Персики с имбирным сиропом и пахтой



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

С легким оттенком классических персиков и сливок, сочетание пахты и сливочного сыра хорошо сочетается с маринованными персиками.

Ингредиенты

  • 2 больших желтых персика (всего около 1 фунта)
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного очищенного имбиря
  • ⅓ стакана плюс 2 чайные ложки сахара
  • ¼ стакана сливочного сыра комнатной температуры
  • 2 сахарных рожка, крупно измельченные

Приготовление рецепта

  • Используя кончик ножа для очистки овощей, сделайте отметку «X» в нижней части каждого персика. Готовьте персики в средней кастрюле с кипящей водой примерно в течение 1 минуты, пока кожица не начнет сниматься с места среза. Перелейте шумовкой в ​​большую миску с ледяной водой и дайте остыть. Персики осторожно очистить от кожуры, затем на четверть по длине. Переложите в миску среднего размера.

  • Доведите имбирь, ⅓ стакана сахара и 2 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле, помешивая, чтобы сахар растворился. Дайте остыть. Процедите сироп через сито с мелкими отверстиями поверх персиков и перемешайте до образования покрытия. Накрыть крышкой и охладить не менее 2 часов.

  • Тем временем взбейте пахту, сливочный сыр и оставшиеся 2 ч. Л. сахар в средней миске до однородности. Охладите до готовности.

  • Разложите кусочки сахарного рожка и пахту по мискам. Разложите по половинке персика в каждой миске.

Раздел обзоров

Резюме рецепта

  • 9 свежих персиков
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • ½ стакана белого сахара
  • 1 ⅓ стакана универсальной муки
  • 3 столовые ложки белого сахара
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ стакана масла охлажденного
  • ⅔ стакана пахты
  • 2 чайные ложки белого сахара
  • ¼ чайная ложка тертого мускатного ореха

Разогрейте духовку до 205 градусов Цельсия.

Опустить персики в кипящую воду примерно на 1 минуту. Время, необходимое для легкого снятия кожуры, зависит от степени спелости: если оно действительно спелое, это может занять меньше времени. Удалите персики шумовкой и промойте их холодной водой. Снимите кожу. Нарезать персики дольками и выложить либо в глубокую 10-дюймовую тарелку для пирога, либо в форму для выпечки на 2 литра глубиной 2 дюйма. Перемешайте персики с лимонным соком и 1/2 стакана сахара. Накрыть фольгой.

Выпекайте 15 минут или пока персики не станут горячими и пузырящимися.

Взбейте муку, 3 столовые ложки сахара, разрыхлитель и пищевую соду. Нарезать сливочным маслом с помощью кондитерского блендера, пока смесь не станет напоминать мелкий горошек. Налейте сверху пахту и перемешайте вилкой, пока смесь не сварится. Выложите на персики столовые ложки теста с горкой. В небольшой чашке смешайте 2 чайные ложки сахара и мускатный орех. Посыпать печенье.

Выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым, около 30 минут. Поставьте блюдо на решетку, чтобы оно остыло за 10–15 минут перед подачей на стол.


Инструкции

Персики

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° F). Нагрейте 10-дюймовую (25 см) чугунную сковороду на среднем огне, добавьте масло и коричневый сахар. Готовьте 3-5 минут, пока сахар не растает и смесь не начнет пузыриться. Добавьте персики, лимонный сок и корицу.

Смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками (30 мл) воды. Добавить в сковороду, варить 8-10 минут или до загустения.

Кукурузный хлеб

Тем временем в большой миске взбейте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, имбирь и корицу до однородного состояния. С помощью кондитерского блендера или двух ножей нарезать сливочное масло, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

В отдельной миске взбейте яйца и пахту, перемешайте с мучной смесью, пока она не станет влажной. На рабочей поверхности поместите тесто между двумя листами пергаментной бумаги, раскатанными в 10-дюймовый (25 см) круг. Снимите верхний лист пергаментной бумаги, переверните раскатанное тесто над персиками.

Выпекайте в течение 20–22 минут или до тех пор, пока не станет золотисто-коричневого цвета и кукурузный хлеб не вернется обратно при легком прикосновении к центру. Переложите в стойку, дайте полностью остыть или подавайте в теплом виде.

