Хлебные палочки с корицей и изюмом



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сделайте эти захватывающие и вкусные твердыни с корицей, чтобы внести изюминку в свой утренний завтрак.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

Сделать с

Pillsbury Crescents

1

банка охлажденного листа теста Pillsbury ™ Crescent

1

столовая ложка топленого масла

1

глазурь для печенья Betty Crocker ™ в тюбике

60

изюм или сушеная вишня (нарезанная)

Скрыть изображения

  • 1

    Раскатайте серповидный рулонный лист и разрежьте пополам.

  • 2

    Затем разрежьте каждую половинку на 6 длинных полосок.

  • 3

    Посыпьте тарелку сахаром с корицей. Приготовьте топленое масло.

  • 4

    С помощью кондитерской кисти или пальца (вот что я сделал) смажьте маслом обе стороны полоски теста.

  • 5

    Обмакните полоску, покрытую маслом, в сахарную тарелку с корицей. Смажьте полоску руками с обеих сторон сахаром с корицей.

  • 6

    Скрутите полоску несколько раз и положите на форму для выпечки, на которую был нанесен спрей для выпечки.

  • 7

    Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 12-14 минут или до золотистого цвета. С сахаром с корицей на них что-то сказать сложно, но если присмотреться, можно сказать. После выпечки выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут.

  • 8

    Добавьте столько или меньше глазури, сколько хотите.

  • 9

    Пока глазурь еще влажная, добавьте изюм или сушеную вишню, если хотите. Не стесняйтесь, если хотите, не включайте их.

Информация о питании для этого рецепта недоступна.

Подробнее об этом рецепте

  • Я всегда ищу новый быстрый хлеб или датский хлеб, чтобы добавить его к своим меню для позднего завтрака и завтрака, и это фантастическое дополнение. Они не только серьезно просты, но и вызывают безумное привыкание.

    Моя семья любит булочки с полумесяцем, поэтому неудивительно, что когда дело дошло до последней палочки с корицей на тарелке, нам почти пришлось бороться за нее.

    Чтобы приготовить хлебные палочки с корицей, сначала соберите ингредиенты. Можно использовать сушеную вишню или изюм. Мы предпочитаем вишню в моем доме.

    Раскатайте серповидный рулонный лист и разрежьте пополам.

    Затем разрежьте каждую половинку на 6 длинных полосок.

    Посыпьте тарелку сахаром с корицей. Приготовьте топленое масло.

    С помощью кондитерской кисти или пальца (вот что я сделал) смажьте маслом обе стороны полоски теста.

    Обмакните полоску, покрытую маслом, в сахарную тарелку с корицей. Смажьте полоску руками с обеих сторон сахаром с корицей.

    Скрутите полоску несколько раз и положите на форму для выпечки, на которую был нанесен спрей для выпечки.

    Выпекайте при температуре 350F в течение 12-14 минут или до золотистого цвета. Затем достаньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут.

    Добавьте к своим хлебным палочкам столько или меньше глазури, сколько хотите.

    Пока глазурь еще влажная, добавьте изюм или сушеную вишню. Не стесняйтесь, если хотите, не включайте их. Хлебные палочки по-прежнему будут иметь прекрасный вкус!

    Наслаждайтесь этим очень захватывающим завтраком!


26 хлебцев с корицей и изюмом из замороженного хлебного теста Рецепты

Самые легкие булочки с корицей на Земле (замороженное тесто для хлеба)

Самые легкие булочки с корицей на Земле (замороженное тесто для хлеба)

Легкий хлеб с изюмом и корицей

Легкий хлеб с изюмом и корицей

Булочки с изюмом и корицей

Булочки с изюмом и корицей

Булочки с изюмом и корицей

Булочки с изюмом и корицей

Легкая буханка с корицей, апельсином и изюмом

Легкая буханка с корицей, апельсином и изюмом

Липкие булочки с ромом и изюмом

Липкие булочки с ромом и изюмом

Липкие булочки с ромом и изюмом

Липкие булочки с ромом и изюмом

Булочки с корицей

Булочки с корицей

Липкие булочки с корицей

Липкие булочки с корицей

Липкие булочки с изюмом и лесным орехом

Липкие булочки с изюмом и лесным орехом

Липкие булочки

Кофейные Торты

Яблочный Амаретто Штрудель

Основные инструкции по приготовлению теста для хлеба

Поскольку приготовление хлеба может быть устрашающим делом, я сделал пару более длинных обучающих видео, в которых вы узнаете, что именно нужно делать! Это простое тесто для хлеба без каких-либо странных ингредиентов или устрашающих инструкций (например, кипящего молока). Просто следите за видео, и у вас все получится.

Посмотрите это видео, если вы собираетесь делать тесто с помощью KitchenAid:

И посмотрите это видео, если вы будете делать тесто на Bosch:

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: если видео не отображаются выше, это означает, что вы используете блокировщик рекламы. Добавьте этот сайт в белый список, чтобы посмотреть видео. Я знаю, что никому не нравится смотреть рекламу, но они позволяют мне создавать для вас тонны бесплатного контента. Спасибо!


Рецепт хлебных палочек Olive Garden

Одной из лучших составляющих обеда в The Olive Garden всегда были хлебные палочки - они такие теплые, чесночные и вкусные, что я заставляю официанта приносить новые корзины. Но по правде говоря, как бы мне ни нравились хлебные палочки Olive Garden, хлебные палочки моей мамы просто ЛУЧШЕ! Не верите мне? Что ж, вот что думает один из моих читателей:

& # 8220Эти находятся лучше, чем Olive Garden. Они очень легкие и пушистые. Как подушки. Серьезно здорово. В прошлый раз, когда я был в Olive Garden, хлебные палочки были жесткими и жевательными. Опять же, это намного лучше. & # 8221

Привет спасибо! Я впервые опубликовал этот рецепт более четырех лет назад, и многие из вас сообщили, что любят эти хлебные палочки.

Мои дети умоляют меня как можно чаще делать это лучше, чем хлебные палочки Olive Garden, и все в восторге, когда я их подаю. А если серьезно, то теплые мягкие хлебные палочки поднимут настроение даже самому сварливому подростку.

Я знаю, что приготовление домашнего хлеба может быть устрашающим занятием, но это действительно несложно! Вам нужно будет запустить их примерно за 3 часа до того, как вы захотите их обслуживать, но практическое время на самом деле довольно минимально. Если вы никогда раньше не пекли хлеб и беспокоитесь о замешивании и т. Д., Перейдите к этой публикации & # 8211 Лучшие булочки на ужин & # 8211 и посмотрите обучающее видео. Он проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Единственная разница в том, что видео покажет вам, как сформировать из хлеба булочки, а в этом посте я покажу вам, как сделать из теста хлебные палочки.


32 рецепта изюма и пельменей

Старомодные яблочные пельмени с изюмом

Старомодные яблочные пельмени с изюмом

Индийские сладкие кокосовые пельмени

Индийские сладкие кокосовые пельмени

Clootie Dumpling (Пельмени со специями)

Clootie Dumpling (Пельмени со специями)

Яблочные пельмени с корицей и карамелью с золотым изюмом

Яблочные пельмени с корицей и карамелью с золотым изюмом

Яблочные пельмени с корицей и карамелью с золотым изюмом

Яблочные пельмени с корицей и карамелью с золотым изюмом

Пельмени Clootie в микроволновке

Пельмени Clootie в микроволновке

Запеченное яблоко, изюм и пельмени с коричневым сахаром

Запеченное яблоко, изюм и пельмени с коричневым сахаром

Запеченное яблоко, изюм и пельмени с коричневым сахаром

Запеченное яблоко, изюм и пельмени с коричневым сахаром

Запеченное яблоко, изюм и пельмени с коричневым сахаром

Запеченное яблоко, изюм и пельмени с коричневым сахаром

Канадские вареные клецки

Хлебные палочки с корицей и изюмом - Рецепты

3 столовые ложки сливочного масла, растопленного и разделенного на кусочки


1. Для теста налейте воду с сахаром и дрожжами в настольный миксер, дайте ему постоять и взбейте примерно 10 минут.

2. Добавьте соль, масло и 2 стакана муки. Замесить тесто на медленном огне. Добавляйте оставшуюся муку по полстакана за раз, пока тесто не очистит стенки миски. Замешивайте тесто около 5 минут на средней скорости, пока оно не станет мягким и с ним будет легко работать.

3. Раскатать тесто в длинное бревно, разрезать на 12-14 частей. Скатайте эти кусочки в змей длиной около 6 дюймов. Обрызгайте 2 больших противня для печенья кулинарным спреем и разложите хлебные палочки так, чтобы расстояние между ними составляло около 2 дюймов. Поместите их в духовку с температурой 170 градусов. Дайте им подняться примерно на 20 минут, или пока они не увеличатся в размере вдвое.

4. Поднявшись, смажьте их 1 1/2 т растопленного сливочного масла и посолите.

5. Разогрейте духовку до 400 градусов и запекайте 12-15 минут или до золотистой корочки. Пока они запекаются, смешайте оставшееся растопленное масло с 1/4 т чесночного порошка. Когда палочки станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки и смажьте смесью масла и чеснока.


Я Тодд Уилбур, Хронический пищевой хакер

В течение 30 лет я разбирал самые культовые фирменные продукты Америки, чтобы сделать лучшие оригинальные рецепты клонов, которые вы сможете использовать дома. Добро пожаловать в мою лабораторию.

Включает восемь (8) рецептов по 79 ¢ на ваш выбор каждый месяц!

Описание меню: «В нашем знаменитом тыквенном пироге как раз нужное количество специй».

Витилы от Marie Callender's произвели впечатление не только на западное побережье сети, но и на домашние упакованные закуски и гарниры, доступные в секциях замороженных продуктов в супермаркетах по всей стране. Производство пирогов - вот где преуспевает цепочка. Свежий кусок пирога Мари Каллендер - это так близко, как вы попадете в самодельный рай по эту сторону окна крыльца бабушки. Этот клон - очевидный выбор, поскольку в ресторане продается больше тыквенных пирогов, чем в любом другом, даже в непраздничные месяцы. Этот клон - прекрасная возможность во многих отношениях улучшить рецепты неприглядного тыквенного пирога (например, те, что можно найти на консервированных тыквенных банках). Во-первых, нет необходимости использовать сгущенное молоко, когда свежее цельное молоко и сливки намного лучше. А три яйца вместо двух во многих рецептах сделают приготовленную начинку более насыщенной и крепкой. После перемешивания начинки даем немного постоять, пока духовка разогреется. Таким образом, температура может приблизиться к комнатной, и начинка для пирога будет выпекаться более равномерно. Рецепт клона, включенный здесь для корочки, использует охлажденную комбинацию масла и жира для идеального сочетания вкуса и шелушения.

Если вы ищете что-то, что понравится любителям тыквы и орехов пекан, попробуйте мой клон для тыквенного чизкейка с орехами пекан от Cheesecake Factory.

Обновление от 12.10.17: Я внес несколько изменений, чтобы улучшить этот рецепт. Я увеличил тыкву до 19 унций (или 2 1/2 стакана), чтобы лучше заполнить корку. Возьмите большую банку тыквы. Также я вынула из корочки яичный желток, чтобы готовый продукт получился более слоеным и нежным. Кроме того, из-за дополнительной начинки я увеличил время выпекания на 10 минут до 60-70 минут. Если вы обнаружите, что ваша корка слишком темнеет сверху, используйте экран для корки пирога или сформируйте фольгу вокруг верха корочки, чтобы она не подрумянилась.

