We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Когда на улице льет дождь и ветер воет сквозь карниз, так и хочется позвонить больному, свернуться калачиком на диване перед телевизором, закутавшись в теплое одеяло с большой дымящейся миской чили или макарон с сыром внутри. рука, и просто побалуйте себя немного.

Нажмите здесь, чтобы увидеть слайд-шоу «Альтернативы комфортной еды»

Но давайте посмотрим правде в глаза - как только погода снова станет теплее и пора готовиться к сезону купальников, мы определенно не хотим выглядеть так, будто всю осень и зиму предавались комфортной еде. Вот почему The Daily Meal предлагает уменьшенные версии некоторых фаворитов, а также некоторые альтернативы обычным калорийным и жирным блюдам.

Любите пирог с курицей, но не можете смотреть в зеркало лицом к лицу? Тогда не пропустите это Куриный суп с пирогом в медленноварке, в котором не используются самые жирные элементы - корочка, масло и молоко, - но сохраняется знакомый успокаивающий вкус.

Или, возможно, ваше внимание привлекло упоминание об этой большой дымящейся миске с чили. В этом случае попробуйте Вегетарианский перец чили от Тоски Рино, автора серии кулинарных книг «Ешьте чистую диету». Четыре разных вида фасоли; жареный дымный тмин; а секретный ингредиент может заставить вас забыть о мясных версиях с высоким содержанием калорий и жира.

Последний, но тем не менее важный, Рецепт реабилитации, шоу о здоровой кулинарии на ABC, направленное на то, чтобы помочь семьям изменить свои пищевые привычки с помощью более здоровых версий домашних любимцев, заняться жареным цыпленком в первую неделю, и мы рады поделиться рецептом Запеченный южный жареный цыпленок с соусом барбекю от одного из поваров.

Уилл Будиаман - редактор рецептов Daily Meal. Следуйте за ним в Твиттере @WillBudiaman.


Лучшая веганская еда для души: 37 рецептов комфорта, вдохновленных югом

Этот аппетитный выбор лучших веганских рецептов еды для души заставит вас пустить слюни в мгновение ока и может стать вашей ногой в дверь, когда вы пытаетесь заставить любого мясоеда почувствовать вкус к растительной пище. Вкусные и полезные версии кукурузного хлеба, макарон с сыром, пирогов и многого другого!

Пришло время разрушить неправильное представление о том, что для сытной и комфортной еды требуются ингредиенты животного происхождения.

Несмотря на то, что мы делаем все возможное в этом блоге, чтобы продемонстрировать тот факт, что веганская диета - это не только мюсли, пудинг с чиа и салаты в течение всего дня, все еще существует идея о том, что, если в конкретном блюде нет продуктов животного происхождения, это не может быть удовлетворительным. .

& ldquoЧто-то & rsquos просто отсутствует & rdquo - это то, что мы часто слышим.

Что ж, если вы знаете, как составить вкусную еду, не имеет значения, есть ли в ней мясо или сыр, - это просто вкусная и ароматная еда для комфорта.

Создавая жевательную консистенцию благодаря таким ингредиентам, как джекфрут, тофу или сейтан, эти веганские рецепты еды соул не заставят кого-то скучать по своим плотоядным аналогам!

Эта статья была сделана, чтобы рассказать о глубоких ароматах южноамериканской кухни в сочетании с традиционными афроамериканскими блюдами соул-фуд & ldquomade vegan & rdquo.


11 более здоровых альтернатив вашей любимой зимней комфортной пище

Зима может быть суровой как для тела, так и для души. Вы боретесь с хандрой холодной погоды, и все, что вам нужно, это прижаться к теплому одеялу и пересмотреть Офис и ешьте все теплые сырные углеводы. Но вы также чувствуете себя мягче, чем обычно, и хотите вернуться к здоровому образу жизни после того, как на каникулах потакали слишком много.

Если вы все еще пытаетесь придерживаться своей январской диеты, но на улице идет снег, и все, что вам нужно, это сунуть лицо в гигантскую миску с пастой Болоньезе, вам повезло. Можно и тушить, и съесть. Мы нашли лучшие, более легкие версии ваших любимых зимних блюд. Мы больше говорим о сытных тушеных блюдах, согревающих супах и даже о курином горшочке! Эти успокаивающие зимние рецепты великолепны на вкус и ни в коем случае не нарушат вашу диету или не испортят те 45 минут (впечатляюще!), Которые вы потратили на беговую дорожку в прошлое воскресенье. Эти блюда перенесут вас зимой и сохранят душой и телом.


Наслаждайтесь этими 6 рецептами комфортной веганской еды:

Вот шесть классических рецептов комфортной еды, которые ждут, когда вы прижметесь к себе. Просто добавьте уютную домашнюю одежду и свое любимое удовольствие в Netflix, и вы попадете на небеса веганской комфортной еды.

1. Чаша для картофельного пюре.

Думайте об этом рецепте картофельного пюре от Rabbit and Wolves как о универсальном магазине веганской комфортной еды - это, по сути, День Благодарения в миске, но, конечно, наслаждайтесь этим круглый год!

«Стороны» настраиваются по вашему вкусу, хотя, как написано, с хрустящими наггетсами тофу, веганской подливкой, кукурузой и жареными овощами, залитыми сливочным картофельным пюре, сложно превзойти.

2. Макароны с сыром

Детство? Это ты звонишь?

Ни один обзор веганских рецептов комфортной еды не будет полным без аппетитных веганских рецептов макарон с сыром от Кэти, покрытой шоколадом.

Это капсула времени прямо из детства, макароны с сыром (в лучшем виде!), Но без молочных продуктов или страшного апельсинового порошка. Этот макарон с сыром понравится всем - не только веганам!

3. Жареный сыр

Да, приготовить веганский сыр-гриль из Бьянки Запатки вполне реально!

Если вы давно не пробовали веганские молочные продукты, дайте им еще один шанс - веганские сыры сегодня далеки от мягких, эластичных веществ прошлого.

Этот жирный, липкий, веганский самми из комфортной еды немного улучшен с добавлением обжаренного шпината, сливочного сыра И нарезанного сыра.

4. Веганский суп с лапшой.