Кленовые взбитые сливки

Взбить сливки до образования плотных пиков в кленовом сиропе. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Подавать с кукурузным хлебом.


Что такое пряные персики?

Пряные персики более распространены на юге США, и они были более распространены в период расцвета моей бабушки. Сейчас многие люди не слышали об этом особом угощении. Пряные персики - это просто персики, консервированные с некоторыми целыми специями, которые придают им чудесный аромат корицы и пряностей, как если бы вы получили глинтвейн яблочный сидр или тыквенный пирог!

Это настоящий рецепт пряного персика с густым сиропом, половинками спелого персика и целыми специями. Аналогичные рецепты маринованных персиков также требуют уксуса, который представляет собой немного другое животное! Я даже видел варианты, в которых рецепт требует упаковки персиков в меде и специях!

Волшебство приправленных моей бабушкой персиков было отчасти временным. Мы консервировали персики летом, а потом не открывали первую банку до Хэллоуина или Дня благодарения! Было трудно ждать, но ожидание дало нам ЛУЧШИЙ вкус! Если оставить эти банки на некоторое время, они НАСТОЛЬКО вкусные!

Учимся консервировать персики

Консервировать проще, чем вы думаете! Даже мой четырехлетний ребенок помогает в этом процессе. Если вы готовы попробовать консервирование в первый раз или прошло некоторое время, ознакомьтесь с моим простым руководством по консервированию персиков!

Мой гид научит вас всему, что вам нужно знать об оборудовании, высоте над уровнем моря, подготовке банок и всем подробностям о подготовке персиков к консервированию! Это все просто, но наличие краткого руководства избавит вас от проблем и позволит получить ответы на все ваши вопросы в одном месте.

Как использовать персики со специями

  • Подавать к ужину на День Благодарения. Это была моя семейная традиция, и они станут красивым и красочным дополнением к праздничному столу!
  • Персики со специями - это очень продуманный пищевой подарок - # 8211 отлично подходит на Рождество или в качестве подарка хозяйке
  • Используйте на десерт с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
  • Подавать с запеченной ветчиной, жареной курицей или индейкой
  • Используйте в качестве начинки для вафель или блинов.

Примечание о целых специях

Обычно вы можете найти целые специи в разделе специй продуктового магазина. Если у вас есть магазин с оптовыми секциями, это обычно более рентабельно.

Я храню несколько целых специй в течение года. Я их осенью на глинтвейн сидр, а зимой, чтобы сделать мою знаменитую солонину!


Нагрейте духовку до 325 F. Смажьте маслом и мукой форму для торта Bundt на 12 чашек или сбрызните спреем для выпечки. Слейте сироп из персиков, отмерьте 1/3 стакана сиропа и оставьте. Персики мелко нарезать и отложить.

Взбить масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и соду. Смешайте сухую смесь со взбитой смесью, чередуя с пахтой, добавив 1/3 стакана персикового сиропа и нарезанные персики. Выложите ложку в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте от 1 часа до 1 часа 15 минут или до тех пор, пока зубочистка или тестер для пирога не выйдет чистым, если вставить его в центр.

Остудить в сковороде на решетке 15 минут. Переверните пирог на решетку, чтобы он полностью остыл. Поместите форму для выпечки на остывший торт (в соответствии с канавками и рисунком) и переверните решеткой, затем поставьте сервировочную тарелку на торт и снова переверните.


30 гениальных рецептов с пикантной пахтой

Богатая, сливочная и острая пахта - ценный ингредиент во многих рецептах сладких и соленых блюд. Острые культуры в пахте не только компенсируют суперсладкий вкус в рецептах десертов, но также помогают создавать невероятно влажную выпечку. Скорее всего, вы знакомы с использованием пахты для жареной курицы или печенья, но эти рецепты часто требуют только одной-двух чашек. Когда вам интересно, что делать с оставшейся пахтой, у нас есть 30 восхитительных рецептов, которые помогут вам вкусно израсходовать то, что осталось, и мы начинаем с пирога с коричневым сахаром и пахтой, который изображен здесь. Начинка состоит из темно-коричневого сахара, пахты, молотого мускатного ореха и корицы, а также несоленого сливочного масла. Это просто десерт, который стоит приготовить на осень, когда вы хотите отдохнуть от обычных яблочных, ореховых и тыквенных пирогов.