Он темный, влажный и вкусный, и он приходит к вам в корзине для хлеба к вашему столу в этом оформленном во французском стиле повседневном ресторане на Западном побережье. Теперь самый вкусный морковный хлеб можно приготовить дома из пары тертой моркови, патоки, изюма и измельченных грецких орехов. Вы будете запекать это в духовке не менее часа. Этого времени должно быть достаточно, чтобы согреть дом и разнести невероятный аромат, разносящийся по каждой комнате.

А теперь, как насчет супа и знаменитого сэндвича Мими с сыром на гриле?

После выпечки больших кексов Отис Спанкмайер замораживает их, чтобы они оставались свежими по дороге в магазин. Продавцы размораживают вкусную выпечку перед тем, как выставить ее на полки. Даже после того, как кексы достигнут комнатной температуры, их срок годности - 21 день.

Вы также можете заморозить кексы, которые готовите по этому рецепту клонов с пониженным содержанием жира. Просто подождите, пока они остынут, затем заверните кексы в полиэтиленовую пленку и бросьте их в морозильную камеру. И помните, что срок годности вашей версии без консервантов будет намного меньше, чем у настоящего McCoy, так что сразу же окунитесь в эти кексы.

Пищевая ценность
Размер порции - маффин 1/2
Всего порций - 16
Калорий на порцию - 165 (исходное - 210)
Жир на порцию - 4 г (Исходный - 11 г)

Описание меню: «Нежный белый торт и лимонно-кремовая начинка с начинкой из ванильной крошки».

Чтобы сделать этот клон простым, я разработал рецепт смеси для белого торта. Я выбрал бренд Betty Crocker, но подойдет любой белый торт, который вы найдете. Просто знайте, что для каждой марки (Duncan Hines, Pillsbury и т. Д.) Требуются немного разные измерения дополнительных ингредиентов (масло, яйца). Следуйте инструкциям на коробке для смешивания жидкого теста, затем вылейте его в 2 смазанные маслом 9-дюймовые формы для выпечки и запекайте до готовности. Рецепт начинки несложный, а начинка из крошки получается быстрой. Когда рецепт лимонного кремового торта Olive Garden будет готов, положите его в холодильник на несколько часов, и вскоре вы будете готовы подать 12 ломтиков взломанного фирменного десерта.

Чтобы получить их Extra Crispy Chicken, KFC обжаривает курицу дважды. Эта двойная панировка придает цыпленку сверхмощный внешний вид и дополнительную хрусткость, которая отличается по текстуре от менее хрустящей курицы по оригинальному рецепту, которую панировали только один раз и обжаривали под давлением.

Как и в случае с моим советом по оригинальному рецепту KFC, мы должны сначала рассолить курицу, чтобы придать ей аромат и влагу, как настоящая вещь, а затем курицу панировку в двойной панировке и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. KFC использует маленьких цыплят, которые готовятся быстрее, но маленьких цыплят бывает сложно найти. Если у вас большие части курицы, они могут не приготовиться полностью за 12–15 минут жарки, которые я здесь указываю. Чтобы быть уверенным, что курица приготовлена, начните жарить с самых толстых кусков, например грудки, затем поместите их в духовку с температурой 300 градусов, а закончите с более мелкими кусками. Это сохранит курицу теплой и хрустящей и, что более важно, обеспечит идеальное приготовление на протяжении всего процесса.

На моем шоу CMT Совершенно секретный рецепт Я разговаривал с Уинстоном Шелтоном, давним другом основателя KFC Харланда Сандерса. Уинстон увидел рукописный секретный рецепт курицы по оригинальному рецепту и сказал мне, что один из секретных ингредиентов - черный перец Телличерри. Это более дорогой черный перец с лучшим вкусом, который выращивают на Малабарском побережье в Индии, и вы должны использовать его здесь, если сможете его найти. Уинстон отвел меня в сторону и прошептал мне этот секрет, когда он подумал, что мы за кадром, но наши микрофоны и очень внимательные операторы все это уловили, и мы передали это в эфир.

Я впервые опубликовал этот хак в Еще больше совершенно секретных рецептов, но недавно применил некоторые недавно полученные секреты и советы, чтобы сделать эту значительно улучшенную версию одного из самых известных рецептов жареной курицы в мире.

Этот рецепт был №2 по популярности в 2019 году. Ознакомьтесь с четырьмя другими наиболее открытыми рецептами года: роллы Texas Roadhouse (№1), тушеная говядина с оливковым садом по-болоньезе (№3), пиццерия Uno Chicago Deep Dish Pizza (№4 ), Запеченная фасоль в стиле кантри Буша (№ 5).

В то время как большинство сетей ресторанов стараются сделать свое меню простым, чтобы не облагать налогом кухню, меню Cheesecake Factory содержит более 200 пунктов в 17-страничном меню. А в конце трапезы - 40 чизкейков на десерт, в том числе восхитительный тыквенный чизкейк, приготовленный здесь для вас.

Для этого рецепта используйте 8-дюймовую пружинную форму. Если у вас его нет, вы должны его получить. Они незаменимы для густого изысканного чизкейка и некоторых других восхитительных десертов. Если вы не хотите использовать форму для выпечки, этот рецепт также подойдет для двух 9-дюймовых тарелок для пирога. У вас просто получится два чизкейка поменьше.

Найдите больше любимых блюд от Cheesecake Factory здесь.

Описание меню: «Настоящий вкус тропиков. Рецепт, удостоенный национальных наград».

Многие из распространенных ключевых рецептов пирога с лаймом, включая рецепт, который можно найти на бутылках с соком лайма, имеют вопиющую ошибку: они не дают достаточного количества начинки, чтобы должным образом поместиться в стандартную 9-дюймовую оболочку для пирога с коркой Грэма. Вероятно, это потому, что эти рецепты основаны на одной банке сгущенного молока объемом 14 унций. Но если мы собираемся приготовить красивый толстый пирог с лаймом, подобный тому, который подают в ресторанах Маргаритавилля Джимми Баффета, нам нужно использовать что-то вроде 1 1/2 банки сгущенного молока с сахаром, или, точнее, две чашки этого продукта. Рецепт клонирования пирога, несомненно, прост: всего четыре ингредиента, включая оболочку пирога. Но не останавливайтесь на достигнутом. Я также добавляю простой способ приготовить соус из манго, сократив пару банок мангового сока Керна. И здесь есть рецепт малинового соуса, который легко приготовить из замороженной малины. Эти два соуса используются, чтобы оживить тарелку в ресторане, и, безусловно, не являются обязательными для вашей версии-клона, хотя я сделал их настолько простыми, насколько вы знаете.

В начале 90-х Boston Chicken была настоящей рок-звездой. Запасы сети магазинов по замене домашней еды стремительно росли, и очереди были заполнены голодными покупателями, ожидавшими, чтобы насладиться порцией восхитительной курицы-гриль в сети. Сеть с курицей была настолько успешной, что компания быстро решила, что пора представить другие закуски, первым из которых был восхитительный фарш из филе филе, покрытый соусом барбекю. Но предложение других блюд поставило компанию перед дилеммой: что делать с названием. Шишки решили, что пора сменить название на Boston Market, чтобы отразить более широкое меню. Это означало замену вывесок на сотнях единиц и переоснащение маркетинговых кампаний. Это изменение названия, а также быстрое расширение сети и рост числа других аналогичных концепций домашнего питания поставили компанию в штопор. К 1988 году гусь Бостонского рынка был приготовлен, и компания объявила о банкротстве. Вскоре компания «Макдоналдс» купила компанию с идеей навсегда закрыть многие магазины и накрыть остальные «Золотыми арками». Но этот план был отменен, когда после продажи многих неэффективных Boston Markets сеть снова начала расти. В течение года после приобретения Boston Market стал прибыльным, и блюда домашнего приготовления до сих пор подаются в более чем 700 ресторанах Boston Market по всей стране.

Как насчет некоторых из тех знаменитых гарниров с Бостонского рынка, которые можно дополнить вашим рецептом мясного рулета? Я клонировал сюда все лучшие.

Этот суп является одним из самых популярных блюд Чили, и его рецепт часто ищут на сайте. Частью секрета создания вашего клона является добавление маса-харины - кукурузной муки, которую вы найдете в своем супермаркете рядом с другими муками или там, где хранятся все мексиканские продукты питания.

В течение двух лет после открытия первого ресторана Olive Garden в 1982 году операторы все еще корректировали внешний вид ресторана и блюда, которые подавали. Даже томатный соус меняли целых 25 раз. Именно с такой самоотдачей создаются такие великолепные блюда, как этот популярный суп. Он сочетает в себе ароматы картофеля, капусты и итальянской колбасы в слегка пряном курино-сливочном бульоне.

У вас есть рецепт супа, как насчет создания собственного бездонного салата и хлебных палочек из оливкового сада? Здесь вы найдете больше моих рецептов клонов Olive Garden!

Один из самых защищенных, обсуждаемых и востребованных секретных рецептов в мире продуктов питания - это оригинальный рецепт жареной курицы от KFC.Давным-давно я опубликовал свой первый рецепт знаменитой формулы, но рецепт, основанный на исследовании автора книги «Большие секреты» Уильяма Паундстоуна, включает в панировку только соль, перец, глутамат натрия и муку, а не смесь одиннадцати ингредиентов. травы и специи, о которых мы все слышали. Жареный цыпленок, приготовленный по моему первому рецепту, хорош в крайнем случае, но ему действительно нужно еще несколько ингредиентов, чтобы стать настоящим клоном. Вот почему более двадцати лет спустя я был счастлив еще раз раскрыть секрет, когда мы сняли пилотный эпизод для моего сериала CMT. Совершенно секретный рецепт. Во время шоу я посетил штаб-квартиру KFC, поговорил с друзьями Харлана Сандерса, которые видели настоящий рецепт, и даже заглянул на кухню Корбина, штат Кентукки, где Харланд Сандерс впервые разработал свой рецепт курицы. Во время этих четырехдневных съемок мне удалось собрать достаточно информации о секретных одиннадцати травах и специях, чтобы создать этот новый рецепт, который, как мне кажется, наиболее близок к секретному жареному цыпленку Полковника, который когда-либо был раскрыт.

На Всемирном конкурсе по поеданию пончиков, проводимом в Национальном дне пончиков Армии спасения 2018 года, который проводится каждый год 1 июня, соревнующийся едок Джои Честнат съел 257 порошкообразных Донеттс за шесть минут, чтобы забрать домой главный приз. В тот день на покрытом сахарной пудрой и крошкой лице Джои широко улыбалась, когда он поднимал трофей, чтобы отпраздновать еще один великолепный гастрономический подвиг.

Если бы вам нужно было угадать, кто делает самые продаваемые пончики в Америке, вы, вероятно, сказали бы Dunkin ’Donuts или Krispy Kreme, но ошиблись. По словам Хозяйки, Донеттс - самые популярные пончики в стране: вы редко найдете супермаркет, рынок на углу или мини-маркет без хотя бы нескольких упаковок на полке. У Hostess Donettes есть несколько вкусов, включая шоколад, крошку и клубнику, но тот, к которому обращаются большинство людей, и тот, на котором я выросла (тогда их называли «Самоцветы»), покрыт толстым слоем сахарной пудры. .

