Как помочь барменам в Пуэрто-Рико? Дайте им смены барменов на материке.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Что делать бармену без льда, электричества и клиентов? После урагана «Мария», шторма категории 4, который принес разрушения в Пуэрто-Рико в сентябре, некоторые собрались и уехали - по крайней мере, на время.

Хотя ситуация постепенно улучшается, многие пуэрториканские бармены укрылись в Штатах, где они находят работу, пока остров полностью не выздоровеет.

«Я все еще шокирован тем, что пробыл здесь месяц, - говорит Ирвин Роберто Кофреси. Бармен работал в Caneca Coctelería Movil в Lote 23, открытом пространстве с киосками, где подают все, от тако до перниля и булочек бао, расположенного в Сантурсе, районе Сан-Хуана. «Я сказал себе, что вернусь через неделю или две».

Но, пробыв некоторое время с семьей во Флориде, Кофреси получил приглашение поехать в Чикаго и поработать в The Drifter под руководством менеджера бара Джилл Андерсон. Связи, которые он установил на острове, сослужили ему хорошую службу.

Но не всем так повезло. Программа, спонсируемая Don Q Rum, помогает пуэрториканским барменам найти работу на материке во время восстановления острова. На сегодняшний день более 15 барменов работают в таких городах, как Хьюстон, Майами и Нью-Йорк. Это одна из немногих программ, поддерживаемых всеми, от крупных брендов алкогольных напитков до Гильдии барменов США, которые помогают тем, кто работает в отрасли в это трудное время.

Другой бармен и менеджер Caneca, Абнер Барриентос, нашел работу в мескальном баре Бобби Хойгеля The Pastry War в Хьюстоне; он останавливался у представителя бренда Ниночки Дали Гандулла, которого он также знал на острове.

«Последние две недели, что я оставался на острове, мы продавали пиво за два доллара», - говорит Барриентос. «Мы сократили рабочее время до одного дня на человека. Одна из моих сотрудников потеряла 20 процентов своей крыши, и я хотел дать ей больше смен. У другого было двое детей, поэтому они были в списке приоритетов ».

23 октября, спустя чуть больше месяца после удара Марии, он направился в Хьюстон, где Гандулла вызвался принять его.

«Речь идет о создании устойчивого сообщества», - говорит Гандулла о программе. «Большинство моих друзей, пользующихся этими возможностями, будь то в Чикаго, Нью-Йорке или Майами, собираются в будущем привезти на остров великие дела».

Решение бежать в такое неспокойное время было для многих трудным. «Покидать любимое место - утомительно и физически, - говорит Кофреси. «Помимо того факта, что пуэрториканцы являются американскими гражданами, мы также хорошие люди с очень большим сердцем, которые очень серьезно относятся к нашей еде, напиткам, культуре и гордости. Иногда мы шутим, что в этом мире нет ничего, что могло бы помешать пуэрториканцу пить, есть и гулять ».

Но именно это и сделал ураган «Мария». Некоторые бармены остались дома, чтобы попытаться помочь с облегчением. Милтон Сото из пивного бара La Taberna Lúpulo в Старом Сан-Хуане путешествовал по Пуэрто-Рико в рамках своего Фонда восстановления жителей острова, целью которого является оказание помощи тем, кто живет в более разоренных и менее городских районах.

Барриентос с оптимизмом смотрит на свое пребывание за границей и на то, какое влияние оно может оказать на будущее коктейльной сцены Пуэрто-Рико.

«Это скрытое благословение», - говорит он. «Я знаю, что все мы намерены вернуться назад через шесть месяцев или полтора года. Я знаю, что мы не будем жить в Соединенных Штатах. Наше мышление - просто расти, приобретать знания и приносить их домой ».


Смотреть видео: Профессия бартендер девушка-бармен, барвумен


Предыдущая статья

Бисквитный торт с черникой и вишней

Следующая статья

Что больше всего нужно барменам от рабочей обуви