Был ли классический куриный суп с лапшой вашим любимым блюдом, когда вы испытывали непогоду или стресс? Этот суп с лапшой от Cookie and Kate - веганская версия комфортной еды. # 8211 обещаем, что вы не пропустите курицу.

Простые закуски из кладовой, такие как бульон, макароны, морковь, сельдерей, нут и специи, варится вместе, чтобы получился согревающий суп для разминки.

5. Немолочный феттучини Альфредо

Если вам просто нужно погрузить вилку в большую миску с макаронами, этот веганский рецепт феттучини альфредо от Minimalist Baker может быть на столе менее чем за 30 минут.

Этот веганский рецепт комфортной еды имеет соленый сырный вкус классического феттучини альфредо без большого количества калорий и жира!

6. Суп из лазаньи

Обычная лазанья - удобная пища для многих, но также требует немалого количества работы и времени на кухне.

Эта веганская версия супа лазаньи от Rabbit and Wolves проще! Кроме того, есть что-то, несомненно, заземляющее в том, чтобы расслабиться за теплой тарелкой супа, когда вам нужно немного комфорта.


Чувствуете стресс? Склонны ли вы к привычной пище, когда испытываете стресс? Возможно, вы захотите еще раз подумать о продуктах, которые вы едите, когда чувствуете стресс.

Определенные продукты действительно помогают бороться со стрессом. Когда вы испытываете стресс, будь то хороший стресс или плохой, ваше тело вырабатывает гормон, называемый кортизолом. Когда уровень кортизола повышается, возникает тяга.

Для женщин эта тяга обычно связана с углеводами, особенно с сладостями. Когда мы потребляем сладости и углеводы, высвобождаются различные ферменты, и многие из них могут стимулировать накопление жира в организме.

Это означает, что многие из так называемых продуктов для комфорта, которые мы употребляем, могут сделать нас толстыми. Накопленный жир, как правило, представляет собой висцеральный жир, который окружает органы и вызывает множество проблем со здоровьем, особенно потому, что он превращается в жир на животе.

Вот 13 продуктов, которые могут вызвать успокаивающее действие, некоторые из них могут стать неожиданностью, но все они помогут бороться с кортизолом и не дают вам откладывать жир. Вы обнаружите, что эти продукты дают вам дополнительную энергию и помогают сосредоточиться в течение дня.

Спаржа: Этот длинный овощ очень вкусный, хотя некоторым он может понравиться. В спарже много фолиевой кислоты, она поможет вам сохранять спокойствие и чувствовать себя хорошо. Он отлично приготовлен на пару или на гриле, и вы можете съесть столько, сколько захотите!

Авокадо: Этот фрукт полон соединения под названием глутатион, которое фактически блокирует всасывание многих жиров, которые могут вызывать образование свободных радикалов. Этот вкусный фрукт, также богатый бета-каротином, витамином Е и фолиевой кислотой, отлично подходит для рецептов, салатов или просто есть в одиночестве. Авокадо содержит много полезных жиров и придает совершенно новое измерение многим вашим любимым продуктам.

Ягоды: Все ягоды, и особенно черника, содержат большое количество антиоксидантов, которые могут улучшить ваше общее состояние здоровья. Они содержат огромное количество витамина С, который, как известно, борется со стрессом и помогает снизить уровень кортизола. Свежие или замороженные, наслаждайтесь ими в чистом виде, в салатах или в ваших любимых рецептах смузи.

Кешью: Эти полезные орехи могут обеспечить хруст и соленое облегчение, которое дает многие нездоровые продукты, без ингредиентов, которые вам не очень полезны. Кешью особенно богаты цинком, который помогает контролировать стресс и улучшает самочувствие. Те, у кого низкий уровень цинка, подвержены более высокому риску депрессии и беспокойства, а также других проблем, поэтому дайте себе большую поддержку с горсткой этого полезного ореха. Великолепно в простом виде или добавляйте их в рецепты запеченной курицы или салаты для придания приятного оттенка.

Ромашки: Вы, наверное, слышали об этом успокаивающем растении как ингредиенте успокаивающего чая, но есть и другие способы насладиться им. Добавки могут помочь, если вы не любите чай, но чай - это самый быстрый способ получить успокаивающее действие ромашки в вашем организме. Попробуйте перед сном, чтобы успокоить нервы и расслабиться.

Шоколад: Какие? Разве мы не говорили об отказе от сладкого? Что ж, шоколад, особенно темные сорта, может помочь снизить стресс. Темный шоколад богат антиоксидантами и помогает контролировать уровень стресса. Наслаждайтесь небольшими порциями и используйте это, когда действительно хотите сладкого, вместо того, чтобы есть нездоровую пищу или выпечку. Немного шоколада тоже может помочь контролировать ваш вес! Это помогает уменьшить тягу к сахару, которую испытывают многие люди.

Чеснок: Чеснок, богатый антиоксидантами, часто рекомендуется для лечения болезней и предотвращения старения. Это все правда. Одним из основных компонентов чеснока, которые считаются очень полезными для здоровья, является аллицин, который помогает предотвратить сердечные заболевания и рак, а также помогает снизить стресс. Он укрепляет вашу иммунную систему и помогает повысить концентрацию внимания.

Говядина травяного откорма: Есть говядина травяного откорма - это постный белок, богатый железом, омега-3 жирными кислотами, и он не содержит каких-либо добавленных антибиотиков или гормонов, которые содержатся в других формах говядины, которые не так полезны. Он может уменьшить воспаление в вашем теле и помочь контролировать или предотвратить ожирение, сердечные заболевания, диабет, депрессию и другие проблемы. Это также может помочь вашему организму бороться со стрессом.

Зеленый чай: Опять же, наполненный антиоксидантами, зеленый чай особенно полезен для вас, потому что он содержит определенную аминокислоту, известную как теанин. Это может помочь вам защитить себя от стресса и кортизола и даже помочь предотвратить некоторые виды рака. Зеленый чай помогает контролировать вес, помогает сосредоточиться и сосредоточиться. Наслаждайтесь этим напитком дважды в день для крепкого здоровья!