Клонировать рецепт порошкообразных пончиков Хозяйка несложно, если знать секреты. Вы сделаете крутое тесто для торта, вырежете 2-дюймовые круглые кусочки резаком для печенья, проткните тесто соломкой или палочкой для еды, чтобы сделать отверстие, а затем обжарьте пончики в течение 2 минут до золотистого цвета. После того, как вы обваляете их в сахарной пудре, у вас будет около 20 свежих домашних клонированных миниатюрных пончиков, которые заставят вас снова почувствовать себя ребенком.

И - просто сделаем здесь небольшую математику - Джои Честнат потребовалось всего около 14 секунд, чтобы съесть всю тарелку пончиков, которую вы только что приготовили.

В рекламе Bush’s Beans герцог, семейный золотистый ретривер, хочет продать секретный семейный рецепт, но семья Бушей всегда останавливает его. Собака основана на реальном золотистом ретривере семьи Бушей, а кампания, начавшаяся в 1995 году, практически мгновенно сделала Буша большой собакой на рынке консервированных печеных бобов. Их конфиденциальная формула запеченных бобов считается одним из 10 главных секретов рецептов в США.

Компания Bush Brothers & amp Company занималась консервированием различных фруктов и овощей более 60 лет, когда в 1969 году компания создала консервированные запеченные бобы по заветному рецепту семейного матриарха. Продажи подскочили с 10 тысяч ящиков в первый год до более 100 тысяч ящиков в 1970 году. А всего через год продажи достигли миллиона ящиков. Сегодня Bush’s производит более 80 процентов консервированной запеченной фасоли, продаваемой в США, и секретный семейный рецепт остается главным секретом еды, несмотря на попытки Герцога. Копия оригинальной книги рецептов - без оригинального рецепта в ней (черт!) - выставлена ​​в центре для посетителей компании в Честнат-Хилл, штат Теннесси.

Я решил взломать версию Bush’s Beans в стиле «кантри», потому что не думаю, что в оригинальном вкусе достаточно вкуса. Стиль кантри похож на оригинальный, но более богатый, с большим количеством коричневого сахара. Рецепт начинается с замачивания небольших небольших белых бобов в рассоле на ночь. Соль в воде помогает смягчить кожу, но не замачивайте ее более 14 часов, иначе кожа может начать отпадать.

Мои первые версии были великолепны на вкус, но им не хватало темно-коричневого цвета настоящих бобов Буша, включая карамельный краситель - ингредиент, который сложно найти сам по себе. В конце концов я обнаружил, что соус для подрумянивания Kitchen Bouquet добавит темного карамельного цвета, который необходим нашей домашней версии бобов, так что они будут выглядеть как настоящие.

Этот рецепт был нашим № 5 по популярности в 2019 году. Ознакомьтесь с другими четырьмя наиболее открытыми рецептами года: Роллы Texas Roadhouse (№1), KFC Extra Crispy Fried Chicken (№2), Тушеная говядина в оливковом саду (№3), Пиццерия Uno Chicago Deep Dish Pizza (№4).

За эти годы я взломал кучу блюд из меню чили, в том числе их фахитас, ребрышки спинки, сальсу, чили кесо, яичные булочки с юго-запада, куриные чипсы, крылышки без костей и многое другое, но только недавно я получил шанс поработать над хаком для отмеченного наградами бренда Original Chili. Почему это заняло так много времени, понятия не имею.

В ресторане Chili’s подают перец чили по рецепту кон-карне в техасском стиле, что традиционно означает отсутствие бобов и помидоров. В этом рецепте вы не найдете бобов или кусочков помидоров, но их перец чили имеет томатную основу для усиления вкуса, поэтому я добавляю его в смесь, добавляя одну банку томатной пасты на 6 унций. Оказывается, эта маленькая банка - как раз то, что нужно.

Техника приготовления проста: подрумяните говядину, слейте жир, затем добавьте немного жира обратно в пустую сковороду, чтобы обжарить лук и перец. Когда это будет сделано, вы добавляете говядину обратно в сковороду вместе с оставшиеся ингредиенты и тушить 1,5 часа. Этого времени хватит как раз на то, чтобы тушить говядину и размягчить ее, а перец чили загустеть до идеальной консистенции.

Когда перец чили готов, посыпьте каждую порцию смесью чеддера и перца и немного хрустящей лепешки. Затем раздайте ложки.

Посмотрите здесь больше рецептов подражания моим чили.

Найти столик в ресторане Rao’s, построенном 123 года назад в Нью-Йорке, практически невозможно. Столы «принадлежат» завсегдатаям, которые планируют свои обеды на несколько месяцев вперед, поэтому каждый стол заполнен каждую ночь, и так было последние 38 лет. Единственный способ, которым посторонний может попробовать свежий соус маринара в ресторане, - это пригласить его завсегдатай.

Если это вас не устраивает, вы можете купить бутылку соуса на местном рынке (если она вообще есть). Он не будет свежим и, вероятно, будет самым дорогим соусом в магазине, но он по-прежнему обладает великолепным вкусом Рао. Еще лучшее решение - скопировать соус для себя, используя этот новый и очень простой прием.

Нынешний совладелец Rao’s Франк Пеллегрино-младший сказал приятного аппетита в 2015 году знаменитый соус маринара был создан его бабушкой много лет назад, и соус, который вы покупаете в магазинах, по тому же рецепту подают в его ресторанах. Ингредиенты обычные, но очень важен правильный выбор основного ингредиента - помидоров. Попробуйте найти целые консервированные помидоры в стиле Сан-Марцано, желательно из Италии. Они немного дороже, чем обычные консервированные помидоры, но из них получится отличный соус.

После 30 минут приготовления вы получите примерно такое же количество соуса, как и в большой банке с настоящим блюдом. Ваш вариант, вероятно, будет немного ярче и лучше, чем в бутылках, благодаря свежим ингредиентам. Но теперь вы можете есть его в любое время, без оговорок, за столиком. ты собственный.

Вам также может понравиться мой рецепт №1 2019 года, Texas Roadhouse Rolls.

Сэмюэл Бат Томас иммигрировал из Англии в Нью-Йорк и открыл там свою первую пекарню в 1880 году. Именно там Томас создал сковородный хлеб, который в один прекрасный день станет знаменитыми маффинами, известными своей скалистой текстурой, если разделить их пополам. Этот прием для Thomas ’English Muffins использует особый процесс замешивания, чтобы придать маффинам« укромные уголки », которыми они славятся, и на готовом хлебе образуются кратеры, чтобы лучше удерживать растопленное масло и варенье.

Я видел несколько рецептов, в которых утверждается, что они воссоздают эти кексы, но ни один из них не дает больших воздушных карманов, которые требуются для правильного клона, в дополнение к великолепному вкусу и идеально приготовленному интерьеру. Чтобы обеспечить правильное приготовление закусок, трещин и кексов, я включил несколько важных шагов.

Тесто, которое вы сделаете здесь, похоже на тесто для чиабатты, потому что оно очень влажное. Поэтому вместо того, чтобы замешивать тесто, вы растягиваете и складываете его несколько раз на хорошо смазанной поверхности. Затем, когда порционное тесто застынет на противне еще на 1,5–2 часа, вы выпекаете кексы.

После запекания кексы готовятся на сковороде или на сковороде до темно-коричневого цвета с обеих сторон, затем они должны остыть. Это самая сложная часть. Кексы будут слишком мягкими, чтобы их можно было открывать как минимум четыре часа, и теперь вам нужно бороться с искушением съесть их. Я знаю, это сложно. Кексы великолепно пахнут, и вы все это время ждали, но пока сопротивляйтесь, и ваше терпение будет вознаграждено.

Когда кексы будут отдыхать, разделите их вилкой и обжарьте, как любой английский кекс.

Ознакомьтесь со всеми моими сверхсекретными рецептами знаменитого хлеба здесь.

Описание меню: «Четыре блинчика из пахты с ванильным соусом и карамельным соусом dulce de leche. Венчает взбитую начинку.

Воссоздание этой блинной версии мексиканского торта mucho wet tres leches сводится к приготовлению двух легких соусов: карамельного dulce de leche и ванильного соуса.

Для dulce de leche мы будем использовать банку сгущенного молока с сахаром, как и многие традиционные рецепты. Но я обнаружил, что неразбавленная сгущенка дает карамель с неприятным послевкусием консервированного молока. Чтобы улучшить вкус, я сначала смешала сгущенное молоко с цельным молоком, а затем так же варила на водяной бане. Карамель, лежащая на дне сковороды, была гладкой и кремовой, на вкус она была намного лучше, а процесс был максимально простым.

Переходя к ванильному соусу, я ожидал, что в IHOP будет базовая формула, приправленная только экстрактом ванили, но я был приятно удивлен, увидев в ней настоящие семена ванили. Я взволнованно добавил в наш клон семена целых стручков ванили в дополнение к экстракту ванили. Но это еще не все, что нам нужно для матча. Я тоже пробую там ириску, поэтому добавляю немного ароматизатора ириски в окончательную формулу. Если ириски вам не нравятся, смело замените этот ароматизатор на такое же количество экстракта ванили.

Узнайте больше о ваших любимых рецептах от IHOP прямо здесь.

Одно из двух блюд из пасты, которые сейчас входят в меню гиганта пиццы, Meaty Marinara Pasta впервые было представлено в ходе рекламного трюка с первоапрельской шуткой 2008 года, когда Pizza Hut заявила, что меняет свое название на «Pasta Hut». Никто не поверил в шутку, но они влюбились в пасту, и именно поэтому паста Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta и Meaty Marinara Pasta с тех пор присутствуют в меню. Большой секрет здесь заключается в соусе, простом и классическом, но специально подобранном для приготовления маринары с неповторимым вкусом Pizza Hut. И по рецепту макарон более чем достаточно, чтобы их хватило.

Взломать легко. После того, как говядина подрумянилась, вы добавляете ее в соус, тушите соус до загустения, затем распределяете его по фунту пасты ротини в форме для запекания в два слоя, чтобы каждый кусочек был наполнен ароматом. Посыпьте сверху измельченной моцареллой и растопите ее до золотистого цвета под жаровней. Бум! Никто не может устоять. Вы правите.

Эта простая и недорогая еда накормит восемь человек, а остатки хранятся в холодильнике пару дней.

Также ознакомьтесь с моим рецептом клона пасты Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo.

Настоящий Dole Whip - это немолочный десерт, который включает искусственные ароматизаторы, небольшое количество настоящего ананасового сока и больше жевательных резинок, чем в кондитерской. Все в этом гавайском мороженом смешано в порошкообразной форме, включая ананасовый сок в пакетах по 4,4 фунта, которые продают операторам оборудования для мягкой подачи на ярмарках, спортивных мероприятиях и в парках развлечений. На обратной стороне смеси Dole Whip есть инструкции по растворению порошка в 2 галлонах холодной воды из-под крана, затем немедленно вылейте сироп в автомат для подачи мягких напитков и нажмите выключатель.

До сих пор почти все рецепты, в которых утверждается, что они воспроизводят Dole Whip, в том числе рецепт, которым воспользовался Диснейленд во время вспышки коронавируса, включают мороженое, чтобы приготовить то, что должно быть «немолочным» десертом, в котором много молочных продуктов. Результаты, которые вы получите от этих рецептов, могут быть вкусными, но они не похожи на Dole Whip, потому что Dole Whip - это сорбет, а сорбет не готовится с мороженым.

