We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Картофель чистим, кладем на робота и отжимаем, замачиваем хлеб, отжимаем и тоже кладем на робота.

В миску положить мясо, картофель, хлеб, петрушку и измельченный укроп, соль, перец, 4 яйца и разжевать.

Разогрейте сковороду с маслом, сделайте крокеты, всыпьте их в кунжут и обжарьте, разложив на салфетках, чтобы масло впитало.

Подавать горячим или холодным.Отличный аппетит !!!!!!


Мясные крокеты - Рецепты

Крокеты - одно из самых популярных блюд национальной кухни Нидерландов. Шарики или цилиндры с жареными лепешками можно наполнить самыми разными продуктами - картофелем, мясом и даже креветками. Подавайте их как закуску к пиву или как отдельную тарелку картофеля фри на гарнир. C Классические голландские крокеты сделаны из курицы.

  • - 500 г куриного филе - 250 мл воды - 200 г сливочного масла - 200 г муки - 1 яйцо - соль, перец, мускатный орех - петрушка - панировочные сухари - фритюрное масло - миска - сковорода.

Возьмите куриное филе, хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, чтобы она слегка покрывала. Посолить, тушить на среднем огне до кипения около четверти. Вынуть мясо, дать ему хорошо остыть.

Тем временем растопите масло на слабом огне. Измельчите мясо любым способом. Сделать это можно вручную, используя кухонный комбайн, миксер или мясорубку. Добавьте муку и топленое масло, месите до однородной однородной массы, напоминающей картофельное пюре. Если масса получилась слишком крутой, можно разбавить ее бульоном.

Петрушку измельчить, мускатный орех нарезать на мелкой решетке, добавить в крокет обе специи, хорошо перемешать. Все переложить в миску, накрыть крышкой, убрать в холодильник хотя бы на ночь. Если вы торопитесь, вы можете подождать всего несколько часов, но в этом случае вам придется добавить больше муки, чтобы крокеты не разрушились.

Сформируйте небольшие крокеты мокрыми руками. Это могут быть как шары диаметром от 1 до 2 см, так и цилиндры от 1-2 до 3-4 см. Толкаем их во взбитое яйцо, переворачивая со всех сторон в панировочных сухарях.

Нагрейте растительное масло на сковороде, пока на его поверхности не появится легкий туман. Вынуть крокеты из тоста, поджарить до золотистого цвета, положить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Если у вас есть фритюрница, вы тоже можете ею пользоваться.

Будьте осторожны с мускатным орехом. Для этой специи действует правило «лучше меньше, но лучше». Большое количество еды может не только испортить вкус блюда, но и вызвать раздражение кожи и даже обжечь нежные слизистые оболочки.

В качестве альтернативы куриному филе попробуйте использовать говядину или телятину. Или смешайте все три вида мяса, оно может вам понравиться гораздо больше.


В этом рецепте композиция была разделена на две части: одни крокеты были обжарены в масле, а другие в духовке, диетический вариант, и семья осталась довольна.

Для получения мясных крокетов при более быстром приготовлении выбираем вариант приготовления овощей ( картофель и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками, отвариваются с щепоткой соли). После приготовления овощи подается вместе с мясом на мясорубке (или протереть вилкой, если покупать готовое мясо).

Лук очищенные и мелко нарезанные, обжарить в тефлоновой сковороде с растительное масло. Затем мы добавляем это мясо с отварными овощами из сосуда, в который мы кладем еще яйца, панировочные сухари, мелко нарезанная зелень, соль и перец по вкусу.

Состав хорошо перемешивают шпателем (или вручную) до получения однородного состава, легко придающего форму.

Блюдо с составом для крокетов уберите в холодильник, чтобы оно остыло. 15 минут (так лепить крокеты еще проще, композиция быстрее свертывается).

Вынув состав из холодильника, переложить на сковороду и нагреть. масло (чтобы было большое количество & # 8230 не менее 1/2 л масла, если мы выберем вариант жарить крокеты), тогда мы делаем тесто как ломтики в миске, Формирование крокеты (либо удлиненной примерно на 3 см, либо круглой), обвалять их в тесте и ставить на жареный (через 5 минут тщательно переверните, чтобы жарить с двух сторон).

Конфеты в коробке календаря

Шоколадно-фруктовый букет

Корзина шоколада

Коробка из 4 шоколадных сердечек

Если мы выберем диетический вариант мясных крокетов, тогда они будут иметь любую желаемую форму (круглую или длинную), помещаем на противень, выстланный бумагой для выпечки и смазанный маслом, в предварительно разогретую духовку при температуре 190 ° C на 30-35 минут (до тех пор, пока они не подрумянятся). и улавливает корочку).