Овсянка: Эта старомодная комфортная еда так хороша для вас! Сделайте это утром, и вы укрепите свое тело за счет сложных углеводов, которые борются со стрессом, помогают контролировать свой вес и повышают умственную концентрацию и концентрацию. Овсянка содержит бета-глюкан, растворимую клетчатку, которая заставляет вас чувствовать себя очень довольным и помогает контролировать тягу. Сделайте себе большую партию на выходных разнообразной стальной огранки для достижения наилучших результатов и наслаждайтесь ею каждое утро всю оставшуюся неделю!

Апельсины: Сладкие и вкусные, богатые витамином С и минералами, апельсины - один из самых комфортных продуктов. Попробуйте сочный апельсин, и вы автоматически укрепите свою иммунную систему и поможете своему организму лучше справиться с любым стрессом. Поскольку они такие портативные, вы можете носить их с собой все время, на всякий случай, если у вас возникнет желание, требующее внимания.

Устрицы: В этом лакомстве из морепродуктов много цинка. Маленькая тарелка всего из шести устриц содержит более 50% рекомендуемой суточной нормы цинка. Это не только помогает бороться со стрессом, но также помогает контролировать тревогу и депрессию. Поэкспериментируйте с сырыми и приготовленными на пару сортами и разными вкусами, но большинству они нравятся холодными с небольшим количеством лимона.

Грецкие орехи: Еще один полезный орех, богатый омега-3 и цинком, грецкие орехи также содержат альфа-линолевую кислоту, которая может помочь улучшить вашу память. Некоторые исследования даже предполагают, что грецкие орехи действительно могут обратить вспять некоторую потерю памяти. Наслаждайтесь в чистом виде, в рецептах или добавляя в свои любимые салаты.

Забудьте о жирных сладостях и вредных углеводах. Ознакомьтесь с этими вариантами в следующий раз, когда у вас возникнет тяга, и вы не будете чувствовать себя виноватым - вместо этого вы будете чувствовать себя здоровым и энергичным, и будете готовы справиться с любым стрессом, который встречается у вас на пути!


Если вам нравятся картофельные чипсы, вы будете искать что-нибудь, чтобы утолить эту тягу. Чипсы из капусты - отличный способ ощутить хрустящую соленость картофельных чипсов без дополнительных углеводов из картофеля.

Селериак Фри

Этот картофель фри из сельдерея сладкий, ореховый и хрустящий и является отличной альтернативой обычному картофелю фри! В качестве дополнительного бонуса они естественно веганские и не содержат глютена.

Хрустящий картофель с репой

Картофель из репы, который по вкусу не уступает вашему любимому хрустящему картофелю-фри, но с меньшим количеством углеводов и запеченный в духовке для получения полезного гарнира с низким содержанием углеводов.


35 рецептов комфортной веганской еды, которые могут быть лучше оригинальных

Будь то любимые блюда детства, основные продукты питания в ресторанах или закуски для вечеринок, многие классические блюда кажутся недоступными для тех, кто придерживается растительной диеты.

Травоядное животное за столом легко начинает чувствовать себя обделенным, неспособным принять участие в том, что должно было стать связующим звеном с самой любимой едой.

Благодаря вкусовым рецепторам и кухонным навыкам талантливых блоггеров со всего Интернета, мы собрали для вас постные и безмолочные версии некоторых из самых популярных и не веганских блюд.

В этих рецептах не только исключаются продукты животного происхождения, но многие вводят более здоровые альтернативы и заменяют богатые питательными веществами вкусы, которые не только напоминают, но, возможно, даже превосходят оригинальные.

Вот 35 блюд, от завтрака до ужина и всего остального: вы никогда не думали, что сможете вегетарировать.

1. Обычный веганский французский тост.

Семена чиа - не только загуститель в этом классическом завтраке, они также содержат белок, кальций, клетчатку и омега-3, упакованные в питательный пунш и такую ​​же пушистую, но жевательную текстуру, как и традиционный вариант.

Совет от профессионала: Проявите творческий подход к приготовлению тостов, используя такие ингредиенты, как арахисовое масло, ягоды или воздушные кокосовые взбитые сливки.

2. Невероятно пушистые веганские блины.

Думаете, вам нужно молоко и масло, чтобы приготовить блины на выходных? Подумай еще раз.

Если у вас есть 20 минут и нетерпеливая аудитория, это рецепт для вас. Секрет всей этой пышности кроется в небольшом количестве яблочного уксуса, который хорошо вступает в реакцию с разрыхлителем.

Совет от профессионала: Возьмите пакет веганских шоколадных чипсов и бросьте их в жидкое тесто.

3. Омлет из нутовой муки со шпинатом, луком, помидорами, болгарским перцем.

Он похож на жирную ложку, которую мы все любим, но эта свежая, упакованная овощами еда на самом деле сделана из безглютеновой муки из нута, а не из взбитых яиц.

Как и в случае с обычным омлетом, вы можете добавлять в него любые продукты, которые есть у вас под рукой, от шпината и грибов до лука и помидоров.

Конечно, на вкус он может не совсем походить на типичный омлет, но с его тонким ореховым привкусом и пикантным вкусом это само по себе вкусное утреннее угощение.

4. Веганский завтрак с хешем.

Ничто так не утешает, как миска гашиша на завтрак, и этот рецепт доказывает, что вам не нужны молочные продукты, чтобы склеить все ингредиенты вместе.

Когда картофель, овощи и специи будут доведены до совершенства, разогрейте вегетарианский бургер и покрошите его сверху, чтобы получить немного дополнительного белка. Вы также можете добавить авокадо, сальсу и немного домашнего «сыра» из кешью.

5. Веганский тофты Бенедикт с авокадо

Если вы предполагали, что стать веганом означает больше никогда не наслаждаться этим типичным фаворитом позднего завтрака, мы вас поддержим.

Тофу заменяет яйцо, а веганский подход к голландскому блюду придает блюду знакомый «бенедиктинский» вкус. Сделайте еще один шаг, посыпав все это нарезанным авокадо, чтобы получить зеленый цвет и полезный жир.

6. Веганский салат Цезарь

Идея приготовить веганский салат «Цезарь» с анчоусами, сыром и яичным желтком кажется немыслимой, но эта версия, наполненная цельными продуктами, говорит об обратном.