Одна вещь, которая делает Dole Whip особенным, - это его кремовая консистенция, которая может заставить некоторых людей поверить, что в нем есть молочные продукты. Dole Whip создает такую ​​толщину с помощью шести различных натуральных камедей и гелей: целлюлозной камеди, ксантановой камеди, камеди рожкового дерева, гуаровой камеди, карайи и пектина. Кроме того, в смеси есть небольшое количество твердых веществ кокосового жира, которые помогают имитировать жир, содержащийся в молочных продуктах.

Для этого хака я ограничился двумя гелями, которые легко найти: неароматизированный желатин и пектин. Когда эти два ингредиента нагревают, а затем охлаждают, они образуют гель, похожий на то, что есть в настоящем Dole Whip, и в результате получается густо-кремовая консистенция. Еще один прием, который часто используется для загущения сорбетов, - это использование вязкого кукурузного сиропа для замены большей части сахара. Кукурузный сироп придаст телу сорбета и поможет снизить кислотность ананасового сока.

Но лучшая часть этого рецепта подражателя Dole Whip, в отличие от настоящего, заключается в том, что он содержит полностью натуральные ингредиенты и в основном состоит из настоящего ананасового сока Dole, а также небольшого количества мандаринового сока, чтобы завершить вкус и обогатить цвет. Этот домашний Dole Whip невероятно легко сделать (вам понадобится мороженица), и он понравится любителям настоящих вещей. Кроме того, теперь вы можете получить этот DIY Dole Whip, когда захотите - парк развлечений не требуется.


Замороженное тесто для хлеба, булочки с корицей

Красиво пушистые булочки с корицей станут отличным завтраком, послеобеденным угощением или дополнением к сытному меню позднего завтрака. Идеально подходящие в теплом виде, булочки с корицей - отличное занятие для выпечки, а наш рецепт делает это очень просто. Замешивать тесто не нужно, потому что вы будете использовать замороженное тесто для хлеба. Просто разверните, разморозьте, соберите и запекайте. Вам все равно нужно дать тесту подняться, но этот ярлык поможет вам положить булочки с корицей на стол без особого стресса. Для нашего процесса вы можете либо разморозить тесто на ночь в холодильнике, либо разморозить его при комнатной температуре в течение 4-5 часов. Оба маршрута принесут мягкие и вкусные роллы.

Замороженное тесто для хлеба - отличный предмет для хранения в морозильной камере, так как из него можно готовить всевозможные блюда, от кальцони до глубокой пиццы, лепешек, фокаччи, кренделей или хлебных палочек. Булочки с корицей - лишь один из многих рецептов, которые можно приготовить из покупного теста. Уловка для всех рецептов заключается в том, чтобы набраться терпения, дать тесту оттаять и дать ему подняться. Как и в случае с любым дрожжевым тестом, дрожжи должны цвести, если вы выпекаете их прямо из замороженного, дрожжи погибнут, и в результате вы получите плоское мерзкое месиво. Дрожжи переходят в спячку при низких температурах и умирают при температуре 130 F или выше, поэтому дать им возможность оттаять и подняться при комнатной температуре - ключ к отличному результату.

Наш декадентский рецепт включает начинку из коричневого сахара, мелко нарезанных орехов и масла, а также сахарную глазурь, которая делает эти легкие булочки неотразимыми.


С 2013 года Кристин создает восхитительные рецепты выпечки без глютена, о которых никто даже не догадывается. Ее рецепты изюминки выпечки были представлены в The Daily Meal, Bloglovin 'и Dr. Axe, и это лишь некоторые из них. Когда она не тусуется на Facebook, не делится фотографиями в Instagram или не прикрепляет к Pinterest, вы можете найти ее на кухне, создавая больше рецептов ZestForBaking.com!

«Я новичок в выпечке без глютена, спасибо за такой восхитительный рецепт и инструкции !! Я больше никогда не куплю упакованный хлеб GF, это было в десять раз лучше !!»

«Текстура этого тирамису просто потрясающая! Я не могу перестать смотреть на все эти слои!»

«Они были такими же вкусными, как и продукты с полным содержанием глютена. Так хорошо! И глазурь стала огромным хитом даже для тех из нас, кто не любит слишком сладкую пищу».


Я Тодд Уилбур, Хронический пищевой хакер

В течение 30 лет я разбирал самые культовые фирменные продукты Америки, чтобы сделать лучшие оригинальные рецепты клонов, которые вы сможете использовать дома. Добро пожаловать в мою лабораторию.

В начале 1985 года ресторатор Рич Комен почувствовал, что существует специальная ниша в сфере быстрого питания, которая только и ждет, чтобы ее заполнить. Его идея заключалась в том, чтобы создать эффективную точку, где можно было бы продавать свежеприготовленные булочки с корицей в торговых центрах по всей стране. Комену и его сотрудникам потребовалось девять месяцев, чтобы разработать рецепт булочки с корицей, который, как он знал, покупатели сочтут «самым свежим, липким и аппетитным булочкой с корицей, который когда-либо пробовали». Впервые концепция была протестирована в торговом центре Sea-Tac в Сиэтле позже в том же году, когда рабочие смешивали, расстойляли, раскатывали и выпекали булочки на глазах у покупателей. Сегодня, спустя более 626 торговых точек, Cinnabon стала самой быстрорастущей пекарней по производству булочек с корицей в мире.

Включает восемь (8) рецептов по 79 ¢ на ваш выбор каждый месяц!

Первый магазин кренделя тетушки Анны открылся в 1988 году в самом сердце страны кренделя - на фермерском рынке пенсильванских амишей. Спустя более 500 магазинов рецепт тетушки Анны - один из самых востребованных секретных рецептов клонов, особенно в Интернете. Многие из подражателей рецептам мягких кренделей тетушки Анны, которые распространялись в Интернете, требуют хлебной муки, а некоторые используют мед в качестве подсластителя. Но, изучив домашний набор для приготовления кренделя тетушки Анны в секретной подземной лаборатории, я обнаружил лучшее решение для воссоздания восхитительных угощений в торговом центре, чем любой другой рецепт клонов. Для получения теста лучшего качества вам понадобится только универсальная мука. А сахарная пудра отлично подслащивает тесто. Теперь вам просто нужно решить, хотите ли вы приготовить более традиционные соленые крендели или сладкие, покрытые сахаром корицы. Решения, решения.

Когда Уильям Розенберг работал долгие и тяжелые дни на верфи в Хингхэме, штат Массачусетс, во время Второй мировой войны, Уильяма Розенберга пришла в голову идея нового типа общественного питания. Как только война закончилась, Розенберг основал Industrial Luncheon Services, компанию, которая доставляла свежие блюда и закуски фабричным рабочим. Когда Розенберг понял, что большая часть его бизнеса связана с кофе и пончиками, он перестал предлагать свою первоначальную услугу. Он нашел старый магазин навесов и переоборудовал его в магазин кофе с пончиками под названием The Open Kettle. Это название вскоре было изменено на более знакомое Dunkin 'Donuts, и между 1950 и 1955 годами открылись и процветали еще пять магазинов. Позже компания распространилась за пределы Бостона и стала крупнейшей сетью кофеен с пончиками в мире.

Сегодня Dunkin 'Donuts предлагает пятьдесят два вида пончиков в каждом магазине, но самыми популярными всегда были дрожжевые пончики с простой глазурью и шоколадной глазурью.

Закажите первое блюдо в крупнейшей сети ресторанов морепродуктов Америки, и вы получите корзину одного из самых вкусных в мире печенья с чесноком и сыром, поданную на стороне. Согласно Red Lobster, в течение многих лет этот рецепт был самым популярным рецептом клонов в Интернете. В результате существует несколько версий, в том числе та, которая когда-то была напечатана прямо на коробке смеси для выпечки Bisquick.

Проблема с приготовлением печенья с использованием Bisquick заключается в том, что если вы будете следовать инструкциям на упаковке, вы не получите очень пушистый или хлопьевидный готовый продукт, поскольку большая часть жира в рецепте поступает из шортенинга, который включен в смесь. Само по себе масло при комнатной температуре плохо справляется с созданием легкой воздушной текстуры, которую вы хотите получить от хорошего печенья, и мало влияет на аромат. Итак, мы пригласим в поездку немного холодного масла - с тертым сыром Чеддер и немного чесночного порошка. Теперь вы будете на пути к восхитительному заливу Чеддер. Где бы это ни было.

Описание меню: «Быстро приготовленный стейк с луком и чесноком».

Любители говядины сходят с ума от этого в ресторане. Фланк-стейк нарезают небольшими кусками напротив волокон, затем слегка присыпают картофельным крахмалом (в нашем случае мы будем использовать кукурузный крахмал), обжаривать в масле и поливать восхитительным сладким соево-чесночным соусом. Говядина получается нежной, а простой соус поет вашим вкусовым рецепторам. Я разработал этот рецепт для использования вок с выпуклым днищем, но если у вас его нет, будет достаточно сотейника (вам может потребоваться добавить в сковороду больше масла, чтобы покрыть говядину на этапе быстрого обжаривания). Секретный соус П. Ф. Чанга - вот что делает это блюдо таким вкусным и универсальным. Если вы не копаете говядину, можете заменить ее на курицу. Или вы можете нанести его на жареный лосось.

Я клонировал множество лучших блюд от P.F. Чанга. Нажмите здесь, чтобы узнать, справилась ли я с вашим любимым.

Пробравшись к задней части магазина HoneyBaked Ham, я стал свидетелем процесса остекления через открытую дверь. Ветчина доставляется в каждую из 300 заведений HoneyBaked уже прокопченными, но без глазури. Только когда ветчина попадает в местный магазин HoneyBaked, специальная машина нарезает нежное мясо тонкими ломтиками по спирали вокруг кости. Затем, по очереди, каждую ветчину покрывают глазурью - смесью, которая похожа на то, что можно использовать для приготовления тыквенного пирога. Это сладкое покрытие затем карамелизируется вручную с помощью паяльной лампы, пока глазурь не начнет пузыриться и не тает, становясь золотисто-коричневой. Если необходимо, наносится больше покрытия и включается паяльная лампа до тех пор, пока глазурь не станет правильной. Именно этот тщательный процесс превращает ветчину того же размера, которая стоит 20 долларов в супермаркете, в ветчину, которую покупатели с радостью выкладывают в 3-4 раза больше, чтобы поделиться ею во время курортного сезона.

Для этого рецепта, имитирующего глазурь для медовой запеченной ветчины, мы воссоздадим глазурь, которую вы можете нанести на копченую / приготовленную ветчину на кости по вашему выбору. Ищите предварительно нарезанную ветчину. В противном случае вам придется самостоятельно нарезать ее острым ножом, тогда глазурь будет нанесена. Чтобы покрытие было правильным, вы должны использовать паяльную лампу. Купите крем, который используется для крем-брюле, практически в любом магазине кухонных принадлежностей. Обычно они довольно дешевые. И не волнуйтесь - я не пропустил ни одного ингредиента. Для воссоздания этой ароматной глазури не требуется мед.

