Фасолевый суп с копченой свиной грудкой



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

У меня была такая тяга к супу из копченой фасоли, вы не представляете. Я был рад найти копченую свиную грудку, которая выглядит так же, как мы курили дома, когда режем свинину ....

  • около 500 г зерен с очень мелкой зернистостью
  • около 300 г копченой свиной грудки
  • 1 морковный марицель
  • 1 марицель пастернака
  • пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 1 чайная ложка варенья из острого перца
  • поваренная соль

Количество порций: -

Время подготовки: более 120 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Фасолевый суп с копченой свиной грудкой:

Фасоль отварить и 2-3 раза сменить воду.Отдельно подготовить овощи, очистить морковь, промыть пастернак и положить на мелкую терку, лук очистить и нарезать небольшими кусочками.Свиная грудка нарезать небольшими кусочками. и положите затвердеть. в кастрюлю, дайте подрумяниться, затем удалите. В масло, в котором мы закалили свиную грудку, кладем овощи и нагреваем их около 10 минут, затем добавляем чайную ложку перечного варенья и разливаем 3 литра воды, довести до кипения и добавить уже приготовленные бобы и ребрышки, дать покипеть около 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и положите нарезанный укроп. Подавать с запеченным перцем или любым другим маринадом. это пройдет через вашу голову.


Суп из тимьяновой фасоли

Замочите фасоль в холодной воде на 2-3 часа.

Затем доведите до кипения, а когда закипит, оставьте на 5 минут, слейте сок, в котором варились бобы, залейте другой горячей водой и снова поставьте на огонь. Эта операция повторяется 3 раза.

После третьей подмены воды добавьте соль и 2-3 столовые ложки масла и дайте фасолью закипеть, пока она не раздавится между пальцами.

Добавьте нарезанные кубиками овощи.

Дайте овощам покипеть 10 минут, пока они не станут мягкими, затем добавьте помидоры и томатную пасту.


Фасолевый суп с эстрагоном

Рецепт фасолевого супа с чиоланом я уже выкладывал, точно так, как это делают в нашей семье, так как себя знаю, но сегодня хочу показать вам еще один вариант Суп из трансильванской фасоли, вариант, который я обнаружил в наших ресторанах. Разница в том, что последний без рант и приправлен эстрагоном.


Фасолевый суп с копченостями

Фасолевый суп с копченостями

Что ж, позвольте мне увидеть румына, который не любит суп из копченой фасоли, копченую свиную отбивную или копченые свиные ребрышки, это чудо. Может быть, многие хозяйки скажут, что это сложно приготовить, но, на мой взгляд, это самый простой суп, который можно приготовить. Вам действительно нужно дождаться закипания бобов, но было бы лучше, если вы положите бобы вечером в холодную воду, а когда вы вернетесь с работы, они уже увлажнены и мягкие, вам просто нужно быстро их отварить в 2-х водах .

Для супа с копченой фасолью, когда он подается, он не должен отсутствовать в водяном луке, красном или зеленом луке, если это сезон. Прекрасно сочетается с маринованным рассолом. Как курильщик, вы можете использовать свиную отбивную, ребра, бекон, кайзер, но лучше всего с копченой свиной ножкой.


Рецепт: суп из копченой фасоли

Обычно в Трансильвании супы готовят на бульоне и раттах. Как и суп из копченой фасоли, который готовит моя бабушка. Крестьянская еда, но неплохая.

Ингредиенты Суп из копченой фасоли
& # 8211 300-400 граммов белой фасоли (вы также можете использовать цветную фасоль, но быть жирной)
& # 8211 1 белая луковица
& # 8211 1 копченая свиная отбивная или 500-600 граммов копченых свиных ребрышек
& # 8211 2 моркови
& # 8211 1 корень петрушки
& # 8211 1 маленький сельдерей
& # 8211 бульон
& # 8211 2-3 нитки зеленой лиственницы
& # 8211 1 звено зеленой петрушки
& # 8211 2 столовые ложки муки (отмерять деревянной ложкой)
& # 8211 1 чайная ложка сладкого или острого перца
& # 8211 1 полторы стакана воды
& # 8211 масло около 100 мл.

Приготовление Суп из копченой фасоли
Бобы выбирают из гнилых зерен, их хорошо промывают в небольшом количестве воды, затем поливают зёрна теплой водой и оставляют отмачиваться с вечера до следующего дня. Залейте фасоль достаточным количеством воды, чтобы зерна набухли. На следующий день слейте воду, в которой была фасоль, и отварите фасоль в чистой воде, и меняйте воду 3 & # 8211 4 раза во время кипячения. В последнюю воду можно положить соль. Каждый раз при смене воды используйте горячую, чтобы не прерывать процесс кипячения. Процесс приготовления зависит от типа используемой фасоли, ее свежести. То есть фасоль, собранная в этом году, закипит быстрее, чем фасоль старше 1 года.