Удовлетворительно соленые оливки Каламата заменяют анчоусы, а смешанные кешью придают сливочность недостающим желткам.

В сочетании с другими ингредиентами классического салата «Цезарь», теперь этот блоггер делает это заправкой для салата. Попробуйте, и он тоже может стать вашим!

7. Веганский салат Кобб

Сделайте обед своим самым веселым блюдом дня с этим ярким салатом Кобб из упакованных продуктов. Сердечки пальмы с куркумой создают искусную имитацию рубленых сваренных вкрутую яиц.

Хрустящий темпе также имитирует пикантный вкус кусочков бекона, а мандарины добавляют освежающую сочную нотку. Выложите их все на подушку из шпината, чтобы получить калейдоскоп цветов и питательных веществ.

8. Веганский «BLT» бутерброд

Тонко нарезанные баклажаны прекрасно маскируются под бекон в версии этого классического деликатеса без мяса. Остальное - не что иное, как сборка, которая выполняется быстро и легко.

Используйте любые сорта хлеба, салата и помидоров, которые вам больше всего нравятся, чтобы сделать сэндвич мягким и гибким, но все же таким, таким хорошим.

9. Бутерброд с пюре из нута и салата

Ничто не сравнится с простым, но сытным бутербродом на обед, и этот, напоминающий обычные коричневые пакеты, более чем отвечает всем требованиям.

Используя нут вместо курицы, бобовые с низким гликемическим индексом протирают пюре с хумусом или тахини, морковью и сельдереем для получения начинки, которая частично гладкая, а частично хрустящая.

Чтобы получить сытный и супервкусный полдник, добавьте толстый слой между ломтиками толстого цельнозернового хлеба.

10. Веганский растопленный авокадо с кокосовым беконом.

Еще одна легкая и довольно быстрая подготовка к напряженным будням. Пюре из авокадо, намазанное на хлеб, а затем обжаренное на сковороде, не только придает этому сэндвичу его «тающий» фактор, но и увеличивает его питательный профиль, а также содержит клетчатку, калий и мононенасыщенные жиры.

Жареный красный перец, который требуется по этому рецепту, можно найти в отделе солений в большинстве продуктовых магазинов. Добавьте немного «кокосового бекона» (по сути, приправленных и поджаренных кокосовых хлопьев) для хрустящей корочки и большей сытости.

Результат уникален, полезен и слишком красив, чтобы его можно было есть!

11. Домашние вегетарианские собаки.

Этот блоггер отказывается от заменителей сои, которые чаще встречаются у собак-вегетарианцев, предпочитая вместо них жизненно важные пшеничный глютен и лен (оба находятся в ряду органических продуктов) в качестве связующих веществ.

Овсяные хлопья, бобы и различные специи завершают ингредиенты для создания нежного, но солидного наполнителя для булочки с хот-догами. Все, что вам нужно дальше, - это хороший спортивный фильм на Netflix.

12. Равиоли с грибами и сливочно-чесночным соусом из вяленых помидоров.

Обжаренные грибы станут мясной начинкой для этого достойного повода блюда из равиоли и являются долгожданным отходом от сыра. Когда весь шебанг покрыт роскошным соусом на основе кокосового молока, здесь нет ничего невозможного!

Сделайте это событием, раскатав макароны с нуля (по ссылке есть пошаговые инструкции). Или, если вы в затруднении, вместо этого выложите смесь грибов в купленные в магазине макароны.

13. Веганские уличные тако

Откройте новое направление уличной еды с этой веганской версией тако.

Черная фасоль с клетчаткой, кубики слегка обжаренной мускатной тыквы и пико де галло складываются в мягкие кукурузные лепешки и покрываются кремом из кинзы на основе тофу для ложки белка.

Это красочный и питательный способ утолить тягу, особенно когда грузовики с едой недоступны.

14. Пармезан из баклажанов с рикоттой из кешью.

Кешью, популярный заменитель сыра, превращается в «рикотту» в этом немолочном баклажане «Пармиджана», что придает блюду странное сходство с внешним видом и вкусом оригинала.

Готовьте летом, когда богатые клетчаткой баклажаны и витаминные помидоры находятся на пике своего развития. Или сохраните этот рецепт, чтобы согреться в более холодные месяцы. В любом случае ваша тяга к пасте будет удовлетворена.

15. Веганская лазанья с сыром из кешью и базиликом.

Лазанья - любимая еда для многих, но с овощами, уложенными между листами макарон, она также является победителем в отделе питания.

Надежный кешью снова приходит на смену сыру, на этот раз с добавлением лимона и базилика для еще более глубокого вкуса. Попробуйте добавить предварительно приготовленные овощные гамбургеры (даже лучше, если они домашние) между слоями, чтобы добавить немного протеина.

16. Веганская паста New Age карбонара

От бекона до гороха и шелковистой текстуры - все основы классической карбонары покрыты, но при этом остаются веганскими.

Пенне без глютена и копченый, обжаренный на сковороде темпе (заменитель мяса соевый белок) залиты соусом из масла кешью, тахини и миндального молока вместо пармезана и яиц. Он может даже соперничать с оригиналом.

17. Безмолочные фаршированные ракушки

Сначала смешайте суперпродукт из шпината с богатым кальцием тофу, чтобы получить дозу железа, а затем аккуратно выложите смесь в пасту гигантские конкильи.

Смажьте томатным соусом, наполненным ликопином, борющимся с холестерином, Cheng HM, et al. (2017). Добавки томатов и ликопина и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2017.01.009 и, возможно, это самые питательные фаршированные скорлупы. Не забудьте добавить побольше чеснока для еще более здорового вкуса!

18. Баклажан Болоньезе

В этой версии используются изобилие летних продуктов, в том числе баклажаны и «святая кулинарная троица» - морковь, лук и сельдерей.

Не чувствуете медленно кипящего, достойного обморока соуса над макаронами? Наслаждайтесь им с коричневым рисом или увеличивайте содержание протеина, подавая его с киноа. Баклажаны и грибы заменяют мясо, как никто другой.