Любой, кто любит Olive Garden, вероятно, также является большим поклонником бездонной корзины теплых чесночных палочек, которые подают перед каждым приемом пищи в огромной сети итальянских ресторанов повседневной кухни. Я предполагаю, что хлебные палочки подвергаются расстойке, а затем отправляются в каждый ресторан, где они запекаются до золотистого цвета, смазываются маслом и присыпаются чесночной солью. Получить хлеб, идеально подходящий для хорошего рецепта хлебных палочек Olive Garden, было непросто - я попробовал несколько разных количеств дрожжей в универсальной муке, но затем остановился на хлебной муке, чтобы эти хлебные палочки стали такими же жевательными, как и оригиналы. Двухэтапный процесс выращивания также является важным этапом в этом столь востребованном домашнем рецепте хлебных палочек с оливковым садом. Также ознакомьтесь с нашим рецептом итальянской заправки для салатов Olive Garden.

Описание меню: «С добавлением сыра чеддер и бекона. Подается со сметаной и чесноком».

В 1965 году продавец духов Алан Стиллман был одиноким парнем из Нью-Йорка, который искал способ познакомиться с женщинами, живущими по соседству. Он придумал способ привлечь их внимание: купить в этом районе разбитую пивную, взбодрить ее и назвать «T.G.I.F.» для привлечения толпы карьеры. В течение недели полиция забаррикадировала этот район, чтобы сдержать толпу, стекающуюся к новому ресторану Алана. Ресторан заработал 1 миллион долларов в первый год - это было много денег для того времени. Вскоре рестораторы по всей стране начали копировать эту концепцию.

В 1974 г. Friday's изобрел закуску, которую многие в последующие годы будут копировать. Картофельные шкурки по-прежнему являются самым популярным товаром на T.G.I. Пятничное меню с почти 4 миллионами заказов в год. Рецепт имеет дополнительное преимущество, так как в нем есть остатки печеного картофеля, готовые к пюре.

В T.G.I Friday's есть несколько популярных блюд. Посмотрите, не клонировал ли я сюда ваших любимых.

Вы очень хотите блинов или печенья, но рецепт требует Bisquick, и вы просто в восторге. Не беспокоиться. Теперь вы можете сделать копию популярной смеси для выпечки в домашних условиях всего из четырех простых ингредиентов. Купленный в магазине Bisquick включает в себя кулинарный жир, соль, муку и закваску, так что это именно то, что нам нужно, чтобы идеально продублировать его дома. По этому рецепту получается около 6 чашек этого ингредиента, которые, как и настоящие, вы можете держать запечатанными в контейнере в кладовой, пока не настанет время лепешки. Когда придет время, просто добавьте молоко и яйца для блинов или вафель или только молоко, если хотите печенье. Вы найдете все эти рецепты ниже в разделе «Лакомые кусочки».

Описание меню: «У этой уникальной более тонкой корочки есть кольцо сыра, запеченное по краю, поэтому вы получаете сыр в самом последнем укусе каждого ломтика».

Братьям Дэну и Фрэнку Карни нужно поблагодарить свою дорогую старую маму за то, что она помогла им стать основателями крупнейшей в мире сети пиццерий. В 1958 году друг семьи подошел к двум братьям с идеей открыть пиццерию, и именно мама братьев одолжила им 600 долларов, которые потребовались для покупки подержанного оборудования и аренды небольшого здания. Там, в родном городе Карни, Уичито, штат Канзас, открылась первая Pizza Hut. К 1966 году в стране насчитывалось 145 ресторанов Pizza Hut, которые процветали благодаря рекламному музыкальному джинглу. "Пускай в пиццерию". Сегодня сеть состоит из более чем 10 000 ресторанов, пунктов доставки и киосков во всех 50 штатах и ​​82 зарубежных странах.

Представленная в 1995 году пицца с фаршированной корочкой, в которую входят палочки сыра моцарелла, загружаемые в тесто перед выпечкой, увеличила бизнес Pizza Hut на 37 процентов. Поскольку внешняя корка заполнена сыром, цепочка разработала особую формулу теста, которая не поднимается так высоко, как оригинал. Лучше всего приготовить тесто по этому рецепту подражателя пиццы с начинкой для пиццы Pizza Hut за день до того, как вы планируете готовить пиццу, чтобы тесто могло отдохнуть и образовать корочку с жевательным кусочком, как в оригинале.

Вы также можете попробовать мой клонированный рецепт пиццы Pizza Hut Pan Pizza.

Описание меню: «Почти всемирно известный. Часто копируется, почти никогда не дублируется».

«Hooters для куриных крылышек - это то же самое, что McDonald's для гамбургеров», - говорится в рекламных материалах компании. Правда, шесть веселых бизнесменов со Среднего Запада, которые основали Hooters в Клируотере, штат Флорида, в День дурака в 1983 году, выбрали классический рецепт куриных крылышек в качестве своего фирменного блюда. Но в то время как некоторые могут сказать, что их любимой особенностью ресторана являются крылья буйвола, другие говорят, что это фирменные девушки сети ресторанов Hooters - официантки, небрежно одетые в ярко-оранжевые короткие шорты и обтягивающие футболки.

Сегодня в Соединенных Штатах насчитывается более 375 Hooters, которые еженедельно подают более 200 тонн куриных крылышек. Оригинальное блюдо можно заказать порциями по 10, 20 или 50 штук, а если вы хотите потратиться, есть «Ужин из куриных крылышек для гурманов» с 20 крыльями и бутылкой шампанского Dom Perignon всего за 125 долларов. Чтобы еще больше усилить впечатление от Hooters, когда вы подаете эти грязные крылышки, бросьте на стол целый рулон бумажных полотенец, а не салфетки, как это делают в ресторанах.

В 1991 году авторитеты Kentucky Fried Chicken решили улучшить имидж третьей по величине сети ресторанов быстрого питания в Америке. Поскольку общество, заботящееся о своем здоровье, начало влиять на продажи жареной курицы, компания сменила название на KFC и представила более легкий вариант - курицу без кожи.

За последние сорок лет KFC пережила невероятный рост. Через пять лет после первого франчайзинга у полковника Харланда Сандерса было 400 торговых точек в США и Канаде. Четыре года спустя было более 600 франшиз, в том числе одна в Англии, первая зарубежная торговая точка. В 1964 году молодой юрист из Луисвилля Джон И. Браун-младший и финансист из Нэшвилла Джек Мэсси купили бизнес полковника за 2 миллиона долларов. Всего семь лет спустя, в 1971 году, Heublein, Inc. купила KFC Corporation за 275 миллионов долларов. Затем, в 1986 году, за колоссальные 840 миллионов долларов PepsiCo добавила KFC к своему конгломерату, который теперь включает Pizza Hut и Taco Bell. Это означает, что PepsiCo владеет большим количеством точек быстрого питания, чем любая другая компания, включая McDonald's.

В каждом ресторане KFC рабочие смешивают настоящую пахту с сухой смесью, чтобы создать известный рецепт пахты KFC, который стал популярным пунктом меню с момента своего появления в 1982 году. Соедините это пахтовое печенье с рецептом макарон с сыром KFC и знаменитым KFC. Оригинальный рецепт курицы, и пропустите поездку сегодня вечером!

В 2007 году ресторан номер один в Америке в стиле каджун отпраздновал свое 35-летие, открыв 1583 магазина по всему миру. Но Popeyes не начинал с имени, которое большинство людей ассоциирует с определенным персонажем мультфильма, поедающим шпинат. Когда в 1972 году Эл Коупленд открыл свой первый киоск с жареной курицей по-южному в Новом Орлеане, он назывался «Цыпленок в бегах». Позже название было изменено на Popeyes в честь персонажа Джина Хэкмана в фильме. Французская связь. В дополнение к великолепному острому жареному цыпленку, Popeyes предлагает замечательное южное печенье из пахты, которое теперь мы можем легко дублировать, чтобы подавать к разнообразным домашним блюдам. Секрет в том, чтобы нарезать смесь холодным маслом с помощью кондитерского ножа, чтобы печенье получилось слоеным и нежным, как оригинальное.

В течение двух лет после открытия первого ресторана Olive Garden в 1982 году операторы все еще корректировали внешний вид ресторана и блюда, которые подавали. Даже томатный соус меняли целых 25 раз. Именно с такой самоотдачей создаются такие великолепные блюда, как этот популярный суп. Он сочетает в себе ароматы картофеля, капусты и итальянской колбасы в слегка пряном курино-сливочном бульоне.

У вас есть рецепт супа, как насчет создания собственного бездонного салата и хлебных палочек из оливкового сада? Здесь вы найдете больше моих рецептов клонов Olive Garden!

Описание меню: «Вот они во всей своей потрясающей, отмеченной наградами славе: Буффало, куриные крылышки в нью-йоркском стиле, приготовленные в вашем любимом фирменном соусе».

Поскольку Буффало, штат Нью-Йорк, находился слишком далеко, Джим Дисброу и Скотт Лоури удовлетворили свою непреодолимую жажду в 1981 году, открыв ресторан с пряным куриным крылышком недалеко от дома в Кенте, штат Огайо. Благодаря фирменным соусам и праздничной атмосфере, сеть теперь превратилась из спортивного бара в кампусе колледжа с крыльями в семейный ресторан с более чем 300 единицами. Хотя жарка куриных крылышек не является настоящим секретом - просто опустите их в горячее масло на 10 минут - вкусные острые соусы сделают крылышки особенными. Есть 12 разновидностей соуса, чтобы покрыть хрустящие куриные части в цепочке, и я представляю клоны для более традиционных вкусов. Эти соусы очень густые, почти как заправка или соус, поэтому мы будем использовать технику эмульгирования, которая обеспечит кремообразный конечный продукт, в котором масло не отделяется от других ингредиентов. Вот техника приготовления и покрытия куриных крылышек, а также клоны самых популярных соусов: острого чеснока, среднего и острого. Поначалу рецепты соуса могут выглядеть одинаково, но в каждом есть небольшие вариации, которые сделают ваш соус более горячим или мягким, регулируя уровень кайенского перца. Перечный соус Фрэнка можно найти рядом с другими острыми соусами на вашем рынке. Если вы не можете найти этот бренд, вы также можете использовать острый соус Crystal Louisiana.

Два дружелюбных соседа в Атланте, штат Джорджия, построили первый вафельный домик в 1955 году. Благодаря тому, что горячий пирог для завтрака стал фирменным блюдом, эта частная сеть разрослась до 20 южных штатов США. Сегодня вкусная еда по минимальным ценам, а также круглосуточное обслуживание делают Waffle House постоянным местом остановки для преданных клиентов в любое время дня и ночи. И даже не думайте называть своего официантку официанткой - их называют «помощниками».

Чтобы получить лучший клон секретного рецепта вафель 50-летней давности, вам следует охладить тесто на ночь в холодильнике, как это делают в каждом из ресторанов. Но иногда не терпится. Если вам нужно мгновенное удовольствие, рецепт все равно будет работать, если вы сделаете вафли в тот же день. Подождите не менее 15-20 минут, прежде чем использовать жидкое тесто, чтобы оно немного загустело. Это даст вам время смахнуть пыль с вафельницы и нагреть ее.

Как насчет домашней колбасы для завтрака Джимми Дина к вафлям? Ознакомьтесь со всеми моими знаменитыми рецептами подражания завтрака здесь.