Крокеты мясные может служить такие (горячие или холодные), с гарниром из обжаренных овощей или с 1-2 столовыми ложками натурального йогурта сверху.


Тушеная фасоль с крокетами из рассола

& Icirc & # 539i должен:
500 г фасоли
2 луковицы
1 морковь
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
1 стакан масла
2 столовые ложки томатного бульона
1 столовая ложка & # 539 & # 259 f & # 259in & # 259
поваренная соль
перец горошком
милая Бойя
& Icirc & # 539i потребность для крокетов:
300 г малины
1 небольшая луковица или 2 зеленые луковицы
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки f & # 259in & # 259
2 ce & # 537ti zeam & # 259 de carne
2 или & # 259
поваренная соль
перец
печенье
масло для жарки
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Вечером кладем фасоль. На следующий день кипятить 2 часа, дважды меняя воду каждые полчаса. В последнюю воду добавить очищенные овощи и соль. Когда бобы опустятся, добавьте масло, растворенную муку и немного воды, бульон, соль, перец горошком, перец и кипящую воду.259 15 минут на слабом огне. И кипятите фасоль, кипятите в другой кастрюле, варите расол. Вареное мясо очистить от кости и пропустить через мясорубку. Сделайте густой белый соус из масла, муки и мясного сока. Смешайте мясо со взбитым яйцом, соусом (2-3 столовые ложки), мелко нарезанным луком, специями и панировочными сухарями. Сделайте крокеты из хлеба, смазанного жиром, и пропустите их через панировочные сухари. Обжарьте их в горячем масле и подавайте с тушеной фасолью.

5 пор & # 539ii приготов & # 259шина: 35 мин. Кипячение: 200 мин.

Re & # 539et & # 259, автор - Флорика Фаур, Джимболия, округ Тими, & # 537

Ищете хороший рецепт фасолевого супа? У нас есть один.


Похожие рецепты:

Крокеты из свинины с томатным соусом

Крокеты из свинины с томатным соусом, приготовленные путем обжаривания через муку, яйца и панировочные сухари

Крокеты из свинины

Рецепт крокетов из свинины в панировочных сухарях и муке, обжаренных в горячем масле, чтобы они были как можно более хрустящими.

Крокеты из картофеля и сыра

Картофельные крокеты, тертый сыр и консервированный горошек, обжаренные после пропитывания мукой, панировочными сухарями и взбитым яйцом

Куриные крокеты с сыром

Куриные крокеты с сыром, приготовленные с молоком, панировочными сухарями и яйцом, обжаренные в масле


Крокеты из рубленого мяса

Я не знаю ни одного ребенка, который не был бы истинным любителем крокетов (если, конечно, у них нет лука, если они не могут дотянуться до вазы и сказать это по собственному опыту). В любом слючае, не все знают, как приготовить соус бешамель оптимально и последовательно, чтобы можно было формировать крокеты без развала.

Однако сегодня я собираюсь поговорить с вами об очень простом рецепте вязания крючком, который содержит бешамель, но процесс производства, который он допускает вместе с фаршем, очень отличается, поэтому у нас есть гарантированный успех.

Подготовка

Мы начнем жарка фарша и фарша сала на сковороде сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Когда все будет готово, мы добавим в сковороду посыпать сверху мукой, и мы дадим несколько поворотов ложкой, пока она хорошо не распределится по мясу и немного не поджарится. Тогда мы пойдем дальше постепенно добавляйте молоко. Пора исправить соль и добавить мускатный орех, если хотите.

Благодаря мясу, не образуются комочки, и бешамель сам собой приготовится, как по волшебству. Важно добавлять молоко медленно и медленно перемешивать, пока мы не увидим, что на самом деле образуется своего рода бешамель, но он не становится жидким. Когда он достигнет текстуры, которую мы считаем подходящей для приготовления крокетов, мы снимаем его с огня и оставить остывать в холодильнике примерно на час.

По истечении этого времени достанем его из холодильника и с помощью ложки сформируем несколько стопок, которые и будут нашими крокетами. Затем мы пропустим их через панировочные сухари и придадим им форму., затем взбитое яйцо и, наконец, снова панировочные сухари. Таким образом они будут намного более хрустящими.

Для крокетов с рисунком нам понадобится только обжарить их понемногу в большом количестве горячего масла чтобы они не прилипали друг к другу и повсюду били. Будьте осторожны, сожгите немедленно и будьте очень бдительны.

В содержании статьи соблюдаются наши принципы редакционной этики. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Вся статья: Рецепт »рецепты» Мясные рецепты » Крокеты из рубленого мяса


Приготовление Картофельные крокеты или картофельные пончики

Вареный картофель очищают на крупной терке или, если у вас картофельный пресс, прессуют. Если у вас еще осталось пюре, это хорошо, потому что вы не имеете ничего общего с картошкой.