19. Веганские энчилада с тофу и черной фасолью.

Фирменный тофу впечатляюще хорошо сочетается с этими дружественными для травоядными энчиладами, которые сопровождаются черной фасолью и шпинатом для разноцветного трифекта железа и клетчатки.

Используйте маленькие кукурузные лепешки и добавьте к ним все, что вам нравится: авокадо, нарезанный редис, может быть, даже немного свежего сока лайма.

Совет от профессионала: Если у вас мало времени, замените домашний соус купленным в магазине.

20. Изумительные веганские макароны с сыром.

Ни один обзор привычной еды не был бы полным без веганских макарон с сыром. Это просто волшебство, если разогреть пищевые дрожжи, картофель, кешью, уксус и специи, а затем перелить все это в блендер.

В тупике? Мы тоже. Но он становится сливочным, неотразимым сырным соусом - без сыра, очевидных фактов - и это чертовски гениально. Вылейте ее на свою любимую лапшу, и вы попадете в мечту о безмолочных продуктах.

21. Супер легкие веганские начо

Никаких страшных заменителей мяса! Эти начо на растительной основе - действительно полезный вариант для перекуса, когда на запеченные лепешки кладут помидоры, черную фасоль и кукурузу.

Полейте их веганским соусом, который выглядит так же флуоресцентно-желтым, как и обычные ингредиенты, но при этом сделан из натуральных ингредиентов кешью и пищевых дрожжей.

Совет от профессионала: Мы рекомендуем воспользоваться советом блоггера и подать их с нарезанными кубиками авокадо для придания кремовой консистенции.

22. Кусочки пиццы с цветной капустой.

Что не может сделать цветная капуста? Рис с низким содержанием углеводов, корочка, хлебные палочки без глютена - список можно продолжать и продолжать. А теперь: кусочки пиццы!

Эти закуски сделаны как мини-кексы и скреплены смесью семян чиа и воды, а не яиц. Нут, зелень и безмолочный сыр приносят домой восхитительный вкус пиццы, который вам так нравится.

Не забудьте обмакнуть их в теплый соус маринара!

23. Сливочный соус из артишоков и шпината

Эта блогерша удивила даже себя тем, насколько аутентичными являются любимые вкусы этой барной еды, несмотря на то, что она отказалась от майонеза, сыра и сметаны.

Комбинация миндального молока и, как вы уже догадались, кешью создает бархатистую консистенцию, напоминающую гратен, в которую мягко смешиваются артишоки и шпинат. Сливочный без крема. Кто знал?

24. Крылышки цветной капусты буйвола.

Да, вы правильно прочитали: веганские крылышки Buffalo. В этом рецепте соцветия цветной капусты смешаны с миндальной мукой, панировочными сухарями, чесноком и, конечно же, щедрой порцией соуса Буффало.

Когда вы решите, какую игру смотреть, и нарежете сельдерей, чтобы разделить тарелку со своими «крыльями», они будут готовы запекаться в духовке. Приходите день игры, настоящие победители - эти плохие парни прямо здесь.

25. Сердечные фаршированные грибы

Старые фаршированные грибы приобретают питательную ценность, поскольку тофу заменяет сливочный сыр и измельченные орехи пекан в качестве топпинга из пармезана.

Обе замены увеличивают фактор цельнопродукции, сохраняя при этом вызывающий ностальгию вкус блюда. Приготовьте из них партию миниатюрных закусок перед ужином, которые будут вкусными, не говоря уже о довольно очаровательных.

26. Запеченные попперсы с халапеньо

Достаточно улучшить пищевую ценность, чтобы эти попперс запекать, а не жарить. Он также не содержит кукурузы и сои и включает в себя вариант с панировочными сухарями без глютена для покрытия перца халапеньо, что делает его одним из самых противоаллергических рецептов в этом списке.

Соедините их с рецептом соуса блоггера, чтобы получить такую ​​же аппетитную закуску, как и его невеганский аналог.

27. Черничный вихревой чизкейк.

Чизкейк: его действительно можно сделать веганским!

В отличие от некоторых других рецептов, которые могут содержать неузнаваемые ингредиенты начинки, которые делают нас брезгливыми, в этом рецепте используется надежная, не запекаемая комбинация кешью и кокосового крема.

Добавьте немного черники, замороженной или свежей, чтобы получить великолепный пурпурный слой «сыра» поверх традиционной корки крекера (дважды проверьте, не содержат ли крекеры меда). Этот торт только и ждет, чтобы его нарезали.

28. Соус из теста для печенья.

Мы все ели тесто для печенья прямо из миски, черт возьми, сальмонелла. Но самое лучшее в веганском тесте для печенья - это отсутствие риска побочных эффектов от употребления сырого яйца.

И хотя из большей части теста для печенья выпекается конечный продукт, этот, как выразился блогер, «вы должны есть ложкой». А еще лучше, если использовать в качестве основы нут (не волнуйтесь, вы не можете сказать) и ореховое масло, это сладкое лакомство обеспечивает белковый заряд в середине дня.

29. Молочный коктейль из теста для торта.

Немногие пристрастия к еде столь же сильны, как тяга к старомодному молочному коктейлю - даже веганы не застрахованы от него. В следующий раз, когда он появится, сделайте все возможное с этой версией без молочных продуктов со вкусом теста для торта.

Замороженные бананы, кокосовое масло и кокосовое молоко в сочетании создают густую консистенцию, которую можно есть ложкой, и содержат полезные жиры для сохранения силы.

Всплеск ванили, брызги радужных брызг (потому что, честно говоря, все лучше с посыпкой сверху), и вы на пути к вкусовому удовольствию.

Убедитесь, что ваши посыпки действительно веганские. Иногда они содержат кондитерскую глазурь из шеллака - выделений жуков.

30. Веганский тирамису

Пышный торт. Соус эспрессо. Кешью и кокосовый крем. Что еще можно желать? Ну, может, вилка.

Традиционно этот десерт совсем не веганский, с печеньем, сыром, яйцами и сливками. Но каким-то образом этот блогер сделал невозможное: классический европейский десерт с веганским оттенком, и все это без рафинированного тростникового сахара.