Разработанный в 1950-х годах автоматизированный процесс создания пончиков Krispy Kreme занял у компании много лет. Когда вы проезжаете мимо местного магазина Krispy Kreme с 5:00 до 11:00 каждый день (как до полудня, так и после полудня) и видите, что светится вывеска «Горячие пончики», внутри магазина катятся машины из нержавеющей стали, изготовленные на заказ. Тесто для пончиков экструдируется в маленькие пончики, которые перемещаются вверх и вниз через камеру с регулируемой температурой и влажностью, чтобы активировать дрожжи. Это создает идеальное количество воздуха в тесте, благодаря которому готовый продукт получается нежным и воздушным. Когда пончики станут идеально надутыми, их аккуратно бросают в ров с горячим овощным жиром, где они плавают с одной стороны до золотисто-коричневого цвета, а затем машина переворачивает их, чтобы приготовить другую сторону. Когда пончики заканчивают жарку, они поднимаются по сетчатой ​​конвейерной ленте и проходят через ленту из белой сахарной глазури. Если вам посчастливилось попробовать один из этих пончиков, как только он появляется из-за глазури, вас ждет настоящее удовольствие - теплый кружок сладкой тестообразной пользы практически тает во рту. Именно этот секретный процесс помог Krispy Kreme стать самой быстрорастущей сетью пончиков в стране.

Как вы можете догадаться, основным ингредиентом пончиков Krispy Kreme является пшеничная мука, но есть также добавление глютена, соевой муки, солодовой ячменной муки и модифицированного пищевого крахмала, а также яичного желтка, обезжиренного молока, ароматизаторов и дрожжей. Я подозреваю, что мука с низким содержанием глютена, такая как мука для пирожных, вероятно, используется в исходной смеси, чтобы сделать пончики мягкими, а затем производитель добавляет дополнительную клейковину, чтобы дать пончикам идеальную основу для роста. Я протестировал множество комбинаций муки для выпечки и пшеничной клейковины, но обнаружил, что лучшая текстура получается из муки для выпечки в сочетании с универсальной мукой. Я также попробовал добавить в смесь немного соевой муки, но соя придала тесту странный вкус и никак не улучшила текстуру теста. Я исключил солодовую ячменную муку и модифицированный пищевой крахмал из оригинального рецепта глазированных пончиков Krispy Kreme, поскольку их сложно найти. Эти исключения, казалось, не имели значения, потому что настоящий секрет придания этим пончикам внешнего вида и вкуса, как у оригинала, заключается, прежде всего, в бережном обращении с тестом.

Тесто по оригинальному рецепту глазированных пончиков Krispy Kreme будет очень липким при первом смешивании, и вы должны быть осторожны, чтобы не перемешать его слишком сильно, иначе у вас появятся жесткие пряди глютена, что приведет к получению жевательных пончиков. Вам даже не нужно прикасаться к тесту, пока оно не закончится с первой ступенью подъема. После того, как тесто поднимется в течение 30–45 минут, с ним станет легче работать, но вам все равно придется мочить руки мукой. Также не забудьте обильно посыпать мукой поверхность, над которой вы работаете, когда аккуратно раскатываете тесто для нарезки. Когда каждая форма пончиков будет вырезана из теста, поместите ее на небольшой квадрат вощеной бумаги, слегка посыпанный мукой. Использование вощеной бумаги позволит вам легко переносить пончики (после того, как они поднимутся) с противня на горячий шортенинг, не сдувая тесто. Если вы не жарите их слишком долго - одной минуты на каждую сторону будет достаточно - у вас будут нежные домашние пончики, которые удовлетворят даже самых больших фанатиков Krispy Kreme.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits стала третьей по величине сетью ресторанов быстрого обслуживания в мире за двадцать два года с момента открытия ее первого магазина в Новом Орлеане в 1972 году. ). С тех пор сеть выросла до 813 единиц, многие из которых находятся за рубежом в Германии, Японии, Ямайке, Гондурасе, Гуаме и Корее.

Кайенский перец и белый перец добавляют тепла этому хрустящему жареному цыпленку.

Понравился этот рецепт? Получите в свои руки мой секретный рецепт куриного сэндвича Popeyes и других блюд Popeyes здесь.

Легкоплавкие, индивидуально упакованные крафт-чеддер-одиночки - идеальный секретный ингредиент для рецепта супа из брокколи и чеддера Panera Bread, который подают на этой главной суповой остановке. В этом клоне свежую брокколи сначала готовят на пару, затем нарезают кубиками, а затем смешивают с куриным бульоном, пополам, тертой морковью и луком. Теперь вы всего в 30 минутах ходьбы от суповой ложки.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о моих рецептах хлеба Panera.

Описание меню: «Наш знаменитый оригинальный рецепт чизкейка! Сливочный и легкий, запеченный в крекере. Наш самый популярный чизкейк!»

Компания Оскара и Эвелин Овертон по оптовой продаже чизкейков быстро достигла успеха после того, как в начале 1970-х впервые начала продавать сливочные чизкейки, подобные этому клону, в ресторанных сетях. Когда некоторые рестораны не согласились с ценами, которые компания взимала за элитные десерты, сын Оскара и Эвелин Дэвид решил, что пришло время открыть собственный ресторан, предлагающий широкий выбор качественных блюд огромными порциями и, конечно же, знаменитые сырники на десерт. Сегодня сеть насчитывает более 87 магазинов по всей стране и неизменно занимает первое место в списке самых прибыльных отдельных магазинов для сети ресторанов США.

Выпекание чизкейков на водяной бане - это часть секрета домашнего приготовления красивых чизкейков с текстурой, похожей на те, что продаются в ресторане. Вода окружает чизкейк, чтобы он оставался влажным во время приготовления, а влага помогает предотвратить появление некрасивых трещин.Вы запустите духовку очень горячей на короткое время, а затем выключите ее, чтобы закончить. Я также предлагаю выстелить форму для чизкейка пергаментной бумагой, чтобы вытащить вещь из формы, когда это будет сделано без проблем.

Этот рецепт настолько прост, что его сможет приготовить даже двухлетний ребенок. Проверьте видео.

Более удивительные рецепты подражателей Cheesecake Factory здесь.

С мельницей для специй в руке Густав Брунн отправился в Америку из Германии и поселился в Балтиморе на берегу Чесапикского залива, где крабы на пару являются основным продуктом питания. Густав начал измельчать. В 1939 году, попробовав множество различных комбинаций, Густав нашел как раз подходящую смесь для совершенно секретной смеси специй, которая станет наиболее часто используемой приправой для приготовленных на пару крабов, креветок, лобстеров и других вкусных блюд из морепродуктов для будущих поколений. Но McCormick & amp Co., которая приобрела Old Bay в 1990 году, настаивает на том, что смесь на основе соли сельдерея предназначена не только для морепродуктов. Вы также можете использовать приправу для курицы, картофеля фри, попкорна, печеного картофеля, фаршированных яиц, гамбургеров и даже пиццы.

Источник: Открыты совершенно секретные рецепты пользователя Тодд Уилбур.

В начале 90-х Boston Chicken была настоящей рок-звездой. Запасы сети магазинов по замене домашней еды стремительно росли, и очереди были заполнены голодными покупателями, ожидавшими, чтобы насладиться порцией восхитительной курицы-гриль в сети. Сеть с курицей была настолько успешной, что компания быстро решила, что пора представить другие закуски, первым из которых был восхитительный фарш из филе филе, покрытый соусом барбекю. Но предложение других блюд поставило компанию перед дилеммой: что делать с названием. Шишки решили, что пора сменить название на Boston Market, чтобы отразить более широкое меню. Это означало замену вывесок на сотнях единиц и переоснащение маркетинговых кампаний. Это изменение названия, а также быстрое расширение сети и рост числа других аналогичных концепций домашнего питания поставили компанию в штопор. К 1988 году гусь Бостонского рынка был приготовлен, и компания объявила о банкротстве. Вскоре компания «Макдоналдс» купила компанию с идеей навсегда закрыть многие магазины и накрыть остальные «Золотыми арками». Но этот план был отменен, когда после продажи многих неэффективных Boston Markets сеть снова начала расти. В течение года после приобретения Boston Market стал прибыльным, и блюда домашнего приготовления до сих пор подаются в более чем 700 ресторанах Boston Market по всей стране.

Как насчет некоторых из тех знаменитых гарниров с Бостонского рынка, которые можно дополнить вашим рецептом мясного рулета? Я клонировал сюда все лучшие.

Я впервые создал клон этого рецепта в стиле Cajun еще в 1994 году для второй книги TSR, Больше секретных рецептов, но я никогда не был в восторге от результатов. Убедив менеджера Popeyes показать мне ингредиенты, написанные на коробке со смесью красных бобов, я решил, что единственный способ точно клонировать эту смесь - это включить важный ингредиент, опущенный в первой версии: свиной жир. Эмерил Лагассе, мастер кулинарии каджунской кухни, говорит: «Свиной жир - правила», и это действительно так. Мы могли бы получить восхитительный дымный жир из копченых окорочков, но это занимает слишком много времени. Самый простой способ - приготовить 4 или 5 кусочков бекона, сохранить приготовленный бекон для другого рецепта (или съесть его!), А затем использовать 1/4 стакана жира для этой поделки. Что касается фасоли, найдите красную фасоль (она меньше, чем фасоль) в двух банках по 15 унций. Если у вас возникли проблемы с отслеживанием красной фасоли, красная фасоль будет прекрасной заменой.

Не можете насытиться Popeyes? Здесь вы найдете все мои рецепты.

Вот блюдо из быстрорастущей китайской пищевой сети, которое должно удовлетворить всех, кто любит знаменитую маринованную курицу из бурбона, которую можно найти в фуд-кортах по всей Америке. Здесь все дело в соусе, и его быстро готовят прямо на вашей плите. Просто разожгите барбекю или крытый гриль для курицы и взбейте немного белого риса, чтобы подавать на стол. Panda Express - сейчас насчитывается 370 ресторанов - это самая быстрорастущая азиатская сеть питания в мире. Вы найдете эти вкусные маленькие закусочные в супермаркетах, казино, на спортивных аренах, кампусах колледжей и торговых центрах по всей стране, раздающие бесплатные образцы по запросу.

Джозеф Вайс жил в Нью-Йорке со своей женой и сыном, когда его врач сказал ему, что ему понадобится смена климата, чтобы справиться с астмой. Он отправился в Майами, штат Флорида, в 1913 году и обнаружил, что снова может дышать. Он быстро переехал с семьей на юг и открыл свой первый ресторан - маленькую обеденную стойку. Ресторанный бизнес Джо резко вырос в 1921 году, когда он открыл, как готовить и подавать каменных крабов, пойманных у берегов. Джо сварил мясистые когти и подал их охлажденными с секретным горчичным соусом. Сегодня с каждого каменного краба удаляют только одну клешню, затем краба бросают обратно в океан, где он восстанавливает недостающую клешню примерно через 2 года. Каменные крабы, в дополнение к нескольким другим фирменным предметам, сделали Джо популярным местом в Майами, и в наши дни рестораны Джо можно найти в Чикаго и Лас-Вегасе. Вот мой взгляд на удивительные гигантские крабовые лепешки Джо, которые сделаны из кускового крабового мяса и служат в качестве закуски или основного блюда в ресторане. Конечно, вы не можете клонировать крабовое блюдо Джо без клонирования секретного горчичного соуса, так что этот рецепт тоже здесь.

Вот еще несколько рецептов клонов других популярных блюд из каменного краба Джо.