Если вы ищете классический способ использования пахты, у нас есть старинные рецепты оладий с пахтой, курицы и вафель, достойных позднего завтрака. В этих звездных рецептах сияет тонкий привкус пахты. Если вы хотите приготовить что-то более неожиданное, попробуйте приготовить пончики с ванильным пирогом, для которых в тесто нужно добавить пахту.

Пахта также присутствует в некоторых из наших любимых рецептов для соусов и заправок для салатов. В сочетании с шелковистой сметаной и майонезом пахта помогает создать ультра-сливочный рецепт, который можно подавать вместе с чипсами и crudit & eacutes или смешивать с зеленью и нарезанными сырыми овощами для сезонного салата. У нас даже есть гениальный рецепт домашней заправки для ранчо, так что теперь вы можете отказаться от бутылок.

В следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, как использовать пахту, обратитесь к этим 30 рецептам, которые помогут вам от завтрака до десерта.


Торт Южный персиковый фунт

Сегодня у меня есть потрясающий рецепт летнего пирога с фунтом для вас, ребята! Мне действительно нужен раздел, посвященный только пирожным, да? Мне просто нравится, как их легко взбить, и эта пушистая, но плотная текстура просто делает кое-что для цыпочки!

Сегодня все о ПЕРСИКЕ. На самом деле вся эта неделя была посвящена персикам, потому что я делал так много персиковых вещей! Следите за всем этим безумием! Вы когда-нибудь ели персиковый пирог? Я вырос на юге и большая часть моей семьи корнями уходит на юг Джорджии, и я честно думаю, что у меня было все со вкусом персика! Ну .. кроме персикового масла (которое я планирую скоро приготовить). Я даже ела жареную курицу с персиком! (нет коментариев)

Хороший Ol & # 8217 южный торт с фунтом персика был давно просрочен в этом блоге, неужели вы думаете ?. Я предпочитаю этот персиковый пирог с замороженными размороженными персиками. Это только у меня или замороженные персики лучше сохраняют цвет при выпечке ?? Может быть, замораживание что-то с этим связано, а может я просто сумасшедший!

Но клянусь, когда я использую свежие персики в выпечке, они иногда могут стать коричневато-персиковыми. Возможно, это та марка персиков, которую я использую, но у меня никогда не было такой проблемы с замороженными или замороженными, размороженными персиками. Они всегда остаются такими яркими и красивыми!

Как бы то ни было, этот торт с персиковым фунтом - колени пчелы! Бархатисто-мягкий, маслянистый на вкус и полный персикового вкуса! Если вы хотите, чтобы в пироге были большие куски персиков, вы можете нарезать половину персиков кубиками, но определенно слегка протереть вторую половину. Это гарантирует вам влажный, плотный торт с фунтами персика, который полон настоящего персикового аромата в каждом укусе!

Я обычно добавляю пахту или половину n половину в свои пирожные с фунтом, но этот персиковый пирог практически требовал добавления сметаны! Он смягчает сладость жидкого теста, придает ему приятный маслянистый вкус и добавляет невероятной влажности. Это делает готовую текстуру немного плотнее, чем мои обычные пирожные, но это полностью работает!

Это был мой первый раз, когда я готовил этот персиковый пирог для моих мальчиков, и Итан не мог насытиться этим. Он все время повторял: «Могу я еще немного принцессы с персиковым пирогом?» - 8221. Все, что приправлено персиком, становится для него принцессой Пич. Супер Марио захватывает наш дом!

О да, ВЫ ДОЛЖНЫ подать этот торт с фунтом персика с ванильным мороженым и дольками персика. Это просто перебор, особенно если торт теплый! Милосердие!

Если вы любите персики или у вас слишком много персиков, попробуйте этот торт с фунтом персика!


Персиковый соус для барбекю из бурбона

3 или 4 персика без косточек и нарезать крупными кубиками

2 стакана мелко нарезанного сладкого лука

1 ½ стакана слегка упакованного коричневого сахара

½ чайной ложки хлопьев красного перца

3 столовые ложки подготовленной горчицы

Измельчите персики в кухонном комбайне до получения однородной массы. У вас должно получиться около 3 чашек. Отложите в сторону.