Возможно, вам придется приложить немного дополнительных усилий к этому рецепту, но в конце концов оно того стоит. (Вы ведь слышали про соус эспрессо? Рад, что мы на одной волне.)

31. Шоколадно-апельсиновый мусс из четырех ингредиентов

Четыре маленьких ингредиента - вот и все, что отделяет вас от этого сочного мусса. Выбирайте темный шоколад с содержанием антиоксидантов на 60% или более, чтобы раскрыть лучшее из этого рецепта.

Шоколад и авокадо (вы правильно прочитали) взбивают с кусочками апельсиновой цедры и небольшим количеством немолочного молока, превращая их в блестящую смесь с цитрусовым оттенком. С этим в вашем репертуаре десерт всегда будет хорошей идеей.

32. Домашние веганские твинки

Они вернут детские воспоминания, но все эти твинки уже взрослые, когда дело касается того, из чего они сделаны.

Пшеничную муку обменивают на полбу, зерно с высоким содержанием железа, клетчатки и фосфора. Смажьте пирожные кремом из банана и макадамии, и вы получите усовершенствованный вариант закуски из старых добрых времен.

33. Домашние батончики Snickers

Отдавая дань уважения любимому шоколадному батончику, этот веганский вариант Snickers поразительно похож на настоящую сделку и содержит полностью натуральные ингредиенты.

Финики являются идеальной заменой карамельного кокосового масла и арахиса, образуют нугу, а липкие, сладкие и жевательные слои заключены в толстую оболочку темного шоколада с флавоноидной начинкой.

У нас слюнки текут от одного взгляда на картинки.

34. Домашнее апельсиновое фруктовое мороженое

В шутливом (и красивом!) Обновлении этого блоггера о фирменном летнем напитке кокосовое молоко снова играет главную роль - а почему бы и нет?

Его насыщенность идеально подходит для получения пушистой, но шелковистой консистенции мороженого без суеты машины. Взрыв свежевыжатого апельсинового сока и капелька кленового сиропа придают солнечную сладость, но при этом не приедают.

35. Веганские пирожки с овсяным кремом

OMG, помните пирожки с овсяным кремом? Сейчас мы просто слышим звонок на перемену ...

В этом рецепте мы пересматриваем еще одно ретро-угощение. На этот раз пропитанные кешью, яблочный уксус и кленовый сироп создают веганский «крем», зажатый между двумя жевательными овсяными печеньями, подслащенными кокосовым сахаром.

Если у вас есть 45 минут на подготовку и время готовки, вы сможете насладиться этими эпическими детскими угощениями в веганском стиле. Теперь все, что нам нужно, это веганский рецепт Star Crunch, и взросление намного веселее.

Всеядные животные не получают всего удовольствия. С заменителями мяса, безмолочными кремами, яичным тофусом и кешью, кешью, кешью веганская комфортная еда не только возможна, но и совершенно восхитительна.

Мы предоставим вам решать, лучше ли эти удобные продукты по сравнению с оригиналами. А пока мы просто будем здесь и возьмем еще один кусок черничного чизкейка ...

Хилари Лебоу Писатель, сертифицированный инструктор по йоге, сертифицированный персональный тренер, специалист по корректирующим упражнениям и сертифицированный тренер по питанию. Когда она не работает, ее можно встретить на природе с двумя собаками или планировать свое следующее путешествие.


31 классический рецепт комфортной еды

По мере того, как погода становится прохладнее, тяга к прохладным, свежим ингредиентам уменьшается, поскольку желание съесть липкую теплую пищу берет верх. Сладкая овсянка на завтрак? Конечно, почему бы и нет. Сливочный суп на обед? Не возражайте, если мы это сделаем. Запеканка на ужин? Вкусные!

Thankfully, craving comfort food doesn&rsquot have to mean benching a healthy diet. Here are 32 classic comfort foods rethought with a balanced diet in mind. Bon appétit!

Savory

1. Veggie Mac and Cheese

It&rsquos a classic childhood favorite, but when those cravings hit as an adult, throw in a load of fresh veggies to justify the choice. Spinach, tomatoes, peas, and broccoli make awesome additions. Extra credit for skipping the boxed mixes and making it все from scratch.

2. Shepard&rsquos Pie

Ground beef, mashed potatoes, and cheese. What&rsquos not to like? The trick with making this one healthier is to mix healthier stuff in with the potatoes (like cauliflower or parsnips) and fill the inside with plenty of veggies. Plus, with those subs made, you can still keep the full-fat butter and a little cheese without feeling so guilty!

3. Green Bean Casserole

Most family Thanksgivings wouldn&rsquot be complete without this classic casserole. Trouble is, the cream of mushroom soup base and crunchy fried onion topper make it not such a healthy choice. Instead of using classic canned soup and those pre-packaged fried onions, opt for a low-sodium soup (or make your own), throw in some extra fresh mushrooms, and make your own crunchy onion topping.

4. Spaghetti and Meatballs

Mamma Mia! There&rsquos nothing quite as comforting as a big bowl of spaghetti and homemade meatballs with tomato sauce. Instead of going for the classic pasta, take the healthier route and opt for whole-wheat or spaghetti squash as an alternative. As for the meatballs, try turkey as a substitution for classic beef, and make the sauce from scratch, too, to avoid any added preservatives, sugar, and sodium.

5. Mashed Potatoes

Rather than overload on carbohydrates with classic mashed potatoes, try a substitute that&rsquos a little lower in carbs and much higher in protein (and antioxidants). This &ldquomock cauliflower&rdquo mix of mashed cannellini beans and cauliflower has the same texture as classic mashed potatoes, but with benefits far outweighing those of the original.

6. Meatloaf

The mix of pork and beef that goes into a classic meatloaf isn&rsquot exactly the healthiest choice of protein. And the white bread doesn&rsquot help either. Swapping in lean ground turkey and using oatmeal instead of white bread reduces the amount of fat in the dish and ups the fiber. Feeling creative? Throw some veggies in the mix: Grated carrots and finely minced onion and bell peppers can really raise the &ldquowow&rdquo factor.