Отдельно отварите копченый циолан. Я всегда варю копченое мясо, даю немного покипеть, а потом поливаю водой. Я кладу чиолан, ребрышки или копчености в другую воду и ставлю кастрюлю на огонь. Добавьте мелко нарезанный лук, нарезанную морковь, нарезанную кубиками петрушку и сельдерей и тушите, пока мясо не будет почти готово.
Также проверьте фасоль, и когда она почти приготовится, слейте воду и добавьте ее в кастрюлю, в которой варится чиолан вместе с овощами. Даем закипеть, добавляем бульон по вкусу.
Отдельно приготовьте ранты, приготовленные следующим образом:
В кастрюле разогрейте масло и всыпьте муку. Помешивайте в течение минуты, пока мука не станет слегка золотистой, добавьте перец и гасите водой. Перемешайте и тушите до загустения. Эту рату выливают в фасолевый суп. Приправить солью и перцем и, если хотите, добавить бульон. Дайте немного покипеть.
В конце кладем мелко нарезанные листья лиственницы и петрушки.

Суп из копченой фасоли подается с жареным красным луком и готовится с солью, маслом и небольшим количеством уксуса.


Фасолевый суп с копченым чиоланом

Фасолевый суп с копченым чиоланом у меня текут слюнки, только когда я это говорю, не говоря уже о представлении. Нет ничего лучше хорошо приготовленного супа из копченой фасоли. А когда его готовят, как в Трансильвании, с тархуном и ратэс, то можно сказать, что вам нравится фасолевый суп с настоящим копченым чиоланом.

Смотрите также другие рецепты, похожие на суп из копченой фасоли:

Суп из живота по простому трансильванскому рецепту

Обожаю фасолевый суп с копченым чиоланом и никогда не откажусь от порции, хотя в основном готовлю ее в холодное время года.

Фасолевый суп с копченым стеблем трансильванский рецепт с эстрагоном

Может потому, что летом вариантов больше, и я предпочитаю готовить легкие и сезонные супы. У меня есть рецепт супа из копченой фасоли от моей мамы, и именно так его готовила моя бабушка. Чудо, а не другое!
И да, с ратаселом! Как это было сделано в Трансильвании со времен мира и земли. Я знаю, что & # 8221 rantasel & # 8221 обсуждается повсюду со всеми плюсами и минусами. Могу отметить, что фасолевый суп с копченым циоланом можно приготовить и без него. Это для женщин, которые беспокоятся о его влиянии на здоровье. Хотя сырный соус для пасты & # 8222Mac`n cheese & # 8221 также готовится из муки, как и знаменитый бешамель и многие другие известные соусы. Итак, перейдем к рецепту супа из копченой фасоли с рантаселем или без него!


Фасолевый суп с копчеными ребрышками

Фасолевый суп с копчеными ребрышками - фаворит моего мужа. По его словам, я готовлю лучший фасолевый суп. Мой секрет в том, что я добавляю тимьян и копченую, конечно, но еще и то, что жарю лук. Вы готовите так же? У вас есть какие-то секреты, чтобы сделать его максимально вкусным?

  • 350 г фасоли
  • 500 г ребристой / копченой скариты
  • 2 луковицы
  • 1 болгарский перец / капиа
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • поваренная соль
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • листья лиственницы или зеленого сельдерея и зеленый укроп

1. Сначала отвариваем фасоль. Слейте воду, добавьте еще одну свежую и снова доведите до кипения.

2. Тем временем слегка нагрейте копченые ребрышки. В том же масле, после удаления ребрышек, добавить мелко нарезанный лук и разогреть. Добавьте томатную пасту, стакан воды и оставьте еще на 2 минуты на огне.

3. Добавьте закаленный и ребристый лук поверх фасоли, теперь добавьте тимьян. При необходимости добавьте воды, накройте сковороду крышкой и варите 40-45 минут или столько, сколько необходимо, чтобы фасоль хорошо проварилась.

4. В конце добавляем зелень. Я соединила листья лиственницы с листьями укропа для дополнительного аромата. Но на вкус этот суп действительно похож на тимьян.

Еще один очень вкусный суп, тоже с копчеными ребрышками, - с картофелем и копченым мясом.


Способ приготовления

Суп из свинины с домашней лапшой

Свиные кости хранят в холодной воде, ошпаривают, промывают и варят на медленном огне. Нарезать сельдерей, петрушку, пастернак, морковь

Суп с фрикадельками с тархуном

Сначала наливаем воду в кастрюлю, где варим суп, потом беремся за тефтели. пряность



Предыдущая статья

Курица по-сычуаньски с перцем и сахарным горошком

Следующая статья

Идеальный рецепт торта с лимонной моросью