Прежде чем стать королем колбасы Америки, Джимми Дин был известен тем, что спел кантри-хит «Большой плохой Джон». Эта песня вышла в 1962 году и была продана тиражом более 8 миллионов копий. Его певческий успех положил начало телевизионной карьере на канале ABC с Шоу Джимми Дина, где Рой Кларк, Пэтси Клайн и Роджер Миллер получили большие перерывы. Появление на телевидении привело к тому, что Джимми стал актером. Дэниел Бун, и в художественных фильмах, включая его дебют в фильме о Джеймсе Бонде. Бриллианты вечны. Понимая, что стабильный доход от актерской и певческой карьеры может быть ненадежным, Джимми вложил свои деньги из шоу-бизнеса в свиноводческую ферму. В 1968 году компания Jimmy Dean Meat Company разработала особый рецепт колбасы, который теперь стал нарицательным. Сегодня компания является частью Sara Lee Corporation, и Джимми ушел с поста официального представителя компании в 2004 году.

Этот рецепт клона воссоздает три разновидности знаменитой колбасы, которую вы формируете в пирожки и готовите на сковороде. Используйте свиной фарш из супермаркета - сделайте из него постную свинину, если хотите - или измельчите его самостоятельно, если у вас есть мясорубка.

Ознакомьтесь с другими моими знаменитыми рецептами клонов для завтрака здесь.

(23,88 долларов США в год) *
Экономьте 12 долларов США по сравнению с ежемесячным

Включает восемь (8) рецептов по 79 ¢ на ваш выбор каждый месяц!

Это самый известный в мире картофель фри, на который приходится треть всех продаж картофеля фри в США, и многие говорят, что они лучшие. Эти жареные полоски из окорока настолько популярны, что Burger King даже изменил свой рецепт, чтобы лучше конкурировать с секретной формулой от Микки Ди. Четверть всех блюд, которые подаются сегодня в американских ресторанах, идет с картофелем фри, и это вызывает восторг у рестораторов, поскольку картофель фри - самый прибыльный пункт меню в пищевой промышленности. Компания McDonald's разработала надлежащие этапы приготовления, чтобы минимизировать время приготовления в магазине и при этом приготовить жаркое, мягкое внутри и хрустящее снаружи. Этот клон требует двухэтапного процесса жарки для воспроизведения тех же качеств: картофель фри частично обжаривается, замораживается, а затем еще раз обжаривается до хрустящей корочки непосредственно перед подачей на стол. Обязательно используйте слайсер, чтобы нарезать картофель до одинаковой толщины (1/4 дюйма идеально) и для результата приготовления, который сделает его таким же, как настоящий. Что касается слухов о том, что вы должны замочить картофель фри в сахарной воде, чтобы он стал золотисто-коричневым, я также обнаружил, что в этом нет необходимости. Если картофель развился должным образом, он сам по себе содержит достаточно сахара, чтобы получился хороший клон с великолепным цветом.

А как насчет биг-мака или четверти фунта к картошке фри? Щелкните здесь, чтобы просмотреть все мои рецепты подражателей McDonald's.

Описание меню: «Большие креветки, обжаренные в оливковом масле первого холодного отжима с белым вином, чесноком и лимоном».

После того, как вы нарежете лук, чеснок и петрушку, на сборку этого клона лучшей закуски в Olive Garden уйдет всего несколько минут. Повара в Olive Garden ускоряют процесс, используя то, что они называют «маслом креветки» - охлажденные блоки масла со всеми специями, чесноком и луком, уже в нем, - так что каждая порция готовится быстро и последовательно без утомительного измерения. Когда креветки готовы, каждую креветку кладут на внутренний конец пяти поджаренных кусочков итальянского хлеба (вы также можете использовать французский багет) и наливаете сверху восхитительный соус. Я добавил сюда нарезанный кубиками помидор рома в качестве дополнительного гарнира, так как в одном оливковом саду его использовали, а в другом месте на другом конце города - нет. Что касается креветок, используйте креветки среднего размера (их называют 31/40), которые уже очищены, но с оставленными хвостами. Креветки бабочки, разрезав почти до середины. По мере приготовления креветки сворачиваются и распускаются.

Любителям скампи понравится мой рецепт клонирования куриного скампи с оливковым садом. Вы можете найти этот рецепт здесь.

Огромные бутерброды с пастрами Carnegie Deli были признаны лучшими в Нью-Йорке New York Magazine в 1975 году, но именно чизкейки, которые можно отправить в любую точку страны, действительно сделали этот знаменитый гастроном на карте. Секрет точного клонирования традиционного нью-йоркского чизкейка заключается в создании идеальной не слишком сладкой корочки из сахарного печенья и изменении температуры выпекания, чтобы вы получили хорошо подрумянившуюся верхушку перед приготовлением чизкейка. Приготовьтесь к лучшему чизкейку в гастрономическом стиле, который когда-либо выходил из вашей духовки.

Источник: Открыты совершенно секретные рецепты пользователя Тодд Уилбур.

Когда вы регистрируетесь в одном из более чем 250 отелей, принадлежащих этой сети в США, вам вручают сумку из разогревающей печи, в которой находятся два мягких и вкусных шоколадных печенья. Это традиция, зародившаяся в начале 80-х по рецепту небольшой пекарни в Атланте. Все свежее печенье выпекается каждый день на территории отеля. Сеть утверждает, что выдает около 29000 файлов cookie каждый день. Восторженные отзывы клиентов о печенье убедили гостиничную сеть начать продавать печенье в банках онлайн. Но если у вас есть ненасытное желание печенья с шоколадной крошкой, которое не может дождаться доставки посылки, вы захотите попробовать эту клонированную версию. Только не забудьте достать печенье из духовки, когда оно почти не станет коричневым, чтобы оно было мягким и жевательным в середине, когда остынет.

Теперь, когда вы в самом разгаре, попробуйте испечь более знаменитое печенье по моим рецептам.

Обновление 13.01.17: Мне нравится понижать температуру выпечки до 325 градусов по Фаренгейту, чтобы получить более жевательное (лучшее) печенье. Готовьте примерно столько же времени, от 16 до 18 минут.

Обновление 10.04.20: В апреле Hilton Hotels впервые выпустили настоящий рецепт фирменного cookie DoubleTree Hotels. Вы можете открыть этот рецепт в другом окне, чтобы увидеть, насколько настоящий рецепт, представленный в 2020 году, приближается к этому рецепту клона, который я создал в 2002 году.

Описание меню: «Восхитительное сочетание ветчины и индейки, а также швейцарских и американских сыров на пшеничном хлебе. Слегка обжаренные и обжаренные до золотистого цвета. Присыпаны сахарной пудрой и подаются с вареньем из красной малины для макания».

Звучит безумно, но на вкус он великолепен: трехэтажный сэндвич с ветчиной, индейкой и сыром опускают в жидкое тесто в стиле темпура, обжаривают до золотисто-коричневого цвета, а затем подают с сахарной пудрой и гарниром из малины. За более чем десять лет тонны запросов на клонирование этого накопились в TSR Central, так что пришло время для поездки. В Лас-Вегасе нет Bennigan's, и, поскольку сеть Bennigan's сделала этот сэндвич знаменитым, я направился в ближайший Bennigan's в Сан-Диего. Вернувшись домой, с ящиком для льда, полным оригинальных сэндвичей Монте-Кристо, хорошо сохранившихся и готовых к работе, я смог придумать этот простой клон восхитительного сэндвича, который будет хрустящим снаружи и горячим, но не жирным, внутри (тесто не дает шортенингу проникнуть). По этому рецепту получается один бутерброд, которого может хватить на двоих. Если вы хотите приготовить больше, вам, скорее всего, придется приготовить еще тесто, чтобы любые дополнительные бутерброды получились по-настоящему хорошими. В последнее время рестораны Беннигана по всей стране закрываются, но с этой секретной формулой вы все еще можете попробовать фирменный сэндвич сети.

Попробуйте еще из моих рецептов известных сэндвичей здесь.

Описание меню: «Фирменное блюдо, полное печеного картофеля, посыпанное сыром Чеддер, беконом и зеленым луком».

Густо-сливочная текстура и богатый вкус супа-бестселлера Тони Ромы продублированы небольшим количеством муки, половинками и, в первую очередь, картофельным пюре быстрого приготовления. Дайте себе час на запекание картофеля и около 30 минут на приготовление супа. Украсьте каждую порцию тертым сыром, покрошенным беконом и зеленым луком, а затем смиренно ждите своей похвалы.

Описание меню: «Креветки Jumbo в масле, окунутые вручную в жидкое тесто, приправленное ромом Captain Morgan Parrot Bay и кокосовой стружкой. Подаются с соусом для окунания пина колада».

Поклонники этого блюда отмечают, что лучшая часть - соус для окунания пина колада. И это правда. Этот соус настолько хорош, что его можно есть ложкой. Но кокосовые креветки тоже довольно хороши, только сами по себе. Секретная формула Red Lobster включает ром Captain Morgan's Parrot Bay, который подслащивает жидкое тесто и добавляет отличный кокосовый вкус (плюс вы можете приготовить из него приятный коктейль, пока готовите). Панировочные сухари панко, которые придают креветкам приятный хруст, можно найти в проходе вашего рынка, где припаркованы все азиатские продукты. Этот секретный рецепт в два раза превышает размер порции, которую вы получаете в Лобстере, поэтому его должно хватить на всех. Настоящая вещь идет с сальсой на стороне в дополнение к соусу пина колада, но вы, возможно, даже не захотите включать ее.

Найдите здесь больше своих любимых рецептов подражателя Красного Лобстера.

Секрет великолепных крабовых пирогов начинается с отличных крабов. Свежеприготовленный синий краб - лучший выбор для этих пирожных с ракообразными, но в некоторых магазинах часто можно найти высококачественные консервы из голубого краба со спиной. Один из таких брендов продается в банках по 16 унций от Phillips Seafood и продается в магазинах Costco, Sam's Club, Wal-Mart и Vons. После того, как вы схватили краба, вам нужно взять немного панко. Панко - это панировочные сухари в японском стиле, которые обычно можно найти рядом с другими азиатскими продуктами на вашем рынке. Фабрика использует немного панко, чтобы покрыть каждый из этих маленьких крабовых лепешек, чтобы получить великолепную слегка хрустящую текстуру. За один заказ этой закуски в ресторане вы получите 3 крабовых торта, по этому рецепту - 6 пирожных из 1/2 фунта краба. Если у вас есть фунтовая банка крабового мяса, вы можете сэкономить оставшиеся 0,5 фунта для другого рецепта или удвоить его. Любые излишки крабовых лепешек хранятся в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем их нужно будет выложить на сковороду. О, и еще одна вещь, которую следует помнить при приготовлении крабовых пирогов: будьте осторожны. Не добавляйте слишком много краба в другие ингредиенты. Лучше аккуратно сложите смесь лопаткой, чтобы перемешать. Вы хотите, чтобы любые большие куски вкусного краба оставались такими же большими кусками вкусного краба в готовом продукте.

Я продублировал многие популярные блюда от Cheesecake Factory. Посмотрите, не клонировал ли я сюда ваших любимых.