7. Roast Chicken

There are few things more simple and comforting than a whole roast chicken straight from the oven. Those birds from the grocery store are often dripping in excess fat, but it&rsquos easy to make your own perfect bird at home with extra veggies and less added fat. Try this easy recipe that pairs a bird with sweet potatoes, corn cobs, onions, garlic, rosemary, and lemon. It&rsquos easy to throw together, and the only added fat is a hearty drizzle of heart-healthy olive oil.

8. Baked Beans

What BBQ would be complete without some baked beans? Unfortunately, all the slab bacon and brown sugar can make for a not-so-healthy side dish. Try this healthier version using &ldquoliquid smoke&rdquo flavor instead of bacon, and a drizzle of agave for sweetness instead of brown sugar.

9. Pizza

Contrary to the looks of those greasy pies hanging out in the local pizza parlor window, pizza жестяная банка make a healthy meal &mdash when it&rsquos done right. Choose a whole-wheat, tortilla, or cauliflower crust, and pile the veggies on high. Also opt for a strong-flavored cheese so the pie requires less of the melty stuff to get full flavor. (Check out 74 more ways to make pizza healthier here!)

10. Chicken Pot Pie

This particular healthier chicken pot pie recipe has been a favorite in my house for годы. Instead of doing the traditional &ldquocrust on top,&rdquo this recipe calls for individual puff-pastry squares prepared separately from the pie &ldquofilling.&rdquo The filling is cooked on the stovetop and can be eaten alone, or with the puff pastry side. Plus, it&rsquos packed full of veggies (the recipe calls for summer squash and snap peas, but feel free to get creative with winter squash and other greens). Consider swapping out the heavy cream for low-fat milk, too.

11. Chili

It&rsquos football season, people! What get together is complete without some home cooked chili? This turkey chili with chipotle and chocolate gives all the rich flavor of traditional beef chili with less fat. Plus, it&rsquos packed with protein-rich beans along with onions, bell peppers, and tomatoes. The unsweetened cocoa powder also gives all the benefits of chocolate (tons of antioxidants) without all the sugar in a chocolate bar.

12. Fried Chicken

Sorry, kids. You&rsquore not getting away with a &ldquohealthy&rdquo deep fried chicken here. But, there is a way to make faux fried chicken in the oven and keep all the deliciousness intact (plus, it&rsquos Paleo!). What&rsquos the secret? Coconut oil and almond flour. Brown in a pan, finish in the oven. Crispy and delicious drumsticks will emerge after about 20 minutes!

13. Sloppy Joes

Is there a more quintessentially middle-school meal than the classic sloppy Joe? Made with some Manwich, perhaps? Instead of the classic red meat and tomato sauce mix on a white hamburger bun, try swapping in turkey meat, and serving it open-faced on half a whole-grain bun. Bonus: Make your own tomato sauce with as many veggies as possible &mdash carrots, onion, bell peppers, spinach, and mushrooms are sure to be a hit.

14. Chicken and Dumplings

Chicken and dumplings might be one of the most comforting meals out there. Seriously, what&rsquos more delicious than a cream-filled stew base with floating pillows of dough? Make it healthier by opting for lean chicken breasts only and packing the dish with extra veggies (more peas, please!). As for the dumplings, try making the dough withwhole-wheat flour and throw in some chopped herbs for extra green (and flavor).

15. Burgers

Yes, indulging in a greasy, fat cheeseburger on a classic brioche bun is OK every once in a while. But for those more frequent burger urges, try something a bit healthier to fill the craving. These black bean and quinoa burgers are packed with protein and fiber. Throw these patties on a lettuce bun with some chopped sliced tomato and avocado and a dollop of homemade ketchup and you&rsquove got yourself a winner! Throw on a slice of sharp cheddar if you&rsquore feeling indulgent.

16. Lasagna

Instead of classic lasagna noodles (which, lets face it, often take more work than it&rsquos worth!), try layering thin strips of zucchini or eggplant. Also opt for homemade sauce, and throw some extra chopped veggies into the filling (whether it&rsquos a vegetarian or meat lasagna).

17. Fries

Rather than gorge on a cone of classic fried spuds, try swapping in sweet potatoes. These orange cousins to classic taters are packed with carotenoids, which are great for improving eye health.

18. Grilled Cheese

Bad news, friends: There will be no Wonderbread or Kraft singles in this recipe. To make the classic grilled cheese a bit healthier, choose whole-grain bread, toast in a dry pan (no butter or oil), and use a flavorful, high-quality cheese (so you don&rsquot need to pile it on to get the great flavor). If that&rsquos not healthy enough for ya, serve with a salad on the side, or add veggies to the sammie too.

19. Chicken Wings

A big plate of fiery hot chicken wings makes just about any sports-watching event more enjoyable. Unfortunately, their deep-fried preparation and unnecessary breading make them not such a healthy choice (not to mention how easy it is to eat plates full without looking back). Instead of going the fried route, try broiling wings без breading, relying just on hot sauce and some lemon juice for flavor.

Милая

20. Pancakes

A classic short stack? Simple carb central, and not exactly the most exciting item on the breakfast menu. Amp them up with Greek yogurt, and you have something a bit more interesting (for the taste buds а также waistline). Plus, the Greek yogurt is so flavorful, these cakes don&rsquot require nearly as much maple syrup as classic versions (though we don&rsquot blame you if it&rsquos still habit to pour it on heavy!). Add chopped fruit or nuts to this mix for a more interesting outcome.

21. French Toast

Whoever first thought to make egg-soaked bread a hot breakfast item has our hearts forever. Boost this breakfast classic by using whole-grain cinnamon raisin bread, egg whites, and plenty of fresh fruit to top the whole thing. An extra sprinkle of cinnamon won&rsquot hurt, either!

22. Apple Pie

Apple pie is just one of those things that will always scream &ldquocomfort.&rdquo Cooking the pie filling в the actual apple is a great way to cut back on excess crust, but still get all the great flavor and texture. After scooping out the centers of the apple, cook the filling, refill the cored empty apple skins, and top with a few strips of crust. Voilà! Apple pie in apples.

23. Coffee Cake

This recipe makes it easy to fill that indulgent coffee cake craving without making an entire pan (and risking accidently nibbling down the entire thing by the end of breakfast). It&rsquos simple: Combine all the ingredients in a mug, microwave for a minute or two, and enjoy! Feel free to double fist with this one, too &mdash just make sure the second mug is for coffee and not another cake!

