусу.

Разложите суп по тарелкам. Украсьте каждую порцию 1 столовой ложкой сметаны или йогурта и небольшим количеством петрушки.


Видео: ТАЕЖНАЯ КУХНЯ 2. Слабонервным не СМОТРЕТЬ! ЭТО ШОК


Предыдущая статья

Кролик в белом соусе

Следующая статья

Вермут: все, что вам нужно знать