Вот безумно простой способ сделать ароматную тыкву из орехов. Большую часть времени вы потратите на нарезку тыквы на кубики диаметром 2,5 см, чтобы можно было готовить на пару. Используйте острый нож, чтобы удалить жесткую кожицу, затем переходите к разделочной доске (но, пожалуйста, не переходите с острым ножом). Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы приготовить кабачки целиком (см. «Лакомства»), хотя я предпочитаю текстуру из старого доброго пропаривания. После того, как тыква будет приготовлена, разомните ее, смешайте с другими ингредиентами, и вы получите отличную добавку, которая идеально подходит для многих блюд, особенно для острых блюд. Поскольку эта тыква бывает разных размеров, вы можете начать с 1/4 чайной ложки соли, дать ей вкус, а затем добавить больше по мере необходимости.

Описание меню: «Традиция« Крекер-бочка ». Наш насыщенный шоколадный торт, приготовленный из настоящей кока-колы, выпекается прямо на нашей собственной кухне. Он подается с ванильным мороженым премиум-класса и станет теплым угощением в прохладный день».

Фирменный десерт Cracker Barrel - влажный и шоколадный, с легким оттенком аромата колы. В тесто для нашего клона добавляется кока-кола, и мы удвоим количество шоколада, используя плавленую полусладкую шоколадную стружку и какао-порошок. Еще немного кока-колы добавляется в кремовую шоколадную глазурь, которая также изготавливается путем плавления шоколадной стружки. Не забудьте проскользнуть вниз до «Лакомых кусочков» в нижней части рецепта - это отличный способ легко вытащить торт из формы для выпечки одним куском. Убедитесь, что у вас есть немного молока, прежде чем откусить от этого декадентского рецепта торта с крекером и двойной шоколадной помадкой с кока-колой!

Несмотря на то, что этот рецепт клонирования дублирует крошечные версии конфет размером с укус, вы можете сделать свою конфету любого размера, который вам нравится. Техника здесь представляет собой тонкую настройку предыдущей секретной формулы, которая была представлена ​​в Совершенно секретные рецепты с низким содержанием жира, и он включает в себя несколько обновлений. Я обнаружил, что большее количество какао, а также добавление соли и масла в смесь улучшают вкус. Я также обнаружил, что доведение сладкой пузырящейся смеси до твердого шарика 250 градусов по Фаренгейту (у вас ведь есть термометр для конфет, верно?), А затем растягивание и вытягивание леденца, как ириски (весело!), Пока оно остывает, даст вам Готовый продукт больше похож на настоящую сделку.

Поварам потребовалось несколько лет, чтобы разработать то, что в конечном итоге стало самым популярным в KFC при запуске нового продукта за 57-летнюю историю сети. Новый необжаренный цыпленок, содержащий от 70 до 180 калорий и от четырех до девяти граммов жира, в зависимости от продукта, в прессе компании называют «вторым секретным рецептом KFC» и «определяющим моментом в легендарной истории нашего бренда». выпускать. Секретный рецепт новой жареной курицы теперь хранится на зашифрованной компьютерной флешке рядом с рукописным оригинальным рецептом жареной курицы полковником в электронном сейфе в штаб-квартире компании KFC. Опра Уинфри показала курицу в своем ток-шоу и раздала так много купонов на бесплатные блюда из курицы-гриль, что некоторые клиенты стояли в очередях более полутора часов, а несколько магазинов выбежали и были вынуждены предлагать чеки на случай дождя. Представитель компании Лори Шалов сказала Associated Press, что KFC никогда не видела такой большой реакции на какие-либо рекламные акции. «Это беспрецедентно за наши более чем 50 лет», - сказала она. «Это лучше всего, что мы когда-либо делали».

Когда я услышал о всей суматохе вокруг этого нового секретного рецепта, я немедленно заперся в подземной лаборатории с ведром из 12 частей нового жареного цыпленка, а также с образцом запатентованной смеси приправ, и сразу приступил к работе.После нескольких дней перекусывания того, что составляет небольшую стаю кур, я счастлив представить вам эту удивительную клонированную версию этого феномена быстрого питания, чтобы вы теперь могли воспроизвести ее на своей собственной кухне. Найдите самую маленькую курицу, которую вы можете, по рецепту подражателя курицы на гриле от KFC, так как KFC использует молодых кур. Или еще лучше сэкономить немного теста, найдя небольшую целую курицу и нарезав ее самостоятельно. Секретный процесс приготовления требует, чтобы вы замариновали (рассолили) курицу в течение нескольких часов в растворе соли и глутамата натрия. Это сделает курицу полностью влажной и придаст ей отличный аромат. После того, как курица посолена, ее смазывают жидким маслом с ароматом копчения, которое не только прилипнет к курице, но и предотвратит прилипание курицы к сковороде. Жидкий дым в масле придает курице дымный аромат, как если бы она была приготовлена ​​на гриле с открытым пламенем.

Курица-гриль в KFC, вероятно, готовится на ребристых металлических пластинах в специально разработанных конвекционных печах, чтобы получить эти отметины от гриля. Я продублировал этот процесс, используя безопасную для духовки сковороду-гриль, сначала обжарив курицу на плите, чтобы добавить следы гриля, а затем приготовить курицу в духовке. Если у вас нет сковороды для гриля или тарелки для гриля, вы можете просто поджарить курицу в любом большом сотейнике, безопасном для духовки. Если у вас есть функция конвекции в духовке, вы обязательно должны ее использовать, но рецепт все равно будет работать в стандартной духовке с установленной температурой немного выше. После запекания курицы по 20 минут с каждой стороны, вы готовы окунуться в собственное ведро из 8 частей восхитительной жареной курицы в помещении, которая так же вкусна, как жареный, но без всякого жира.

Если эти милые маленькие разносчики печенья не выставлены на продажу за пределами рынка, может быть сложно достать их - самое популярное печенье, продаваемое девочками-скаутами каждую весну. Одна из четырех коробок печенья, проданных девушками, - это тонкие мятные конфеты. В этом рецепте тонкого мятного печенья от Girl Scout используется улучшенная версия шоколадных вафель, созданная для клона печенья Oreo из второй книги TSR More Top Secret Recipes. По этому рецепту получается 108 вафель с печеньем, поэтому, когда вы закончите окунаться, у вас будет эквивалент трех коробок любимого печенья Girl Scout. Вот почему ты купил эти лишние листы для печенья, верно? Вы, конечно, можете уменьшить этот рецепт тонкой мяты, выпекая только одну треть теста для печенья для вафель, а затем уменьшив количество ингредиентов для покрытия на одну треть, в результате чего у вас получится 36 печенек. Но этого может быть недостаточно, чтобы продержаться до следующей весны.

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше ваших любимых файлов cookie для девочек-скаутов.

Источник: Еще больше совершенно секретных рецептов пользователя Тодд Уилбур.

Обновление от 16.11.17: Вы можете сделать еще лучший клон, используя шоколадный продукт, которого не было, когда я создавал этот рецепт. Вместо того, чтобы использовать полусладкую шоколадную стружку в сочетании с жиром и мятой для покрытия печенья, используйте темные плавящиеся вафли Ghirardelli. Вам понадобятся 2 пакета по 10 унций чипсов, смешанных с 1/2 чайной ложкой экстракта мяты перечной (без жира). Таким же образом растопите шоколад и обмакните печенье в соответствии с инструкциями.

Описание меню: «Острая измельченная говядина, тушенная с добавлением нашего собственного чипотле адобо, тмина, гвоздики, чеснока и орегано».

Оригинальное мексиканское блюдо Барбакоа Традиционно готовился путем приготовления почти любого мяса козьего, рыбного, куриного или коровьего мяса, и это лишь некоторые из них, в яме, покрытой листьями, на медленном огне в течение многих часов до готовности. Когда блюдо попало в Соединенные Штаты через Техас, это слово превратилось в «барбекю», а приготовление изменилось, чтобы включить наземные методы, такие как копчение и приготовление на гриле. Хорошая новость заключается в том, что мы можем воссоздать говяжье барбакоа, которое Chipotle сделала популярным благодаря своим огромным буррито, не выкапывая ям на заднем дворе и не ища местных источников свежих коровьих морд. Тушив около 30 фунтов жареного цыпленка, я, наконец, обнаружил идеальный рецепт барбакоа буррито Chipotle Mexican Grill с похожим на вкус соусом адобо, который наполняет ваше жаркое ароматным, пока оно медленно готовится до нежного деликатеса на плите на плите. 6 часов. Частью секрета отличного соуса адобо является обжаривание целых семян тмина и гвоздики, а затем их измельчение в кофемолке (измерьте специи после их измельчения). Поскольку процесс тушения занимает очень много времени, начните рано утром и приготовьтесь к обильному ужину, потому что я также включил сюда клоны пико де галло Chipotle, фасоли пинто и восхитительного риса с кинзой и лаймом, чтобы ваши буррито были полными. Вы можете добавить сыр на ваш выбор, а также гуакамоле и сметану для супер-роскошного клона. Если вы предпочитаете куриные буррито, перейдите к моему рецепту клонирования курицы адобо на гриле Qdoba.

Описание меню: «Подается с соевым соусом с имбирем и перцем чили. Тушеный или жареный».

Пельмени с креветками от P. F. Chang's - это восхитительные насыпи креветок и других вкусных ингредиентов, завернутые в обертки из вонтона и приготовленные на пару. Вы также можете заказать их обжаренными на сковороде, в результате чего дно каждой маленькой упаковки станет хрустящей корочкой. Пельмени подают с соусом для окунания на основе сои, который можно клонировать, смешав шесть ингредиентов в кастрюле. Вам не нужно беспокоиться о размере креветок, которые вы покупаете по этому рецепту, поскольку вы собираетесь протереть креветки в кухонном комбайне. Кстати, чтобы приготовить пюре из креветок, вам понадобится кухонный комбайн.

Я взломал тонну посуды от П.Ф. Чанга. Найдите здесь свои фавориты.

Эксклюзивная подписанная копия. Лучшие рецепты подражателей Америки! Сэкономьте деньги и удивите своих друзей совершенно новыми кулинарными копиями от Короля рецептов клонов!

Более 30 лет Тодд Уилбур был одержим обратной инженерией известных продуктов. Используя повседневные ингредиенты для повторения фирменных ресторанных блюд дома, Тодд делится своими восхитительными открытиями с читателями во всем мире.

Теперь его супер-расследующие вкусовые рецепторы вернулись к работе в третьей части его мега-бестселлера. Совершенно секретные рецепты ресторана серия, включающая 150 сенсационных новых рецептов, которые раскрывают восхитительные формулы воссоздания ваших любимых блюд из самых популярных сетей ресторанов Америки. Совершенно секретные чертежи Тодда и простые пошаговые инструкции гарантируют большой успех даже начинающим поварам. А при приготовлении этих изумительных по вкусу блюд дома вы будете платить до 75 процентов меньше, чем поесть вне дома!

Узнайте, как сделать свои собственные домашние версии: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Горячий шоколад Serendipity 3 Frrrozen, P.F. Курица Chang's Kung Pao, суп из тортильи Max & amp Erma's, торт с двойной шоколадной помадкой из крекера, кока-кола, палочки для хлеба с оливковым садом, чизкейк со свежим банановым кремом Cheesecake Factory, брайан из свежего бананового крема Carrabba, кукурузные маффины от знаменитого Дейва, шоколадный стейк-хаус в глубинке I, T.G. Glazed Ribs от Friday's Jack Daniel's и многое, многое другое.

Простой. Надежный. Легко приготовить. И так вкусно, что вы поклянетесь, что это настоящая вещь!



Предыдущая статья

Курица по-сычуаньски с перцем и сахарным горошком

Следующая статья

Идеальный рецепт торта с лимонной моросью