24. Ice Cream Sundae

It&rsquos the go-to for heartbreak, disappointment, and plain old depression, so how dare we ruin it and reveal that the ice cream sundae жестяная банка be made healthy? We promise you won&rsquot regret swapping in pure banana ice cream, fresh fruit and roasted nut topping, and pure dark chocolate or natural peanut butter drizzle for the classic fixins&rsquo.

25. Cornbread

A southern classic, cornbread has become an icon for all things comfort food. Topped with a pat of butter and drizzle of honey? Даже лучше. When craving this corn classic, steer clear of too much butter and unnecessary white flour filler. Instead, opt for a recipe like this one, using just six easy ingredients: pure cornmeal, baking powder, salt, eggs, milk, and just a little vegetable oil.

26. Brownies

At Greatist, we&rsquoll take any excuse to add avocado to a recipe &mdash and brownies are the perfect opportunity. Black bean brownies with avocado frosting take it even a step further by offering an extra dose of protein in addition to the awesome monosaturated fats from the avocado. (We promise, your friends will never guess the main ingredients in this recipe!)

27. Apple Crisp

The simpler cousin to apple pie, crisp is another great way to enjoy the season&rsquos freshest apples and satisfy that sweet tooth. Simply toss apple slices in a bit of sugar, layer in a glass dish. Top with an oat crumble topping, bake for a few minutes, and voila! Cut back on sugar and butter amounts and add some extra cinnamon spice to make this recipe a bit healthier.

28. Pumpkin Pie

This simple pumpkin pie custard is perfect for filling that common autumn craving for pumpkin pie. Missing the crust? Sprinkle some crushed graham crackers over the top, and all is well again! The custard is super simple, simply combining pumpkin, milk, eggs, and spices to create the perfect crust-less treat.

29. Belgian Waffles

We had to throw pumpkin back into this list somehow! Adding pureed pumpkin to waffle (or pancake) mix is a great way to sneak in another serving of veggies. Add some protein powder , too, and you have a super-healthy way to start any day.

30. Chocolate Chip Cookies

The easiest way to amp up chocolate chip cookies? Add quinoa, flaxseed, and banana, and opt for dark chocolate chips.The quinoa adds a dose of protein and banana gives the cookies sweetness without much added sugar.

31. Birthday Cake

Everyone deserves to indulge on their birthday, but that doesn&rsquot mean it&rsquos a pass to gorge on leftover cake all week long! The best way to celebrate with style and not feel guilty later is to pack that cake full of produce. A harvest cake (this one&rsquos filled with carrots, zucchini, beets, walnuts, and raisins) is a great way to fit in another serving of veggies and satisfy that sweet tooth without ruining that healthy-eating streak.


Мы и наши партнеры используем технологии для обработки личной информации, включая IP-адреса, псевдонимные идентификаторы, связанные с файлами cookie, и в некоторых случаях идентификаторы мобильной рекламы. Эта информация обрабатывается для персонализации контента в соответствии с вашими интересами, запуска и оптимизации маркетинговых кампаний, измерения эффективности рекламы и контента и получения информации об аудитории, которая взаимодействует с рекламой и контентом. Эти данные являются неотъемлемой частью того, как мы управляем нашим сайтом, получаем доход для поддержки наших сотрудников и генерируем релевантный контент для нашей аудитории. Вы можете узнать больше о наших методах сбора и использования данных в нашей Политике конфиденциальности.

Если вы хотите, чтобы ваша личная информация не передавалась третьим лицам, нажмите кнопку отказа ниже. Обратите внимание, что после обработки вашего запроса об отказе мы по-прежнему можем собирать вашу информацию для работы нашего сайта.


What are the best pasta alternatives?

Zucchini and cucumbers (yes, cucumbers!)

Spiralize, then treat like angel hair: Cook until barely tender, 1 to 2 minutes, then drain. Try with sesame and chiles, lemon, butter, and herbs or in &ldquopasta&rdquo salads.

You can also shave zucchini or cukes into skinny planks, sprinkle with salt to draw out some of the moisture, let sit for about 10 minutes then pat dry. Then roll up around sautéed mushrooms, cheese, or ground cooked chicken. (If the planks seem too stiff to roll without breaking, try microwaving for 20 to 30 seconds first.)

Squash and sweet potatoes

Spaghetti squash is an obvious choice because once cooked, its flesh is easily separated into strands that look and act (almost) like you know what. Its somewhat neutral flavor is a good foil for many different types of sauces. Don't forget to check out our other spaghetti squash recipes!

Other starchy vegetables like butternut squash and sweet potatoes also make great subs for spaghetti. (Try doing half pasta and half vegetable if you don't want to fully commit). You could also roughly chop them then pulse in the food processor until pea-sized. Simmer with a cheesy sauce or toss with sautéed garlic and spinach.

Eggplants

Eggplant isn't just for eggplant recipes &mdash it's also perfect for using in lasagna and layering into baked casseroles. Thinly slice into planks with a mandoline then pan-sear until softened. You could also try salting the slices to dry out the moisture, then pat dry and layer in raw. (Our test kitchen is partial to this Benriner mandoline).

Свекла

Roasted or steamed then thinly shaved with mandoline, beets make beautiful &ldquoravioli&rdquo layered with goat cheese or mozzarella and drizzled with herbed olive oil.

Grains (e.g., farro, quinoa, etc)

In general, cook them per package directions, then use as you would macaroni &mdash think tomatoes and ground beef &mdash or try instead of orzo, say, with mushrooms and caramelized onions.

Both farro, especially the quick-cooking type, and barley would be terrific in recipes like minestrone soup. Or try either as a sub in your favorite macaroni and cheese recipes.

Quinoa, (and its relative, millet) is actually a seed with a slightly vegetal flavor. It's high in protein yet surprisingly not heavy. Tossed with broccoli and cheese, it's as comforting and delicious as can be. Even for something that's not pasta!



Предыдущая статья

Кисель из свинины

Следующая статья

Коньячный молочный пунш