We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Для этого риффа на коляске Кортни Титце, директор по напиткам B on Top в Нью-Йорке, мацерирует обезвоженный черный инжир в бутылке коньяка в течение двух дней, пока спирт не станет слаще и не приобретет характерный фиговый вкус. После двойного процеживания инжира и семян он встряхивает его с Гран Марнье, сахаром, лимонным и апельсиновым соками и подает процеженным в бокале для коктейлей с ванилью и сахаром, украшенном листом шалфея. «Коньяк обеспечивает гладкое послевкусие, которое дополняет и подчеркивает его апельсиновый вкус, а также тонко демонстрирует аромат дубовых бочек», - говорит он.

  • 1 долька лимона
  • 2 унции коньяка с черным инжиром *
  • 3/4 унции Гран Марнье
  • 1/4 унции простого сиропа
  • 1/2 унции свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 унции свежевыжатого апельсинового сока
  • Гарнир: ванильный сахар **
  • Гарнир: 1 лист шалфея
  1. Натереть долькой лимона внешний край бокала, смазать ванильным сахаром и отставить.

  2. Добавьте коньяк, Grand Marnier, сироп и соки в шейкер со льдом и взбалтывайте до полного охлаждения.

  3. Дважды процедите в подготовленный стакан.

  4. Украсить листом шалфея.

* Коньяк, наполненный черным инжиром: наполните большую емкость 375 мл коньяка и 4 чашками сушеного инжира. Дайте настояться несколько дней, периодически встряхивая. Отфильтровать твердые частицы.

** Ванильный сахар: положите 1 стакан сахара и 1 стручок ванили (разрезанный) в емкость и встряхните, чтобы они смешались. Хранить до месяца.


Смотреть видео: The Return


Предыдущая статья

Кисель из свинины

Следующая статья

Коньячный молочный пунш