Сверху выложить специи на картофель (если кладете пюре, будьте осторожны, оно уже содержит соль), яйца, тертый сыр (по желанию) и хорошо перемешайте, желательно миксером или в месильной машине. Особый вкус этим крокетам придает тмин! После того, как он гомогенизируется, постепенно всыпайте муку. Тесто будет молочным, но не липким, а количество муки во многом зависит от сорта картофеля и / или консистенции пюре, поэтому мука будет добавляться постепенно.

На посыпанном мукой рабочем столе разложите тесто листом толщиной около 0,5 см. Сложите 3 части, затем снова 3 и снова распределите лист толщиной 1 см. Фигурки вырезаны разной формы. Моя бабушка вырезала эти крокеты по форме, имитирующей символы на игральных картах: сердце (чаша), колесница, палица и лопата. Теперь в магазинах можно найти множество фигур, специально созданных для детей: цветы и животные. А мой сын хотел медведей стричь!


Крокеты из говядины с овощами

Нагрейте масло на сковороде и слегка обжарьте лук до мягкости. Добавьте тертую морковь и кабачки и варите еще 5 минут, затем измельченный чеснок. Оставьте их на огне еще на 30 секунд, затем отставьте сковороду и дайте смеси остыть.

После того, как он остынет, добавьте картофельное пюре, тимьян, говядину, соевый соус, Вустерширский соус, сыр пармезан и 15 граммов панировочных сухарей.

Положите капусту в горячую воду и дайте ей покипеть 4-5 минут, пока она не станет мягче, затем слейте воду, нарежьте капусту и добавьте ее в смесь для крокетов. Из этого сформируйте 18 крокетов, выложите их в панировочные сухари, выложите на поднос и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Затем нагрейте масло на сковороде и обжарьте крокеты до золотистого цвета со всех сторон и слегка хрустящего.

Если вы нашли эту статью полезной, попробуйтеНРАВИТСЯ на нашей странице в Facebook, где вы найдете как минимум другие не менее интересные статьи.


Полезная информация

Что вам нужно: 300 г отварного (или жареного) мяса, 1 маленькая луковица, 1/2 столовой ложки масла, 2 столовые ложки муки, 2 стакана мясного сока (или воды), 2 яйца, соль, перец, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 50 г сала.

Способ приготовления: Отварное мясо, оставшееся от рассола, пропускают через машину. Затем обжарить в столовой ложке сливочного масла и мелко нарезанного лука. Отдельно из ½ столовой ложки сливочного масла, столовой ложки муки и двух стаканов кулачкового сока сделать немного более густой мучный соус. Смешать с верблюдом, добавить два яичных желтка и щепотку перца. Количество соуса должно быть достаточным, чтобы связать мясо, не более того, иначе крокеты станут липкими, без нежности. Дайте остыть. Панировочные сухари готовятся на деревянном дне. Возьмите ложкой равное количество состава, пропустите через муку, сформируйте одинаковые по размеру крокеты, оставьте на дне. Оставшиеся яичные белки смешать, не взбивая, со щепоткой соли. В эту смесь выложить крокеты, затем в панировочные сухари и обжарить на горячем сале, одинаково со всех сторон. Подавать как гарнир к овощам.


Крокеты мясные

Отварное мясо, оставшееся от бульона, пропускают через машину. Обжарьте, добавив столовую ложку сливочного масла и мелко нарезанный лук. Отдельно его готовят из 1/2 столовой ложки сливочного масла, столовой ложки муки и 2 стаканов мясного сока, немного более густого мучного соуса. Смешать с мясом, добавить 2 яичных желтка и щепотку перца. Количество соуса должно быть достаточным, чтобы связать мясо, не более, потому что в противном случае крокеты станут липкими, без нежности. Дайте остыть. Панировочные сухари готовятся на деревянном дне. Возьмите равное количество состава ложкой, всыпьте в муку, сформируйте столбики с накидом примерно одинакового размера, оставьте на дне. Оставшиеся яичные белки смешать, не взбивая, с чайной ложкой масла, чайной ложкой воды, щепоткой соли. В эту смесь пропустить крокеты, хорошо взбить в панировочных сухарях, обжарить на раскаленном сале. Подрумяниваем их одинаково со всех сторон. Подавать как гарнир к овощам.

Санда Марин, Поваренная книга, издательство Cartea Românească, Бухарест



Предыдущая статья

Бисквитный торт с черникой и вишней

Следующая статья

Что больше всего нужно барменам от рабочей обуви