Нагрейте голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем или медленном огне. Нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук и чеснок. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, около 10 минут.

Снять с огня. Добавьте персиковое пюре, коричневый сахар, уксус, бурбон, Вустерширский соус и хлопья красного перца. Осторожно верните кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.

Уменьшите огонь до слабого кипения без крышки, время от времени помешивая, в течение 30-40 минут. К тому времени, как он будет готов, он должен стать довольно толстым. Снять с огня.

Добавьте горчицу и соль. Дайте остыть, затем переложите в герметичный контейнер. Если вы делаете это заранее, переложите в контейнер и поставьте в холодильник на срок до 1 месяца.

Источник: Поваренная книга персикового грузовика Джессика Н. Роуз и Стивен К. Роуз


Sweet Twist: 13 блюд с вареными персиками

Вареные персики обладают удивительно насыщенным и насыщенным вкусом.

«В жаркую погоду мне нравится идея простого фруктового десерта», - говорит Том Коликкио. Он подает свои персики-пашот в сиропе с лимонной вербеной и кусочками запеченной рикотты.

На Лучший шеф-поварВ меню победителей Кристен Киш входило оливковое масло с пыльцой фенхеля. Здесь она делает упрощенную версию с кусочками персика.

В отличие от большинства тех, кто делает сапожники, Бобби Флей предпочитает выпекать печенье отдельно от фруктов, чтобы нижняя сторона готовилась полностью.

«В тот день, когда я создал этот чатни, список ингредиентов рос и рос, потому что я просто продолжал добавлять что-то», - говорит шеф-повар Минь Фан, который любит импровизировать при создании солений. Отрегулируйте вкус рассола уксуса, пока он не станет приятным на вкус, затем добавьте фрукты и продолжайте настраивать вкус. «Основные компоненты, с которыми можно поиграть, - сладкий, терпкий и соленый. На самом деле ничего страшного: вы всегда можете добавить больше сахара, больше соли или больше уксуса. Если вам нравится определенная трава или специя больше, чем другие, просто добавьте больше этого. "


Персики и сливки

Сейчас сезон фермерских рынков, а это значит, что я провожу субботнее утро, просматривая киоски продавцов на стоянке у здания мэрии нашего города. Выбирать самые красивые кочаны и самые жирные маринованные огурцы, самый яркий букет цинний и персики с красивым румянцем на пушистых щеках.

Этим утром я обнаружил, что с кухонной стойки на меня смотрят два очень спелых персика. Их кожа только начинала немного расшатываться, и я чувствовал их сладкий спелый аромат, не поднося их к носу. Их действительно нужно было есть или использовать в той или иной форме. Мы прошли через остальных семерых в группе, и это были последние два отставших. Они были немного недозрелыми, когда я принес их домой в субботу, но теперь они угрожали разложиться на моем прилавке.
Когда я взглянул на свою стену в Facebook, я заметил, что Foodimentary написала, что сегодня Национальный день персиков и сливок.

Ну тогда. Думаю, это был мой ответ. Персики и сливки.

Итак, я разрезала персики пополам и удалила косточки. Я бросил одну половину каждого в 2 полпинты каменщика и сверху положил 1 чайную ложку соленого масла, 3/4 чайной ложки суканата (вы можете использовать коричневый сахар, если у вас нет суканата) и листья веточки. тимьяна на банку. Я положил туда другую половину персика.

Я приготовил сладкое тесто для печенья, состоящее из 1/4 стакана муки, 1 столовой ложки суканата, 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1 столовой ложки масла. Я собрал все это вместе примерно с 1/4 стакана пахты и равномерно разделил тесто между двумя банками. Я запекал их в духовке при 350F в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока топпинг не стал золотисто-коричневым, и я мог видеть, что персики размягчились, а жидкость стала пузырящейся.

Я дал им немного остыть, затем проткнул корочку толстым концом палочки для еды. Я осторожно налил в банку пару столовых ложек холодных жирных сливок и позволил им впитаться в корку и раствориться в персиковом сиропе. Потом съел. И я знал, что поступил правильно.



Предыдущая статья

Кисель из свинины

Следующая статья

Коньячный молочный пунш